北海道産の蒸し(スチーム)帆立はね品です。

従来の熱湯によるボイルとは異なりスチームにより蒸し煮にしたもので、風味や栄養分がそっくり残っておりますので帆立本来の美味しさを味わいいただけます。

ボイルコスト重視の為、サイズは無選別になっております。

500gパックあたり、約8玉～12玉入っております。
 

北海道宗谷沖で漁獲された天然ほたて貝を、自社加工場にて「高密度ろ過 オゾン・紫外線殺菌海水」に一晩漬け込み砂吐きをさせ、
身を剥き、うろを取り除き、急速個別凍結致しました。
栄養たっぷりのオホーツク海の荒波の中で育った宗谷の天然ほたて貝は、旨味が凝縮され、貝柱にも弾力があります。

「高密度ろ過 オゾン・紫外線殺菌海水」
当社では港から汲んできた海水中の不純物を高密度ろ過装置によって取り除き、
オゾン・紫外線殺菌装置によって海水中の微生物を殺菌した、綺麗な海水を使用しております。
さらに、オゾンの効果で漬け込まれたほたても殺菌・活性化され、
より旨味と歯ごたえを感じていただくことのできる天然ほたてとなっております。

生食可能ですので、お刺身やバター焼き、フライなどいろいろな調理方法でお召し上がり下さい。

※砂吐きをさせておりますが、宗谷産のほたては天然もののため稀に砂が残っている場合がございますので
お気を付け下さい。

宮城で獲れた殻付きホタテです。

北海道産のほたて貝ヒモを、じっくり焼き上げ旨味をとじこめたおつまみです。 ほたての貝ひもを、旨みたっぷりのダシに漬け込み、 じっくりと焼きあげました。噛むほどに旨みが広がる逸品です。 是非お楽しみください。

ホタテの稚貝を海に直接撒き自由に活動させる飼育方法で4年後に水揚げするため特大のホタテができます。

北海道の最東端に位置する野付は自然が昔のまま残っています。この海域は野付半島と国後島に挟まれた狭い海域で《野付水道》と呼ばれ、海流が速くプランクトンが豊富です。
この豊富なプランクトンで育った野付のホタテ貝は全国のどの地域よりも粒が大きくて、身の締りがよくて、深い味わいを持っています。
4年もののホタテを使用しました。L〜2Lサイズは海流や水温の関係で、年によって出る量に大きく差があり希少です。

ホタテの稚貝を海に直接撒き自由に活動させる飼育方法で4年後に水揚げするため特大のホタテができます。

北海道の最東端に位置する野付は自然が昔のまま残っています。この海域は野付半島と国後島に挟まれた狭い海域で《野付水道》と呼ばれ、海流が速くプランクトンが豊富です。
この豊富なプランクトンで育った野付のホタテ貝は全国のどの地域よりも粒が大きくて、身の締りがよくて、深い味わいを持っています。
4年もののホタテを使用しました。L〜2Lサイズは海流や水温の関係で、年によって出る量に大きく差があり希少です。

ホタテの貝柱のA、Bフレーク混じりの商品です。

フレークは身欠け、傷などのある商品をさします。
10kgと大きい箱ですがバラ凍結加工品なので小分けにして冷凍庫に入れる事が可能です。

生冷ですが要加熱、生食はご遠慮下さい。

国内産のホタテは輸出向けに大きく振られており、価格が高くなっておりますがお手頃価格でお届けいたします。

2週間程原料をためて、都度製造をしておりますので在庫売り切れの際はお待たせすることもありますので余裕を持っての注文をよろしくお願いします。


定期的に供給ご希望のお客様はご連絡下さい。
予定在庫で供給もいたします。

数量まとめるお客様には直送のお見積もりもいたしますのでお気軽にお問合せ下さい。

こちら商品は、北海道と青森産が中心です、手頃な100～120粒入りです。

震災後現地に商品が激減し小さいものも不足しています、それでも良いもの現地から浜の価格でお届けします。

ボイル済の商品ですので解凍後そのままお召し上がりいただけますカレー、パスタ、鍋ものに広くご利用されています。

こちら商品は、北海道と青森産が中心です、3kgで手頃100～120サイズです震災後現地に商品が激減し小さいものも不足しています、それでも良いもの現地から浜の価格でお届けします。

ボイル済の商品ですので解凍後そのままお召し上がりいただけますカレー、パスタ、鍋ものに広くご利用されています。

ホタテ関係は、市場の価格もこの1年～2年高騰、特に刺身用の大粒が少なくなってますが居酒屋等の必需品です。

トンネルフリーザーで急速冷凍しているので解凍時にドリップでないのが特徴です、どうぞご利用ください。

青森県むつ湾産のホタテ生産者が水揚げしたものを自らのHACCP認定工場でホタテフライに仕上げました。　　新鮮さにこだわった美味しいホタテフライです。　　
≪農林水産大臣賞受賞≫を受賞した青森県おすすめ商品です。是非ご賞味ください。

1パック20粒入りでお使いやすくなっております。　　　　　　　　　　　　　　　　　

『ほたての旨みが凝縮された一品』

3月から5月までの間に収穫(1年物)したほたて貝の稚貝を天日干しで仕上げました。(ソフトタイプ)

「製造工程」

1.生きた稚貝を水槽から取り出し、鍋にて蒸します。

2.貝から剥がれたほたてのウロ(黒い部分)を取り除きます。

3.煮汁に真水、酒を適量入れ、ほたてを数分間煮込みます。

4.天日干しにし、少し柔らかさを残したら完成です。