生きたままお届け! 佐渡産 毛ガニ
身がとても甘く、繊細な味わいが人気です! なによりカニ味噌が抜群に美味い!身肉の旨味はもちろんのこと、カニ味噌の濃厚でとろけるような味わいは他のカニと一線を画すと言われています。
調理法としては他のカニ同様に、「蒸す」か「茹でる」というのが一般的ですが、引き締まった体躯からまるごと、カニ鍋や味噌汁として味わうのもGood!
甲羅にカニ味噌と肩肉を混ぜて味噌と日本酒をいれて焼き網で調理する「とも和え」も、お酒にあう調理法と言えるでしょう。食べ終わった後は、甲羅に燗をした日本酒を注いで甲羅酒として味わうのも楽しみ方のひとつです。
鮮度に自信有!
こんにちは! 新潟市の鮮魚卸しの株式会社新拓です!
当社は新潟県や近県の日本海側の鮮魚を中心に関東や関西のホテルや割烹飲食店に販売しております。日本海の荒波を回遊しているお魚は脂が乗って美味しいと顧客様から満足してもらっているようでリピートも毎週のようにご注文いただいております。是非新規のお客様も安心して注文いただきましたら幸いです。またご質問や処理など問い合わせがありましたら、何なりとコチラよりご連絡お願い致します。
