2024年5月捕獲のヒグマ バラ肉です。
今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。
狩猟から解体熟成処理までを、
料理人目線のジビエハンターが行っています。
調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でジビエ肉を...
単価：7,560円/kg
1.5kg11,340円 (税込)
極上ヒグマ肉バラ肉
肉は柔らかく癖がなくとても美味しいです。
徹底した素材選びと処理・加工
高品質を保つ徹底管理
ハンターが仕留めてから、迅速(30分以内にと明確な基準を設けております)に処理施設に持ち込むのは勿論の事、持ち込まれる生体についても、頭部・首部以外に殺傷傷...
単価：8,640円/kg
1.1kg9,504円 (税込)
