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北海道産冷凍不定貫商品 NEW 格安限定品小ロット販売函館のジビエ専門店　ソバージュ・ド・ハコダテ

【希少!!】2024年5月捕獲ヒグマ　熊肉バラ肉

2024年5月捕獲のヒグマ　バラ肉です。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、

料理人目線のジビエハンターが行っています。

調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でジビエ肉を解体熟成処理。
衛生管理認定を取得し、安心で安全なジビエをお届けしています。

単価：7,560円/kg

1.5kg11,340円 (税込)

品切れ北海道産冷凍不定貫商品 NEW オリジナルオススメ限定品残りわずか未楽来(ﾐﾗｸﾙ)工房

極上ジビエヒグマバラ肉骨付き

極上ヒグマ肉バラ肉

肉は柔らかく癖がなくとても美味しいです。
徹底した素材選びと処理・加工
　高品質を保つ徹底管理
ハンターが仕留めてから、迅速(30分以内にと明確な基準を設けております)に処理施設に持ち込むのは勿論の事、持ち込まれる生体についても、頭部・首部以外に殺傷傷があるものは一切原料として使わないなどの品質管理を徹底しております。
　衛生的に真空パック処理
どちらの部材も余計な脂や筋をしっかりと磨き落とし、歩留まりをよくしております。磨かれた部材は衛生的に真空パック処理をかけ冷凍しております。

単価：8,640円/kg

1.1kg9,504円 (税込)

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