臭みの無いメキシコ産牛を1センチの厚切りカットに両面に5ミリのスリット入りです。味も染み込みやすく柔らかく、牛タンのジューシーさが味わえます。
牛タンの値上がりが激しいなか、是非一度お試しいただきたいです。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

メキシコ産!
キニトン社豚バラ!
こちらの豚肉産大変高品質で
味わいも良く指定で使われているお客様いらっしゃいます!
ぜひご賞味ください!
ブランドキニトン!  豚バラです!

スカルネジャパンブランド

筋なしハンキングテンダーです!
数量限定にて特価です!

筋をとってあり、小分けで1ー2キロくらいの真空になっており使いやすいです!

使いやすい真空タイプ牛スネケース販売です!
バラ売りもあります

穀物飼育牛のスネなので使いやすいです!

送料は一口で送ります!
25キロ前後で発送します

バラ肉のほのかな甘みのある脂身と、骨周りでうま味が強い赤身肉のバランスが非常に良く、ジューシーで食べ応えのある肉質が特徴。
焼いて食べる場合は、筋取りなどの下処理をするとおいしくいただけます。
牛筋ごとじっくり煮込むと、トロっとしたまた違うおいしさを味わえる部位です。

筋なしハンキングテンダー
メキシコ産です!
非常に扱いやすいと思います!

パクパク食べれます!

脂と肉のバランスがいいメーカーを仕入れております。
定期的注文お安くします!!
場所によりますが、配送もしてます!
お問い合わせください!

◆商品説明◆
メキシコ産皮付き牛タンを国内で皮むき後、タン先を除去してあります。解凍後スライスして直ぐに使用可能です。お店のメニューに合わせた厚みでご提供いただけます。

★当商品は、生食用ではございません。必ず十分に加熱してお召し上がり下さい★

★弊社ではコストの削減の為、箱の再利用を行っております。商品と箱の表記が異なる場合がございますのであらかじめご了承下さい★

メキシコ産皮付き牛タンを国内で皮むき後、タン先を除去してあります。解凍後スライスして直ぐに使用可能です。お店のメニューに合わせた厚みでご提供いただけます。

お手軽な2本入りでの販売になります

★当商品は、生食用ではございません。必ず十分に加熱してお召し上がり下さい★

★弊社ではコストの削減の為、箱の再利用を行っております。商品と箱の表記が異なる場合がございますのであらかじめご了承下さい★

※こちらの商品は、柔らか加工用の調味液等の付け込み処理は、一切行っておりません。牛タンそのものの味と食感をお楽しみください!

◆商品説明◆
馬刺しの本場・熊本県の専門工場にて丁寧に加工された、業務用赤身馬刺しをご紹介いたします。
メキシコ産の新鮮で高品質な赤身を使用し、国内工場にて100gごとの使いやすい真空パックに仕上げました。リピート率の高い人気商品で、クセのないさっぱりとした味わいが多くの飲食店様から支持を受けております。

【商品特徴】
業務用大容量:2.5kgパック(約100g × 25パック)で提供。
使いやすさ:個包装なので、必要な分だけ解凍でき、無駄が出にくい!
高品質赤身馬肉:メキシコ産の選び抜かれた赤身を使用し、馬刺し本来の旨味をお楽しみいただけます。
安全・安心の国内加工:馬刺しの本場・熊本県の工場で徹底した衛生管理のもと加工。フレッシュな風味をそのままにお届けします。
【保存方法・賞味期限】
保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保管
賞味期限:2025.9月
【配送方法・対応】
発送方法:全国配送可能(ヤマト運輸クール便)

✨定期購入もご相談ください。✨

【おすすめの活用シーン】
本商品は、馬刺し専門店、和食店、居酒屋、レストランなど幅広い業態でお使いいただける便利な商品です。
そのまま馬刺しとして提供するのはもちろん、ユッケやカルパッチョ、肉寿司などさまざまな料理の素材としてご活用いただけます。
クセがなくさっぱりとした赤身は、幅広い層のお客様に好評で、お店の新たな人気メニューとなること間違いなし!

【ご注文・お問い合わせ】
大容量でお得な業務用馬刺しは、数量に限りがございますのでお早めにご検討ください。
また、仕入れや定期購入をご希望の際は、お気軽にお問い合わせください。

新鮮で高品質な赤身馬刺しをお店のメニューに取り入れて、リピーターを増やしましょう!
ご注文お待ちしております。

メキシコ産orアメリカ産orオーストラリア産の牛シマチョウ(大腸)です。

1シートごとに重なっており剥がしやすく使いやすい規格になっています。
他産地のものと比べて脂は控えめなので焼肉や鍋物に適しており、穀物肥育なので甘みのある味わいでとても美味しいです!

外国産の皮付き豚バラ肉です。
通常の豚バラ肉のブロックに比べると脂身があり厚さがあります。

加工等ご相談くださいませ。

一般的なトントロ。
主にメキシコ・オランダ産です。
約1kgづつ真空されています。

メキシコ産、スカルネの牛マルチョウです。
牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。
直営店舗では20センチほどに切り分けドラゴンホルモンとして提供しております。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
使い勝手がよく、大人気商材となっております。

一般的なトントロ。
主にメキシコ・オランダ産です。
約1kgづつ真空されています。

メキシコ産リブフィンガー特売です!

穀物飼育です!
メーカースカルネジャパン社数量限定になります

「スカルネ」ブランドの中でも日本市場に特化し、ステーキ用に高品質なものだけが厳選された作られた『Grill　Selection』シリーズです。

「スカルネ」ブランドの中でも日本市場に特化し、ステーキ用に高品質なものだけが厳選された作られた『Grill　Selection』シリーズです。

★肉質等級はUSDAと同等のチョイスグレード!
★180日以上のイエローコーンによるこだわりの穀物肥育!
★40日間の熟成で、アミノ酸による旨味成分がUPし程よく柔らかい肉質に仕上がっております!

厚切りステーキや塊のままじっくり加熱してローストビーフにも最適です!



スカルネジャパンの特徴!
霜降の入りやすいアンガス・ヘレフォード・シャロレー種などヨーロッパ種との交雑率を高め、程よく霜降の入った赤身の旨味が際立つ上質な味わいの肉質に仕上がっております!
自社農場で180日間コーン(黄粒種)中心の穀物肥育をしており、月齢約15〜24ヶ月の若齢牛のみ出荷しているため、脂身に癖がなく程よく柔らかい肉質が特徴です。
高いコストパフォーマンスにより、昨今価格の高騰が続いているUS産の代替として、またはAUS産グラスフェッドからのアップグレードとして今じわじわと注目を集めているスカルネブランドです!

メキシコ産豚のタンナンコツです。

コリコリした食感であっさりしています。
ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなど様々な料理に利用されます。

メキシコ産、スカルネの牛マルチョウです。
牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。
直営店舗では20センチほどに切り分けドラゴンホルモンとして提供しております。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
使い勝手がよく、大人気商材となっております。

馬刺しMD赤身です
数量限定です
若干血合いなどありますが、馬刺し不足の今
お買い得商品
試食しましたが、品質には問題ありません
ゆっけやカルパッチョ馬刺しなどに使えます

メキシコ産の豚ガツ芯です。
大衆酒場などで大人気の商材原料となります。
ガツの分厚いところのみのカットガツなので高歩留まりです。
低原価率の実現に必ず貢献いたします。

スカルネ社!ハンギングテンダーです!
個包装に真空パックしてあり、筋を除去してありますので、
非常に使いやすいです!
ケース特価!
限定品!!