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長崎県産 冷凍 ブランド食材 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 好評の為生写真(^^) 色とりどりセット 激安・期間限定フェア お得度№1

 

このセットはいろんな部位が入ってます(^^)

注文後何が来るかのお楽しみになってます。

例えば・・・うでの柔らかい部位・ミスジ・ランプ・各かぶり・モモ関係などものすごくお得な福袋商品でございます。

バンビから大人鹿までいろいろです。製造にも手間ひまかかります。

でもお手元に届きましたら、構えなくていいお手軽さno1(^^)! さっと使えて鹿がすごく身近に感じることでしょう☆彡

炒めもの・そのまま焼くステーキ・肉じゃが・ちょっとおしゃれにフレンチの煮物などなど 便利です。

ネットで紹介されてる、バルサミコのソース作りを覚えれば焼いてバルサミコソースをかけるだけ簡単フレンチのできあがり~。

レストラン様のメニューもご家庭様の食卓も手がるに にぎあう事間違いなし。

お手軽さを求めるならサラダドレッシングをソースにしても美味しく頂けます。女性の方はこっちの方が実は人気です。

真空パックでお届けしますのでそのままお湯に15分入れて必殺低温調理のできあがり~(^^)あ~ら柔らかいこと・と定評を頂いてます。

そのご肉汁はもったいないと思われる奥様は肉汁&赤ワインその他ネット参照ソースで意外に、本格イタリアンフレンチ完成~。

お友達やお子様とのお料理会、おあつまりにどうぞお使いください。もちろん普段の食卓にも。なんかちょっとおしゃれに感じます。

レストラン様におかれましてもジビエと聞くと敷居が少したかいなーと感じられる方もこのお手軽さでぜひ一度チャレンジされてみてください。

ロースと違い価格もお手頃なので原価的にもメニューに対して自由な出し入れが可能と思います。メインではなく鹿のお付きだしにお使いください。

今までにない身近な鹿料理でお客様も差別化メニューで喜ばれると思います。居酒屋様、和食店のオーナー様に構えなくていいという意味でおすすめです。

よろしくお願い致します。

 

 

 

大きめのモモは入ってませんので、普段使いがピッタリ。 あなどれないのが食べてみたら、やわっ(^^)となるバンビやメスなども

含まれてますので、従来市場に出にくかった部位まんさいです。

どうぞ一度ご賞味ください。以外に自慢の商品です

 

 

情報・・・薄切りですので、ソテーでもとても食べやすく調理しやすい大きさなので、いろんなお料理に適用できます。

     鹿カツなどにも最適です!

基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ、簡単バルサミコソース、市販のドレッシング


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分たちの手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:1,480円/kg

3kg4,440円 (税込)

長崎県産 冷蔵 不定貫商品 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 高級鹿ロース 在庫還元 オススメ☆彡o(^o^)o

いかがですか。

情報・・・ロースは鹿肉の代表的な部位で、一番人気です。


まれにかたまった数のご注文で品不足になります。


大きさがさまざまありますので都度お問い合わせください。


フレッシュ・チルドももちろんお受け致しております。


弊社のスペックでは月間 100頭~150頭なのでロースは200本~300本という事になります。まとめてお入り用のお客様は先行で予約注文がオススメです。


生体搬入での解体処理・血抜き処理なので臭みもなく満足して頂けると思います。


生体ブランド・クオリティ共に最高品質だと喜んで頂いております。


生体の50キロ~80キロ台のロースはエゾと引け目をとりません。全てがそうとはかぎりませんので先行予約によりお取りしときます。  ぜひお試しください。


 


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理・ご予約ウェトエイジング


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:4,500円/kg

1kg4,500円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 new 高級・鹿ロースチャップ 超目玉商品!(^^)!!(^^)!!(^^)!

シェフ様・レストラン様 いかがですか。

味情報・・・骨つきのままの調理なので、うま味が増します。とくに、じっくりと焼くと、いやな脂っぽさがないので、「パクパク」とおなかいっぱいに食べれます。


感想・・・私は、お肉は全般なんでも好きで、よく食べます。ですが、驚きました。オープンで焼いて食べだしたら、とまらないのです。牛や豚 鳥は、美味しくても、どこかでおなかがセーブするのですが、おなかいっぱいになるまで食べれてしまうのです。また、フォルム骨付きの感じが憧れのマンガ肉そのもの。子どもさまも喜ばれます。また、プロ使用としても人気のある商品です。


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:4,500円/kg

2kg9,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 送料無料 NEW ブランド食材 オススメ 返品可 季節限定 九州・五島ジビエ

鹿【全国送料無料:代引手数料無料:返品可】 高級天然九州鹿 プレミアム・モモ各種セット(^o^)/

スペシャル情報・・・【全国送料無料:代引手数料無料:返品可】☆彡*\(^o^)/*



北海道から沖縄まで全ての離島送料無料 (^o^)/ 


北海道・沖縄・他離島の方も送料など気にすることなくご注文できます。


他の商品と組み合わせてご注文して頂くと、プレミアムセットが入ってる箱はなんと送料無料^ ^


なんとすごくお得なパッケージの完成です .。.:*☆☆*:.。. 


ロットをあげて頂ければ%割引などお得な特典をサービスさせて頂きます。


お楽しみ満載です。


大量ご注文お請け致します。


詳細は発注後お電話やメールなどでお問い合わせください。


 

 

味情報・・・鹿肉のなかでは、比較的癖が少ない部位なので幅広い料理の食材として活躍することができます。最初に表面をやいてオーブンもしくはジップロックで湯煎低温調理または必殺銀紙ロースト鹿でしょう。簡単バルサミコソースやドレッシングで一段と美味しくなります!(^^)!  

鹿の野性味をご希望の方は迷わず外モモでしょう(^^)


 


またランプは内モモロティと並ぶ柔らかさで美味しいです。ランプ牛とくらべちょっと小さいですが^^;


 


シンタマは、ん~、まるくてかわいいです(^^) 手を入れるのを少しちゅうちょします。 うすくスライスしてしゃぶしゃぶにでも美味しいですし、厚めにカットしてステーキでも美味しいと思います。そして内モモと並び柔らかい部位ですので高級部位と言えると思います。


 


シキンボは切り方しだいでかわいいミニステーキになります。(^^) もちろん柔らかく美味しいです。 これこそあまり市場で単体売りや目立って売り込みがなされてない幻のレア商品といっていいと思います。重量がない為単体での販売が難しいのが原因だと思われます。実はこの部位は弊社みんなのお気に入りの部位です。どうぞお試しください。


 


※(この部位は鹿がストレスがたまると乳酸で見た目が白くなります。焼いてしまうとさほどわかりにくくなるんですが弊社では乳酸シキンボは破棄しております)状況においては付いてこない場合もあります。レア商品の為ご了承お願い致します。


 


 


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ、簡単バルサミコソース


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分達の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有  エサ・水やってます(^^)


最近、鹿 少しなれてきました^^;


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:3,500円/kg

3kg10,500円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ブランド食材 オススメ 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 ウリボウ 柔らかく美味しいです^^; カットしてあります!(^^)!

 

味情報・・・とても希少です。肉も大変きれいで柔らかく、おいしいです。


実は最近脂がのってきたんですが、それが私たちのお気に入りです。脂のウリ坊はかなり美味しいですよ。色んなお料理に使えます。


個人的にはまってます(^^)


 


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:3,000円/kg

3kg9,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ブランド食材 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 子鹿 柔らかく美味しいです^^; カットしてあります!(^^)!

 

味情報・・・とても柔らかく、癖がなく、大変美味しいしです。


      子鹿とは、5~10K未満の個体の大きさが基準ですので、大変希少となっております。


感想・・・プロ仕様。子鹿も部位に分けて販売されているのはお見受けしますが、弊社ではブロックはもちろんのこと、


     一頭丸ごとからのご注文も承っておりますm(__)m


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:2,400円/kg

5kg12,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ブランド食材 オススメ 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 特撰ロース 旬の味 スライスも受付中

ロースにおいては私たちの処理場としての基準があります、結果平等にお好みのクオリティをおもとめになるためにクラスを作りました。少しご紹介いたします。


(いつも長くてすみません。これでも書ききれなくて・・・)

 

Sクラス・・・形も大きく立派であり・脂も十分・様々な角度からみて最上とされるもの。

価格・・・現在キロ単価6300円(変動あり) おおよそ70キロ以上で特に大きいのが価値ですので 分け売りはできず半身のブロックでの出荷となります 

例えば・・・半身肩ロース付き 6キロ前後と大きいです 6×6300=37,800円 税込み 40,824円 という計算になります 

通常販売のアップは常にはできませんので問い合わせの上お求めください。 現在在庫少量あり 某有名店にはこれがでております!(^^)! 一般のかたもぜひお求めください。

保管状況・・・品質保持の為・マグロ用タイプのマイナス60°のストッカーにてすごく大切に管理しております。

味は・・・うまいです・天然らしく深い味です。これぞ猪ジビエの王様という貫禄です・肉の脂の目もはっきりとしていて、見た目にも大きな個体ならではの美しさがあります。絶品です。

まさに高級の名にふさわしい希少な肉質です。※特別な存在です。一般的ににまずおめにかかれないでしょう。

 

※(捕獲は命がけです。やばいほど向かってきます。箱罠ならなんとかですが箱罠よりおおきく、ほとんどがくくりわなでの捕獲です。ですので普通に囲いのない山中でのお互い命がけの覚悟での捕獲です。けがは当然覚悟の上、頭にはいつも万が一がよぎります。腕なんか噛まれたらちぎられます。声は映画プレデター並みのモンスター級の声で突進してきます。でもかかったものはしょうがないこちらもアドレナリン全開で一歩も引かず立ち向かいます。そうしないとこちらがやられます。ちゅうちょしてたらとんでもない惨事になること間違いなしです。最後は止め差し命を止めますので、独特の興奮状態のあと、捕獲後は不思議な安堵感がまわりを包みホットします。人によっては震えながらの特別な達成です。捕獲は大きさの下見のあと3人以上でおこないます。万が一の為。会社なもので。

次に山から急いでもって帰らないといけません。足をくくり鉄の単管パイプで二人でかかえます。 90キロ級なら一人45キロの分配です。ブラブラしてる分ものすごく重く感じます。

うちの職員、多分みんなかっこ悪いと思われたくないから平気なふりをしてますが、足はブルブルです(^^) )

 

 

Aクラス・・・形も大きく・脂も十分・申し分ないもの・特選以上とされるもの

価格・・・現在キロ単価4900円(変動あり) おおよそ50キロ以上でそれなりの大きさがあり、一般的にはこのクラスが最高級店に出ていることでしょう(*^_^*)

例えば・・・半身肩ロース付き 4キロ前後と大きいです 4×4900=19,600円 税込み 21,168円 という計算になります 

通常販売のアップは常にはできませんので問い合わせの上お求めください。 現在在庫少量あり 基本レストラン仕様にはこれがでております!(^^)! 一般のかたもぜひお求めください。

保管状況・・・品質保持の為・マグロ用タイプのマイナス60°のストッカーにて大切に管理しております。

味は・・・もちろんうまいです・このキロまでは天然らしく深い味です。・肉の脂の目もはっきりとしていて、見た目にも大きな個体ならではの美しさがあります。

こんな美味しい猪・食べたいよねっ!(^^)!と言わせるお味です。 ※まだ特別な存在です。こだわりの逸品です。  

 

 

Bクラス・・・形にこだわらず・脂十分なもの

価格・・・現在キロ単価4900円(変動あり) おおよそ40キロ以上でそれなりの大きさがあり、一般的にはこのクラスがよく安定した流通の販売に出ていることでしょう(*^_^*)

皆様の目にもとまりやすいクラスだと思われます。

例えば・・・販売に規制はございません 1.5キロ×4900円=7,350円 税込み内税 7,350円 という計算になります ispフーズにお出ししている商品です。

通常販売のスタンダード商品ですので アップは常にしております。 現在在庫あり 基本レストラン仕様にはこれがでております!(^^)! 一般のかたもぜひお求めください。

保管状況・・・品質保持の為・マグロ用タイプのマイナス60°のストッカーにて大切に管理しております。

味は・・・もちろんうまいです・肉の脂の目もはっきりとしています。脂の厚さも十分です。おおよそ2.5センチ~3センチ以上ある場合も多いです。

ボタン鍋も気軽にできコストパフォーマンスも上々と思われます。最上からみると中クラスですが世間一般で言うとおおよそ最上の商品だと思われます。

ぜひ皆様、猪ジビエにふれあってください。おーうまい!!(^^)! と言われる事まちがいなしです。

 

 

Cクラス・・・形にこだわらず・脂が薄いもの

弊社お気軽スライス商品にアップしております。近所のスーパーなどにもお出ししている商品です。

脂が薄いとはいえ1センチ前後は十分あります。部位によっては2センチ超える場合もあります。 以外にトップ商品かもしれません!(^^)!

価格・・・現在キロ単価3400円くらい(変動は下方傾向にあり) ※ご相談ください。仕入れの量によりご商談させて頂きます。 

例えば・・・販売に規制はございません 1キロ×3400円=3400円 税込み外税 3,672円 という計算になります 

初めての方に限りますがispフーズにスライスの限定商品としてお安くお出ししている商品です。

通常販売のスタンダード商品ですので アップは常にしております。ただスライスに関しましてはすぐに売り切れとなりますのでお待ちいただくか、直接お問い合わせフォームからご予約して頂く必要があるかもしれません。初めての猪の方にも喜ばれる事まちがいなしです(^^)

保管状況・・・常に出てます。通常冷凍です。

味は・・・様々です。でもうまいです。一般的にはくさみもなく美味しいとされてる商品だと思います。

ボタン鍋もさらに気軽にして頂きたいと思いお出ししている商品です。 

 

 

Dクラス・・・様々な理由で認定し・ただ十分出荷できるもの

現在ispのアップもしてなければ宣伝もできておりません 行き場のない商品です 

生産の研究過程で出てくる商品です。たまに脂いっぱいロースも入ります

中には熟成止めが遅れ、熟成してしまった商品もあります。(個体の大小で・・・)

価格・・・現在キロ単価2500円くらい(変動は下方傾向にあり) ※ご相談ください。仕入れの量によりご商談させて頂きます。 

保管状況・・・通常冷凍です。

味は・・・様々です。でもうまいです。一般的にはくさみもなく美味しいとされてる商品だと思います。

もしかして・・・これが一番の人気商品になるかもしれませんね(^^)

※業務の忙しさでご紹介できてない完全受け身の商品ですので、どなたか目にとめられた方はお問い合わせフォームからお問い合わせお待ち致しております。

多分ですが処理場全体、多忙なため、今後もご紹介できずに進んでいくと思います。


レストランの方一般のご家庭の奥様方、よければお買い求めください(^^)


よろしくお願い致します。


 

 

 

脂いっぱいロースについて・・・

 

猪:ロースの商品は時期と個体の重量などにより脂の付きと味が全く違います

お客様は始めての方も多くそんな言われても、わからないよねと言われる方もいらっしゃると思います。

多分一般的に、全国、脂いっぱいロースは固定された収め先に納品される事だと思います。弊社も少しそういうとこあります。

そこで高級猪鍋・ボタン鍋・フレンチ:イタリアンでのメインの一皿 等に変わりごく少数のお客様しか食べるきっかけがないまさにレストランの高級な食材としてあつかわれて行くことだろうと思います。

 

弊社の脂いっぱいロースの作り方・考えを企業秘密ですが少しお話しします(^^)(いつも長くてすみません。これでも書ききれなくて)

実際、弊社では猪をおろしてはい終り、次 出荷~みたいにするのではなく・熟成止めというものをします。これは個体をおろしたばかりの猪は味が浅く肉質もかたいので一番美味しくなるときのできるだけ頂点の少し手前で冷凍をかけます。バナナをイメージされたらわかりやすいかもです。熟して皮が黒くなり、実も熟して甘いですがちょっとその前に食べたいですよね。それによくにてます(^^)

昔から猪や豚は中から悪くなるとよくききます。実際自分の手でたくさんの猪を手がけるとその微妙な熟成加減もカレンダーが頭に浮かび解りだしてきます。

弊社では仕上をするときに必ず (絶対 (^^)) 少し端を切り取り焼いて食べます。近くにいる者たちがみんな少し食べます。熟成止めの決裁は必ず複数以上の確認で行います。それにより:あと2日ねっ

という感じで味の調整を作っていきます。個人の判断ではなく処理場としての判断でお出しするよう心がけてます。長すぎてもダメです・短すぎてもダメです。その頂点の前おおよそ24時間以内前を狙います。

牛や鹿は系統が同じなので外側から腐ります。その結果そとはきたなくても中の中心は至高の味に変わります。(歩留まり悪すぎです)約30日試しました。牛などに例えるなら2~3倍の日にちに相当するでしょう(^^)もうバイキンマン登場です。 個体が小さいので中心可食部がどんどん小さくなっていきます。周りはネバ・ジュクジュクです。このタイプのドライ&ウェットエイジングでは猪の熟成をうまくできたとは言えないでしょう。

美味しい脂は外にありますし、カラカラに乾いて行き、乾燥をふせぐカバーをしたとしても、最大の敵は脂と肉の間にある膜にひそんでいます。見た目ではわかりません。少しでも血が膜に残るとここからにおいが始まります。大丈夫と思ってナイフを入れるとスルーしそうな微妙なにおいが始まってます。このように複雑です。自然のジビエだから~と見逃してしまいたくもなります。

だから、必ず少し食べ 決裁は複数以上ではないといけないと結論づけてます。(弊社の猪は全部・少し食べられてます。すいません(^^))

結果できるだけの安定したお味を作りだしてます。

※味は地域の猪の食べ物で少し違いますが、それよりも死後硬直からの硬直解けの時間・タンパク質からアミノ酸への変化の方が重要なのではないでしょうか。

 

 

 

情報・・・特選ロースは、脂の美味しさはもちろんですが、赤身の部分にも指がはいっているため、とてもジューシーです。


     老若男女、世代を超えて人気の部位です。


感想・・・猪肉をはじめ食される方は、ぜひロースを食べて頂きたいです。臭みがなく食べやすいです。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:5,900円/kg

1kg5,900円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ブランド食材 オススメ 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 特撰バラ 脂が旨い旬の味 スライスも受付中

 

情報・・・脂がとても美味しいです。


バラ肉の味は、濃ゆく豚とは違います。


 


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:3,900円/kg

2kg7,800円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ブランド食材 オススメ 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 特選モモ 脂がうまい旬の味 スライスも受付中

  

 

情報・・・脂がのった上モモです。ボタン鍋をはじめ、幅広い料理に活用可能な商品です。癖もなく食べやすいです。


感想・・・ジビエ料理の中でも定番のボタン鍋は昔から人気で、いろんな料理店が扱われていますが、 


 


     今年もこの時期にはやっぱり食べたくなりますよね。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:4,000円/kg

3kg12,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 ウデ 冬の猪フェア

 

味情報・・・適度な弾力を楽しめる食感です。味はあっさりしている部位です。


感想・・・脂身が控えめな方が良い方にはおススメです。ロースとはまた違った食べ応えを感じられる部位だと思います。


 


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:2,000円/kg

3kg6,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 送料無料 NEW ブランド食材 オススメ 返品可 季節限定 九州・五島ジビエ

猪【全国送料無料:代引手数料無料:返品可】天然猪:スペシャルモモブロック 一本ガッツリ丸ごと(^^)

スペシャル情報・・・【全国送料無料:代引手数料無料:返品可】☆彡*\(^o^)/*



北海道から沖縄まで全ての離島送料無料 (^o^)/ 


北海道・沖縄・他離島の方も送料など気にすることなくご注文できます。


他の商品と組み合わせてご注文して頂くと、スペシャルセットが入ってる箱はなんと送料無料^ ^


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お楽しみ満載です。


大量ご注文お請け致します。


詳細は発注後お電話やメールなどでお問い合わせください。


 

説明・・・

これは、最近の猪のなかで脂の厚さ1センチ前後のBタイプになります。

一本丸ごとですが、ほどほどの大きさで扱いやすいです。脂をそこまで必要としないお料理には最適と思われます。

結局、年が若い猪ですのですこし脂もあり身質も柔らかく美味しいと思います。弊社のお客様でレストラン様にお出ししている中で意外と人気な商品です。

ウリボウから成長しすこし大きくなったあたりでものすごく元気いっぱいの個体たちです。

 

このくらいの(30キロ台)個体は生体で運び、処理場で止めさし血抜きをします。 すぐに神経遮断しますので身がきれいです。

取り扱い原材料としてお考えください(^^)

 

感想・・・厚切りにしてステーキやバーベキューなどでも活躍する部位ですが、ロースとはまた違った食べ応えを感じられる部位だと思います。


基本当社テスト時味付け・・・塩コショウ、ソテー


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分達の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有  猪もエサ(いも・にんじん等)・水あげてます^^;


 


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


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※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:3,000円/kg

3kg9,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 鹿ウデブロック 激安・期間限定フェア

 

情報・・・あっさりしている部位で、アスリートの方からの指示も高いです。


感想・・・臭みがなく、さっぱりとした味わいなので、濃いめの味付けと相性バッチリです。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:1,300円/kg

3kg3,900円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 骨付きモモ 新鮮一本!(^^)!!(^^)!

 

情報・・・ワイルドなお料理にはぴったりのモモ肉です。骨付なので、調理する際に骨から旨味がでます。


     これからの時期、各イベントなどで、テーブル上を華やかに演出してくれる一品です。


感想・・・これぞまさしく、マンガ肉。ワンピースに出てきそうですよね(^^)/(笑)


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:1,826円/kg

3kg5,480円 (税込)

長崎県産 冷凍 格安 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 鹿スネ 激安フェア けっこう人気(^^)

 


情報・・・赤身の部位です。


感想・・・ペット業界からの人気が高いです。低カロリー高タンパク質で、栄養価も高いので、ペットの主食として最適です。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:1,500円/kg

3kg4,500円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 鹿ヒレ 在庫還元 (^^♪

 

情報・・・鹿の部位の中でももっとも人気の高い肉です。


感想・・・大人気の部位「ヒレ」ですが、牛や豚と比べ、鹿は個体が小さいですが、ヒレファンからの人気が高いので、希少部位となっております。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:3,500円/kg

1kg3,500円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 ヒレ 季節限定 冬の楽しみ旨い!(^^)!

 

味情報・・・一頭からとれる量はモモなどから比べると少ないので、希少部位となっております。パサツキがなくいろいろな調理法が選べます。


 


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:3,500円/kg

1kg3,500円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 鹿レバー ペット大喜び生食・ビタミンAー\(^o^)/毛並みツヤツヤ

 

情報・・・放血・解体切除からの取り出しまでが最短なため、希少価値が高く、とても新鮮な状態での真空となっております。新鮮ですので、臭みはありません。


感想・・・プロ使用、ペーストやテリーヌ パテ等に相性がいいかと思われます。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:2,500円/kg

2kg5,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 九州・五島ジビエ

天然猪 レバー ペット大喜び☆彡ビタミンAー\(^o^)/生食

 

情報・・・放血・解体切除からの取り出しまでが最短なため、希少価値が高く、とても新鮮な状態での真空となっております。新鮮ですので、臭みはありません。


感想・・・プロ使用、ペーストやテリーヌ パテ等に相性がいいかと思われます。


 


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


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処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


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(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


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単価:2,500円/kg

2kg5,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 値下げ ブランド食材 オススメ 限定品 季節限定 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 鹿ハツ 激安・期間限定フェア

 


味情報・・・特にハツは予想以上に臭みが無くやわらかいんですが少しコリコリと食感もあり次々と手がのびてしまうお味です。肉と違いどれも安定したお味です。


感想・・・初めての方は少し抵抗があるかも知れませんが予想を反する美味しさに驚きました。処理の時点での血抜き等もあると思いますが以外に結構うまいと言われる方も多いんじゃないかなと思います。ご家庭ではもちろん、レストラン様もレア商品にいかがでしょうか。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


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単価:4,000円/kg

1.5kg6,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ブランド食材 季節限定 九州・五島ジビエ

天然猪 ハツ 激安・期間限定フェア

味情報・・・コリコリ食感が美味しいしです。


感想・・・和洋中いろんな味付けと相性が良い部位がハツの特徴。鮮度が良いので、臭みなく大変美味です。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


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処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


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※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:4,000円/kg

1.5kg6,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 神秘幻の天然鹿タン 猪タンより美味しいです。小さいですが(^^)

 

味情報・・・鹿肉の中でも霜降りの部位といえるタンは、素晴らしく美味です。他のタンに比べると大きさも小さく・?・と感じますがその ちいさな形こそがジビエの鹿タンの証ではないでしょうか。ただ一度食べると悪く言う人は一人もいません。実際臭みもまったくなくすごく美味しいと言えます。スライスも良し少し厚くカットしサイコロ鹿タンみたいに食べるのも味をしっかり感じとれ美味しいと思います。そのお皿にのる ちいさな鹿タンはなんとも可愛らしく思います。なぜか目をひく存在です。大きな動物のタンはぬめりや臭みがありますが鹿タンには一切なくすごくフレッシュ感を感じます。焼くだけならご家庭でも簡単にできると思います。間違いなくご家族みなさま美味しいね~!(^^)!と言って頂けると思います。何かの記念日の食卓にピッタリです。


 


※シェフの方に関しましては日本鹿のタンとしてはまだまだ流通量が安定してない希少部位だと思われます。鹿料理の定着が不安定な中、実際処理場側の人間としても


この ちいさなタンを取り出すのはなかなか大変です。手がまわらず破棄せざるをえない処理場も多いのではないでしょうか。そして処理場のスペックにおいてもまとまった数はないのではないでしょうか。弊社、処理場においては少しながら処理頭数分の鹿タンを確保致しております。


この神秘的ともいえる真っ白い幻の鹿タンをレストランお客様にお出しされてみてはいかがでしょうか。必ずお喜び頂けると思います。


鹿肉とは全く違った価値観がそこにはあると思います。どうぞお試しください。


 


※この商品に関しましては数に限りがございますのでまとまった数の出荷は先着様優先・限定商品とさせて頂きます。お早いお求めをお願い致します。


少量に関しましては毎日6頭ないしが生産されております。どちらに致しましても数量限定ではありますがよろしくお願い致します。


 


感想・・・一頭につき一つしか取れない幻の希少部位、根強いファンが多い部位です。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:4,300円/kg

1.5kg6,450円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 九州・五島ジビエ

天然猪 タン 細やかさは鹿タンに負けますが形も大きく美味しいです(^^)

 

情報・・・1頭から1つしかとれない部位のため、大変珍しい希少部位となっております。煮込み料理にもいいですよね。猪タンシチュー(^^)


感想・・・イベントなどの際のお料理として珍しい猪タンは注目されること間違いなしの一品です。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:4,300円/kg

1.5kg6,450円 (税込)

長崎県産 冷凍 ブランド食材 九州・五島ジビエ

天然九州鹿 骨付きバラ!(^^)!

鹿は大変デリケートです。少しの打撲でも皮下に血がたまります。バラは鹿が横たわるので大変個体差があり血が回っている状態のものもよく目にします。その中で状態がよく厳選して商品をお出し致しております。

珍しい一皿などオーブンさえあればアレンジ抜群です。新しいメニュー化で、ぜひお試しください。


弊社では銃での捕獲のバラは食用に出しておりませんので菌の心配もなく安心してお使い頂けます。心臓が動いている状態での放血なので血残りも少なく安心です。


 


 


味情報・・・鹿肉のバラはほのかな甘みとうま味でジビエを食べてるな とワイルドさを感じます。お箸で食べるタイプではありませんので一番人気はやはり! かじりついてむしりとるという食べ方でははいでしょうか。そんなイメージなのでバーベーキュー等でうけること間違いなしです!(^^)! ただ実は書きながら思うのですが、鹿の脂はあまり食べるのをおすすめできません。脂の融点が高いからです。簡単にいうと人間の体温ではとけません。も少しいうとバラをたくさん食べると歯に脂がついてます。脂が歯につまるというイメージでしょうか。単純にいっぱい食べると毒のような気もします。体験も含め融点だけでいうと一番とけやすいのは猪の脂です。これは異次元に脂を食べても太らないしヘルシー軽いです。二番は豚で、三番は牛、四番は鹿です。だんとつ一番悪いですね。(^^)食べすぎには注意をし楽しんでください。


※弊社の基準処理に関しましては写真にもありますように一つ目の薄膜をはぎ血管を除去し表 腹側にぬける血管もできるだけ抜き取り肉につく血を完全に除去するようにしております。個人的にはせっかくのジビエのワイルドさを感じとれる部位になりますので安心な提供を目指したくさんの方が少しずつ食べる体験ができれば嬉しく思います。


 


基本テスト時味付け・・・バター、塩コショウ・・・バーベキュー・炭火焼(備長炭)


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・トリミング処理


 


※ご希望によりカットせず半身まるまるスペアリブのご提供を承ります。ワイルドさをお求めになりたい方はぜひお申し付けください。


例・キャンプのバーべキュー、お仲間のお集まり、各種イベント、大人同席の子供会等 むしり食べるというジビエ感覚ですごく楽しいのではないでしょうか!(^^)! 


雰囲気バッチリ商品です。


 


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:993円/kg

3kg2,980円 (税込)

長崎県産 冷凍 送料無料 ブランド食材 オリジナル オススメ 有償サンプル 九州・五島ジビエ

天然九州鹿デリシャス 送料代引無料・最高級愛犬スタンダード・デリシャス 逸品です*\(^o^)/*

 

味情報・・・真空パックのまま、湯せんで加熱することにより、鹿と野菜のだし汁がしっかりとでます。野菜はあらかじめ加熱しております。


感想・・・今、全国の愛犬家さんで流行っております愛犬ジビエです


飼主様によりますが.....

a.生肉であげたい

b.熱を通してあげたい

どちらもインスタントにあげれます☆彡

特に今流行りの生肉をあげたい飼主様は流水解凍してすぐに解けますので、そのままお皿に出してまぜてあげて出来上がりのすぐれものです。この手間いらずにビックリされる事でしょう☆彡 お野菜を入れてますのでそのままでもよし。偏食を心配される飼主様はいつものフードにまぜてあげられる方もいらっしゃいます。 

ワンちゃんにとっては最強の栄養ご飯です。従来狼やワンちゃんたちは草食動物(鹿など)が主食だったみたいで・・・食いつきと毎日の健康的な笑顔が違います。

寿命も最大まで伸びると思います。と現在リピーター様がおっしゃってました。

いつまでも一緒にいたいから・・・皆様の共通の思いを現実にします。

使用している肉はよくあるペット用ではございません。安心・安全・普通に人間用です。弊社では逆にペット用と人間用を区分けする事ができません。出荷する肉は全て私達が食べて確認してお出ししてます。大腸菌やその他の警戒する部分は私たちが食べるという事でクリアしております。ぜひ飼主様もイベントで一緒に食べてあげてください。もちろん熱を通す湯煎するタイプでですが、それも楽しいですね。従来のペット用肉やフードでは出来なかった事です。弊社では普通に人間のスーパーに出しております。当然人間のお客様がおつまみでお買いになられてます。人間用とペット用を区分けしない事、これが一番のクオリティだと思っております。

では、どうぞ御賞味くださいo(^-^)o

 

 

味情報・・・うまい!です。調味料なし完全無添加ならではの大地の味(^^)鹿の特徴を引き出してると大人気です。 作り方は簡単です。真空パックのまま湯せんで加熱するだけです☆彡 これにより肉が柔らかくなり・鹿と野菜のだし汁がしっかりとでます。野菜はあらかじめ少し加熱しております。スープタイプのワンちゃんジビエの完成です\(^o^)/


今、全国の愛犬家さんで流行っております愛犬ジビエをおだししまた。


 


もっと美味しくもっと身近に・たまに食べるごちそうではなく・毎日食べるいつものご飯。


 


食が細くなった老犬や毛並みが悪くなった愛犬たちが、みるみる元気になったと評判です。年齢問わず、ほんとにみんな喜んでパクパク食べてくれます(^^)


飼い主様も手間いらずで簡単に調理できます。


     タイプは、スタンダードお野菜入りとお肉だけのライトの2種類があります。


     ※①真空低温調理なので、沸騰しない程度のお湯で15分ほど熱を通して


     ください。だし汁は捨てずにそのままお使い下さい。


     ※②1ヵ月分や3ヵ月分のお得な割引きコース、


     中型犬・大型犬もグラムの変更によりご用意いたしております。


 


基本当社テスト時味付け・・・愛犬・真空調理後 そのまま。


人間も美味しくたべれます。お好みで塩コショウと醤油・鹿肉ポトフにビックリ変身(^O^)


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・食品加工処理


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分たちの手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

 

単価:1,916円/kg

7.2kg13,800円 (税込)

品切れ 長崎県産 冷凍 NEW 格安 オススメ 限定品 返品可 九州・五島ジビエ

激安・天然猪スライスセット 季節限定☆彡(*^o^*)

 

味情報・・・脂がしっかりのった猪は、塩コショウだけの焼き肉でもあっさりとしたお味。癖もなく食べやすいです。冬の脂は、ほんとに美味しくて、定番の鍋料理にはもちろん相性良く安心のお味です。


感想・・・ジビエ料理の中でも定番のしし鍋は昔から人気で、いろんな料理店が扱われていますが、今年もこの時期にはやっぱり食べたくなりますよね。


基本当社テスト時味付け・・・バター、塩コショウ、ぼたん鍋ゆずごしょう風味


商品出荷情報・・・とれたて真空パック・血液血管処理・最低トリミング処理


※A商品ではないため商品の形などのばらつきがございます。ご了承ください。


 


 


鮮度抜群・当たり前 衛生管理・当たり前 お客様歩留まり100%・当たり前 


他店との違い・処理場内毎日止め刺し放血・自分達の手でやってます。  


今出来る事を最大限に。


処理場スペック・・・年間1000頭~2000頭


場内牧場にて放牧・飼育管理有


 


当社の商品は「生体捕獲から解体をしないと解らないことがある。そこからしているから解ることがある」をモットーに捕獲から生体搬入、止刺しから皮剥ぎ解体の最速化「大きさにより15分~25分」、しっかりとした血抜き作業、血管の除去、血液温度管理、電解塩水による消毒、保管出荷前のアルコール殺菌、お客様の歩留まりをよくする為のトリミング作業、肉の柔らかさや旨みをだす熟成作業など、日々研究を行っております。衛生管理された処理場内で熟練の職員により解体処理された鹿肉や猪肉は、臭みも無く柔らかな肉質は、シェフの皆さまには、大変高い評価を頂いております。五島列島は、ほぼ全島が国立公園に指定されており、年間平均気約17℃という温暖な気候の中、野山を駆け巡りお腹いっぱいに食べストレスフリーで育った鹿や猪の肉は、栄養価も高く力強く生命力に溢れたごちそうとなっております。その中で特に小鹿は肉質が柔らかく取れる肉量も少なく限定される為レア商品となっております。 みなさま是非よろしくお願い致します。


 


(他オーダーにて血の採取、他内臓、胃袋、あみあぶら、ツノ、皮、ひずめ、アキレス、各骨類、等承っております。)


※発送時のキロ数、量のご相談は都度承ります。


 

単価:200円/100g

900g1,800円 (税込)

長崎県産 冷蔵 送料無料 格安 オススメ 限定品 マルセイ水産

【送料無料】朝獲れ鮮魚通常セット「神経抜き」 ★五島列島より活〆鮮魚を直送★4824円

お得な鮮魚セット! 発送日の朝、漁師が水揚げした鮮魚をセットにして直送いたします!うれしい送料無料です。(※別途送料地域がございます※)
わた抜き(うろこ・内臓の下処理)・三枚おろしも無料サービスです。魚の調理が苦手という方も安心してお求め頂けます。
長崎県五島列島の海で、発送日の朝獲れた鮮魚を直送いたします。お刺身はもちろん、塩焼き、煮付けなど色々なお料理でお楽しみ頂けます。新鮮・安心な海の幸をぜひご堪能下さい!!


必要な魚種があればお申し付けください


単価:2,412円/kg

2kg4,824円 (税込)

長崎県産 冷蔵 送料無料 格安 オリジナル オススメ 限定品 マルセイ水産

【送料無料】初回限定 朝獲れ 鮮魚 通常セット 神経抜き★五島列島活〆鮮魚★4824円⇒3900円

初回限定! お得なお試し鮮魚セット! 初回のみ1ケース限定販売とさせていただきます。
発送日の朝、漁師が水揚げした鮮魚をセットにして直送いたします!うれしい送料無料です。(※別途送料地域がございます※)
わた抜き(うろこ・内臓の下処理)・三枚おろしも無料サービスです。魚の調理が苦手という方も安心してお求め頂けます。
長崎県五島列島の海で、発送日の朝獲れた鮮魚を直送いたします。お刺身はもちろん、塩焼き、煮付けなど色々なお料理でお楽しみ頂けます。新鮮・安心な海の幸をぜひご堪能下さい!!


必要な魚種があればお申し付けください


単価:1,950円/kg

2kg3,900円 (税込)

長崎県産 冷蔵 送料無料 格安 オススメ 限定品 マルセイ水産

【送料無料】朝獲れ鮮魚!高級魚・大魚セット「神経抜き」 ★五島列島より活〆鮮魚を直送★11300円

お得な高級魚セット! 長崎県五島列島の海で、発送日の朝獲れた鮮魚を直送いたします。新鮮・安心な海の幸をぜひご堪能下さい!!


人数やお気に入りの魚種があればお申し付けください


単価:2,260円/kg

5kg11,300円 (税込)

長崎県産 冷蔵 送料無料 格安 オススメ 限定品 マルセイ水産

【送料無料】初回限定朝獲れ鮮魚!高級魚・大魚セット「神経抜き」★五島直送★11300円⇒10200円

初回限定! お得な高級魚セット! 初回のみ1ケース限定販売とさせていただきます。
長崎県五島列島の海で、発送日の朝獲れた鮮魚を直送いたします。新鮮・安心な海の幸をぜひご堪能下さい!!


人数やお気に入りの魚種があればお申し付けください


単価:2,040円/kg

5kg10,200円 (税込)

品切れ 長崎県産 冷蔵 限定品 マルセイ水産

【送料無料】五島列島の小魚セット ★朝獲れ鮮魚直送★「神経抜き」

刺身には向かない小ぶりの鮮魚を詰め合わせて発送いたします。
送料無料でボリューム満点の、お得な鮮魚セットです!!
発送日の朝に水揚げした鮮魚を、その日のうちに発送させて頂きます。
小ぶりながらも、漁師が船上で素早く氷〆をしており、鮮度は抜群です!!

漁次第ではございますが、およそ5~7種類の鮮魚をお入れいたしております。
重量にして3~4キロ目安です。
市場ではあまり見かけないような、珍しい魚が入ることも。
鮮魚の新たな美味しさを発見して頂けます!

単価:966円/kg

3kg2,900円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 小ロット販売 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉モモ肉ブロック(上)500g) 猟から解体加工まで一貫

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:514円/100g

500g2,570円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 小ロット販売 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉(モモ肉ブロック(並)あっさり肉 猟から解体加工まで一貫

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:400円/100g

500g2,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 小ロット販売 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉(ロース肉ブロック(並)あっさり肉500g焼肉 煮込みすき焼きなどに

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。
 


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:450円/100g

500g2,250円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 小ロット販売 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉 縦3等分割り(骨付きバラ肉  猟から解体加工まで一貫

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:3,000円/kg

1kg3,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 限定品 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉 バラ肉ブロック(上) 500g

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:440円/100g

500g2,200円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 限定品 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉(肩ロース肉ブロック(上) 500g)焼肉煮込みカツなどに

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:600円/100g

500g3,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 限定品 照本ジビエ食肉加工所

長崎県産ジビエ 業務用猪肉ロース肉(上)500g

春から夏は、旬のタケノコを主食として、秋は栗・柿・みかん・イモ類・米など、冬は木の実・屑蔓の根っこ・タケノコなどを食べており、夏場の肉はあっさりして、焼き肉やバーベキューで美味しくスタミナがつきます。


イノシシを獲物としてではなく、あくまでも商品として捕獲しています。
「肉を傷つけない、内臓を傷つけない、血抜きを正確に」


をモット-に迅速に処理しています。


スライスは、+100円/100gです。
イノシシの個体により、肉質は変わりますのでご了承ください。
真空パックの上クール便(冷凍)でお届けします。


賞味期限 冷凍で真空パックしてありますので長期保存出来ますが、開封後は早めにご賞味ください。

単価:600円/100g

500g3,000円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 冷凍クロマグロ・本マグロ 中トロ背 500g ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
天然ものと比べると脂ののりは各段に違い、
口に入れるだけでとろけるその食感。
刺身を中心に、大トロと比べると適度な脂ののりが色々な料理で頂けます。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 500g
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 冷凍クロマグロ
■部 位 中トロ(背)
■賞味期限 冷凍保存で1週間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 


メディア紹介
 
ファッションビューティーマガジン "Uside Woman REAL VOICE Vol.59 "

掲載されました!是非、ご覧ください!
 

安心してご購入頂くために
 
 
 

店舗紹介
営業カレンダー


           
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単価:702円/100g

500g3,510円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 冷凍クロマグロ・本マグロ 中トロ背 2kg ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
天然ものと比べると脂ののりは各段に違い、
口に入れるだけでとろけるその食感。
刺身を中心に、大トロと比べると適度な脂ののりが色々な料理で頂けます。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 2kg
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 冷凍クロマグロ
■部 位 中トロ(背)
■賞味期限 冷凍保存で1週間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 


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単価:6,696円/kg

2kg13,392円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 冷凍クロマグロ・本マグロ 中トロ背 2kg

 


マグロの説明書
天然ものと比べると脂ののりは各段に違い、
口に入れるだけでとろけるその食感。
刺身を中心に、大トロと比べると適度な脂ののりが色々な料理で頂けます。
是非、一度お試しあれ。
 
商品詳細
■内容量 2kg
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 冷凍クロマグロ
■部 位 中トロ(背)
■賞味期限 冷凍保存で1週間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 


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単価:6,480円/kg

2kg12,960円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 冷凍クロマグロ・本マグロ 大トロ腹 500g ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
流石に大トロということだけあって醤油につけると脂ではじくほど。
もちろん天然ものと比べると脂ののりは大きく違います。
刺身よし、丼よし、トロの味を楽しめるなら、どんな料理でもOK。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 500g
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 冷凍クロマグロ
■部 位 大トロ(腹)
■賞味期限 冷凍保存で1週間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 


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単価:918円/100g

500g4,590円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 冷凍クロマグロ・本マグロ 大トロ腹 2kg ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
流石に大トロということだけあって醤油につけると脂ではじくほど。
もちろん天然ものと比べると脂ののりは大きく違います。
刺身よし、丼よし、トロの味を楽しめるなら、どんな料理でもOK。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 2kg
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 冷凍クロマグロ
■部 位 大トロ(腹)
■賞味期限 冷凍保存で1週間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 


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単価:8,856円/kg

2kg17,712円 (税込)

長崎県産 冷凍 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 冷凍クロマグロ・本マグロ 大トロ腹 2kg

 


マグロの説明書
流石に大トロということだけあって醤油につけると脂ではじくほど。
もちろん天然ものと比べると脂ののりは大きく違います。
刺身よし、丼よし、トロの味を楽しめるなら、どんな料理でもOK。
是非、一度お試しあれ。
 
商品詳細
■内容量 2kg
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 冷凍クロマグロ
■部 位 大トロ(腹)
■賞味期限 冷凍保存で1週間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 


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単価:8,640円/kg

2kg17,280円 (税込)

長崎県産 冷蔵 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 生クロマグロ・本マグロ 中トロ背 500g ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
天然ものと比べると脂ののりは各段に違い、
口に入れるだけでとろけるその食感。
刺身も良いですが、マグロステーキにマグロフライ。
冷凍には無い旨味を生かした料理を中心に、
提供してみてははいかがでしょうか。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 500g
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 生クロマグロ
■部 位 中トロ(背)
■賞味期限 冷蔵保存で3日間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 




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単価:702円/100g

500g3,510円 (税込)

長崎県産 冷蔵 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 生クロマグロ・本マグロ 中トロ背 2kg ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
天然ものと比べると脂ののりは各段に違い、
口に入れるだけでとろけるその食感。
刺身も良いですが、マグロステーキにマグロフライ。
冷凍には無い旨味を生かした料理を中心に、
提供してみてははいかがでしょうか。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 2kg
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 生クロマグロ
■部 位 中トロ(背)
■賞味期限 冷蔵保存で3日間
■送 料 送付先により変動有り 
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単価:6,696円/kg

2kg13,392円 (税込)

長崎県産 冷蔵 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 生クロマグロ・本マグロ 中トロ背 2kg

 


マグロの説明書
天然ものと比べると脂ののりは各段に違い、
口に入れるだけでとろけるその食感。
刺身も良いですが、マグロステーキにマグロフライ。
冷凍には無い旨味を生かした料理を中心に、
提供してみてははいかがでしょうか。
是非、一度お試しあれ。
 
商品詳細
■内容量 2kg
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 生クロマグロ
■部 位 中トロ(背)
■賞味期限 冷蔵保存で3日間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 




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単価:6,480円/kg

2kg12,960円 (税込)

長崎県産 冷蔵 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 生クロマグロ・本マグロ 大トロ腹 500g ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


マグロの説明書
流石に大トロということだけあって醤油につけると脂ではじくほど。
もちろん天然ものと比べると脂ののりは大きく違います。
刺身や丼など冷凍には無い旨味を生かした料理を中心に、
提供してみてははいかがでしょうか。
是非、一度お試しあれ。
※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 500g
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 生クロマグロ
■部 位 大トロ(腹)
■賞味期限 冷蔵保存で3日間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 




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500g4,590円 (税込)

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長崎県産 養殖 生クロマグロ・本マグロ 大トロ腹 2kg ※スキンレス(血合い 皮無)加工済

 


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流石に大トロということだけあって醤油につけると脂ではじくほど。
もちろん天然ものと比べると脂ののりは大きく違います。
刺身や丼など冷凍には無い旨味を生かした料理を中心に、
提供してみてははいかがでしょうか。
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※商品は血合い・皮を取り除いたスキンレスでお渡しします。
 
商品詳細
■内容量 2kg
※スキンレス(血合い 皮無)加工済
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 生クロマグロ
■部 位 大トロ(腹)
■賞味期限 冷蔵保存で3日間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 




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単価:8,856円/kg

2kg17,712円 (税込)

長崎県産 冷蔵 不定貫商品 ZAKOBA中松

長崎県産 養殖 生クロマグロ・本マグロ 大トロ腹 2kg

 


マグロの説明書
流石に大トロということだけあって醤油につけると脂ではじくほど。
もちろん天然ものと比べると脂ののりは大きく違います。
刺身や丼など冷凍には無い旨味を生かした料理を中心に、
提供してみてははいかがでしょうか。
是非、一度お試しあれ。
 
商品詳細
■内容量 2kg
■原産地 長崎県
■種 類 養殖 生クロマグロ
■部 位 大トロ(腹)
■賞味期限 冷蔵保存で3日間
■送 料 送付先により変動有り 
要確認→  送料はこちら
 




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単価:8,640円/kg

2kg17,280円 (税込)

長崎県産 常温 NEW 値下げ 格安 オススメ 季節限定 ベジろう

新じゃが 新メークイン 2㎏ 九州産 送料無料 旬の新じゃが 皮ごとどうぞ じゃがいも メークイン

新じゃが 新メークイン 2kg 九州産 送料無料! 旬の新じゃが 皮ごとどうぞ! じゃがいも メークイン
 主に長崎県・鹿児島県産です !
<br>
商品名:新メークイン
内容量:2kg
原産地:長崎県・鹿児島県

単価:990円/kg

2kg1,980円 (税込)

長崎県産 常温 オリジナル オススメ 限定品 有限会社アートフーズ

麺がのびない!!独特のコシと喉ごし抜群 島原手延べ【本腰そうめん】業務用 14400円⇒9,828円

こんにゃく芋から抽出したグルコマンナンをペースト状にして練り込んだ長崎県島原の手延べ素麺です。


動画はコチラ


麺を茹で上げたあとでも麺が伸びずくっつかないので、大変便利です。また、味も変わらないので多忙時の「お助け商材」です。


また、茹で上がりは、普通の素麺と比べ30%程度増量しますので、満足感があり、同量の素麺に比べカロリーが抑えられます。


茹で伸びとくっ付きの問題の解消だけではなく、独特のコシと喉ごしの良さと云う美味しさの質にもフォーカスした逸品です。
「健康も美味しさも大切」と云う言葉は、弊社の創業時からの基本理念です。
その理念を具現化した新しい商品を是非お試し下さい。

単価:982円/kg

10kg9,828円 (税込)

長崎県産 常温 オリジナル オススメ 限定品 有限会社アートフーズ

【無料サンプル】麺がのびない!!独特のコシと喉ごし抜群 島原手延べ【本腰そうめん】

麺が伸びない本格、手延べ素麺500gをサンプル提供いたします。


茹でおき、また2時間程度、水に浸しておいても伸びず、美味しささのまま。


手間いらずで簡単片理です。


こんにゃく芋から抽出したグルコマンナンをペースト状にして練り込んだ長崎県島原の手延べ素麺です。


麺を茹で上げたあとでも麺が伸びずくっつかないので、大変便利です。また、味も変わらないので多忙時の「お助け商材」です。


茹で伸びとくっ付きの問題の解消だけではなく、独特のコシと喉ごしの良さと云う美味しさの質にもフォーカスした逸品です。
「健康も美味しさも大切」と云う言葉は、弊社の創業時からの基本理念です。
その理念を具現化した新しい商品を是非お試し下さい。

単価:0円/100g

500g0円 (税込)

品切れ 長崎県産 常温 格安 限定品 島こんにゃくの小島商店

【送料無料】お客様1回限り!お試しサンプル 島こんにゃく三個入り

※初めてのお客様限定 お試し価格で
島こんにゃく 3個(3種類)セットでお届けします!


【秘伝の製法で作る 島こんにゃく】


6歳のときから、先代である父親にこんにゃく職人の技と感性を仕込まれ、二代目襲名から約40年。最も美味しい品質を求め、日々の天候に合わせて練り具合を変えております。更に職人秘伝の製法(絶妙な練りのポイント)で作られたこんにゃくは、独特の気泡を生み、他では味わえない抜群の食感と味染みをお楽しみ頂けます。



〇島こんにゃく(定番白)
どの食材にもマッチする定番の白蒟蒻。こんにゃく独自の食感が最も味わえるシンプルな蒟蒻です。


〇島こんにゃく(五島三菜入り)
五島で採れた大根、人参、ひじきを練りこみました。彩り豊かでカラダに優しい五島三菜こんにゃくです。


〇島こんにゃく(五島ひじき入り)
女性にオススメ!鉄分・食物繊維豊富といわれる食感の良い五島産ひじきを練りこんだこんにゃくです。



いずれも匠の技が織りなす釜揚げ製法。 
独特気泡が生む、歯ごたえ味染み、絶品食感! 
夏は お刺身、サラダで! 冬は 煮物で もっちもち~!!


※ 島こんにゃくは蒟蒻特有の匂いを最小限に抑えていますので、あく抜きの必要はありません。サッと水洗いだけで調理して下さい。
※ 蒟蒻は日数が経ちますと離水し少しづつ硬くなります。

単価:166円/100g

600g1,000円 (税込)