お客様にご来店いただいたのに「欲しい商品が店頭になかった」「売れ切れで注文できなかった」など、これらはいずれもチャンスロスといえます。

チャンスロスとは機会損失・機会ロスともいわれ、本来得られるはずだった利益が、何も対策をしなかったことで得られなかった損失を意味します。つまり、事前対策で防ぐことができ、利益を十分に得られていたのです。一度チャンスロスを起こしてしまうと、新規顧客・リピーターの損失、顧客信頼度・店舗評価の低下、経費増・売上げ減などが予測されます。

チャンスロスを回避するには、まずは原因を知ることが大切です。「十分な在庫を確保できていなかった」「商品の補充が間に合っていなかった」「時間や時期などで異なる購買率を計算できていなかった」など、考えられる原因を洗い出す作業を行いましょう。原因の特定は、チャンスロスを防ぐだけでなく、新たなチャンスを生み出すきっかけになります。

飲食店なら、新鮮なものを、時間をかけずに、スムーズに仕入れたいとお考えでしょう。

【ISPフーズ】は業務用食材のマッチングサイトで、寿司ネタからステーキまで食材を豊富に取り揃えています。サイトを見やすく作っているため、産地・価格・重量・送料が一目でわかり、新鮮な食材をスムーズに仕入れることができます。

また、納期/発送体制も明記していますので、注文してからいつ頃届くのか目安がわかり、必要なタイミングで必要な量を注文できるためチャンスロスを防ぐことも可能です。

飲食店で仕入をネットから行うなら、【ISPフーズ】をご利用ください。【ISPフーズ】は飲食業界だけでなく、宿泊業界・中食業界など幅広い業界からご利用いただいています。

これまでご利用いただいたお客様からは、「今までのルートでは手に入らなかった食材が購入できた」「原産地にこだわったお店のコンセプトにマッチした食材が見つかった」など、お喜びの声をいただいています。飲食店をはじめ、ホテル、旅館、テイクアウト専門店、スーパー、コンビニなど、多くの業界の方からのご利用をお待ちしています。