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【ISPフーズ】ならアウトレットで業務用食材を購入可能!貝・串・ハラミなどバラエティ豊かにご用意~食材の鮮度が重要視される理由について~

食材の鮮度が重要視されるワケとは?

食材の鮮度が重要視されるワケとは?

日本には「はしり」「さかり」「なごり」など、旬なものを表す言葉がいくつか存在し、多くの方が食材を選ぶ際に価格、安全性よりも鮮度を重要視して選ぶ傾向にあります。

実際に農林水産省が過去に行った「食料品消費モニター調査」でも、消費者はその都度必要な量を購入する傾向が強く、食料品に対して鮮度思考が高いと発表しています。消費者は食材を購入する際に、価格や安全性を気にしてはいるものの、「美味しく食べる」ことに重きを置いているため、食材の新鮮さ(=鮮度)が購入の決定打になっているようです。

また、食材の鮮度が落ちるということは、食材の細胞が破壊されることを意味し、細胞が破壊されてしまうと必然的に旨みも減ってしまいます。食材の鮮度が重要視されるのは、消費者の食に対する意識の高さが関係していることがわかります。

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定番品はもちろん、アウトレット食材もご用意しています。アウトレット食材はすべての商品が送料無料で、販売価格がお得なだけでなく、鮮度も定番品と変わらない品質のため安心してお買い求めいただけます。業務用食材を購入するなら、ぜひ【ISPフーズ】をお役立てください。

【ISPフーズ】は貝・串・ハラミなど業務用食材が豊富!

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