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那須どり 骨付きモモ肉のコンフィ
300g~350g/袋 ×20袋/1箱
- 単価2,448円/kg
- 販売最小ロット6kg14,688円 (税込)
商品コード： 5350445300001
販売最小ロット価格(税込)： 14,688 円
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商品説明
コンフィとはマリネした肉を脂で低温調理したもの。 那須どりを一晩マリネし、前田牛の脂で煮ました。 このレシピはフォワグラの街「ペリグー(フランス)」でガチョウや鴨のコンフィを作るものを用いています。 調理は80℃の湯銭して温めたコンフィを取り出し、皮面だけフライパンでこんがり焼けば完成。 こちらも「誰でもできるプロの味」の商品です。
【ファーマーズカフェの加工肉品について)
調理歴38年のフレンチシェフが大事にしているレシピと地元の素晴らしい素材で作った加工肉品です。 化学調味料や保存料を一切使わない手作りにこだわった商品リストになっています。 いくつかのレシピは38年前の親方から受け継いだものであり、フランス修行時代のものでもあります。
商品仕様
| 原材料 / 食品添加物 |
那須どり、前田牛脂、にんにく、バジル、塩、砂糖 |
|---|---|
| 販売最小ロット | 6kg 14,688円（税込） |
| 生（原）産地 | 栃木県 |
| 加工地 | 大田原市/那須塩原市 |
| 解凍方法 | 加熱調理 |
|---|---|
| 納期 / 発送体制 | 1週間(事前予約で納品日指定可能) |
| 納入実績 | ホテル・旅館、飲食店、ふるさと納税(地域1位)、通販 |
| 賞味期限 | 90日 |
