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みょうが (夏茗荷) 無農薬天然物
- 単価2,000円/kg
- 販売最小ロット1kg2,000円 (税込)
商品コード： 5258815400002
販売最小ロット価格(税込)： 2,000 円
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- 関連カテゴリ：
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商品説明
みょうがの栄養
みょうがに含まれる香り成分は、食欲アップや消化促進、血行を良くするなどと言われています。また、表面の赤紫色は、アントシアニンによるものです。ミョウガはアクを抜くために切ってから水にさらして使うことがありますが、アントシアニンは水溶性のため、切り口から流れ出てしまいます。有効成分を多く摂ることを考える場合は、水にさらすのはできるだけ短時間にした方が良いですね。
みょうがは、ショウガ科ショウガ属の多年草、 ヤブの中など日陰の湿った所を好みます。
夏に花を付ける夏みょうが(やや小型)と秋に花を付ける秋みょうが(やや大型)があります。
花みょうがは、一般的な茗荷の事で、ツボミと苞(ほう)の部分です。"みょうがの子"とも言います。
茗荷筍は8月(夏茗荷)と9月(秋茗荷)に出るみょうがの新芽です。
シャキッとした歯ごたえがあり、さわやかな香りがする香味野菜。日本では刻んでそうめんなどに添える薬味として好まれています。地下茎から出るつぼみの部分を食べます。
今は、夏みょうがの時期です。
商品仕様
| 原材料 / 食品添加物 |
天然茗荷 |
|---|---|
| 販売最小ロット | 1kg 2,000円（税込） |
| 生（原）産地 | 山形県 |
| 加工地 | 鶴岡市 |
| 納期 / 発送体制 | 注文確認後収穫発送 |
|---|---|
| 納入実績 | 居酒屋 定食屋 割烹 ラーメン店 |
| 賞味期限 | 生鮮品につきお早めにお召し上がりください |
