令和まつり

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山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

自然の恵みである天然物の旬の山菜を中心に取扱しております。

山菜は、すべて山形県庄内地方の山々で採取した天然物です。また無農薬無化学肥料による畑の土作りにこだわった在来野菜の生産販売もおこなっております。

素材その物を生かし香料・糖類・科学調味料などの添加物を入れずに作った、お漬物や果汁を搾ったジュースなどの加工品も扱っております。

現在の食品・加工品の危険性に危惧しており、昔から伝わる素材その物の持つ栄養価と味を大切にしております。

各飲食店様、欲しい山菜もご相談頂ければ対応いたします。

渡邊秀治

担当
渡邊秀治

店舗情報

社名
山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み
業種
食品卸・小売業
主要品
農産品・農産物加工品
所在地
山形県鶴岡市淀川町9-60
TEL
090-9850-2563(代表)
FAX
0235-24-2132
URL
mail
narihoken@ruby.plala.or.jp
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品切れ 山形県産 不定貫商品 常温 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

甘~い!美味い!庄内柿(平核無柿)秀品5Kg 1箱入り

こちらの庄内柿は 5Kg化粧箱入り 最上級ランクの秀品です。 L~4Lサイズ混合入り(31ケ~25ケ入りになります)焼酎による脱渋済みです。 個体差がありますのでサイズ指定は出来ません。


デザートやサラダに最適です。 


庄内柿とは 庄内柿は、平べったい角型で種がない柿。鶴岡の秋を代表する果実です。果肉が緻密に引き締まり、みずみずしい歯ざわりが楽しめます。糖度も高く、上品な甘さが嬉しい逸品です。 庄内を代表する秋の果実『庄内柿』は、果実が甘く、舌で溶けるほどやわらかく、種がないのが特徴です。正式には『平核無柿(ひらたねなしかき 平らで種の無い柿、核とは種のこと)』と言います。 天候などで若干お待ちいただく場合もございます。 到着時、若干渋みが残っている場合がございます。 その際は常温で1~2日ほど置いてからお召し上がりください。


上記を確認いただき生鮮果実につきご理解の上ご購入お願いいたします。

単価:400円/kg

2,000円/5kg (税込)

品切れ 山形県産 NEW オススメ 季節限定 冷蔵 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

みょうが (夏茗荷) 無農薬天然物

みょうがの栄養


みょうがに含まれる香り成分は、食欲アップや消化促進、血行を良くするなどと言われています。また、表面の赤紫色は、アントシアニンによるものです。ミョウガはアクを抜くために切ってから水にさらして使うことがありますが、アントシアニンは水溶性のため、切り口から流れ出てしまいます。有効成分を多く摂ることを考える場合は、水にさらすのはできるだけ短時間にした方が良いですね。


みょうがは、ショウガ科ショウガ属の多年草、 ヤブの中など日陰の湿った所を好みます。
  夏に花を付ける夏みょうが(やや小型)と秋に花を付ける秋みょうが(やや大型)があります。
  花みょうがは、一般的な茗荷の事で、ツボミと苞(ほう)の部分です。"みょうがの子"とも言います。
  茗荷筍は8月(夏茗荷)と9月(秋茗荷)に出るみょうがの新芽です。


シャキッとした歯ごたえがあり、さわやかな香りがする香味野菜。日本では刻んでそうめんなどに添える薬味として好まれています。地下茎から出るつぼみの部分を食べます。


今は、夏みょうがの時期です。

単価:2,000円/kg

2,000円/1kg (税込)

品切れ 山形県産 オススメ 季節限定 冷蔵 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

だだちゃ豆(品種:本白山) 無農薬栽培

メディアにも度々とりあげられております、だだ茶豆です。飲食店様に好評いただいております。こちらの、だだちゃ豆は(品種:本物白山)先行予約販売です。8月中旬から順次収穫後の発送となります。 完全無農薬無化学肥料栽培です。


なるべく御希望に沿えるよういたしますが、天候などにより希望日にお届け出来ない場合がございます。


「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。
その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、
 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。


 江戸時代から鶴岡周辺の農家が大切に守り伝えてきた味は、今や全国的に知られる味となりました。その産地鶴岡から、おいしさの秘訣をご案内いたします。


 ◎だだちゃ豆のおいしいゆで方
1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。
2. ザルに上げて、水気を切る。 鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。
3.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3~4分)
4. すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。


250gあたり約2リットルの水となります。
 新鮮なうちに召し上がっていただいた方がよろしいですが、保存する場合は一度ゆがいてから冷蔵すれば風味が保たれます。 

単価:1,900円/kg

3,800円/2kg (税込)

品切れ 山形県産 NEW オススメ 季節限定 冷蔵 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

鶴岡産 だだちゃ豆 (品種:甘露・白山)訳ありA・B品 無農薬

こちらの、だだちゃ豆は(品種:甘露・白山)先行予約販売です。8月上旬から順次収穫後の発送となります。 色形入り豆数がバラバラの優A・良B 品です。
味は、S級品とまったく同じです。



「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。
その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、
 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。


 江戸時代から鶴岡周辺の農家が大切に守り伝えてきた味は、今や全国的に知られる味となりました。その産地鶴岡から、おいしさの秘訣をご案内いたします。


 ◎だだちゃ豆のおいしいゆで方
1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。
2. ザルに上げて、水気を切る。 鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。
3.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3~4分)
4. すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。


250gあたり約2リットルの水となります。
 新鮮なうちに召し上がっていただいた方がよろしいですが、保存する場合は一度ゆがいてから冷蔵すれば風味が保たれます。 

単価:1,400円/kg

2,800円/2kg (税込)

品切れ 山形県産 オススメ 季節限定 冷蔵 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み

だだちゃ豆(品種:甘露) 無農薬栽培

メディアにも度々とりあげられております、だだ茶豆です。飲食店様に好評いただいております。こちらの、だだちゃ豆は(品種:甘露)先行予約販売です。8月初旬から順次収穫後の発送となります。 完全無農薬無化学肥料栽培です。


なるべく御希望に沿えるよういたしますが、天候などにより希望日にお届け出来ない場合がございます。


「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。
その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、
 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。


 江戸時代から鶴岡周辺の農家が大切に守り伝えてきた味は、今や全国的に知られる味となりました。その産地鶴岡から、おいしさの秘訣をご案内いたします。


 ◎だだちゃ豆のおいしいゆで方
1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。
2. ザルに上げて、水気を切る。 鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。
3.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3~4分)
4. すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。


250gあたり約2リットルの水となります。
 新鮮なうちに召し上がっていただいた方がよろしいですが、保存する場合は一度ゆがいてから冷蔵すれば風味が保たれます。 

単価:1,900円/kg

3,800円/2kg (税込)

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2019年5月の定休日(   が休み)
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店舗からのお知らせ

弊社農産物、山菜・野菜は鮮度維持のためなるべく水洗い
などしておりません。繊細に点検してお送りしておりますが、土汚れや虫が付着している場合がございますので、ご了承願います。
基本的に山菜・野菜に関してはクール便(冷蔵)にての発送になります。

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