オーストラリア産冷凍

熟成30日チャックリブ　ミドルグレイン　三角バラ　カルビ

5KG前後

商品コード： 5996899100004

販売最小ロット価格(税込)： 8,000 円

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高品質なのに、とにかく安い!!!
切るだけで焼肉カルビ!!!
脂を少し取ればステーキ!
しかも熟成されていて臭みも消えて旨味と柔らかさは増しております!!!

今年1番、自信のある商品です。

在庫限りの売り切れ御免です。お早目のご購入を強くオススメ致します!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉熟成期間25日〜40日
豚肉熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

解凍方法	冷蔵解凍
納期 / 発送体制	営業日より3日以内発送
納入実績	レストラン、中華、焼肉、ホテル等
参考メニュー	ステーキ、ローストビーフ、焼肉等
備考	ビーフシティのシルバーランクでの規定は枝肉重量350kg以上、脂肪交雑基準を設けており品質管理に徹底したオースラリアのブランドとなっております。