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【数量限定】鹿児島獲れイノシシモモブロックセット3K
- 単価2,980円/kg
- 販売最小ロット3kg8,940円 (税込)
商品コード： 5095922100001
販売最小ロット価格(税込)： 8,940 円
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商品説明
鹿児島獲れのイノシシモモブロックです。シンタマ、内モモ、外モモ等のモモ肉になります。特にモモ肉は赤身肉ななります。
イノシシモモ肉は、栄養が豊富でヘルシーな食材です。ロースに比べで脂身が少なく、弾力のある部位です。煮込み料理、焼肉、鍋等の様々な料理法ができます。
イノシシのモモ肉の特徴は、豚肉とグラスフィドビーフの中間のような味わいが特徴です。また場合によっては、ナッツのような香ばしい風味が感じられる事もあります。モモ肉は一般的には弾力があり、しっかりとした歯ごたえが特徴ではありますが、部位や調理法によっては柔らかいという日うかもあります。
是非試してみてください。
今年の春から夏前くらいの個体になります。
なくなり次第終了になりますご了承ください。
*時期的な要素が多いため掲載写真よりも脂は少ない場合があります。よろしくお願いします。
*狩猟方法等は下記の記事を参照ください。
鹿児島県薩摩地域の中心部で捕獲されるイノシシ肉です。狩猟会から捕獲の連絡を受けて現地に赴き、その後、動物が生きていることが大前提の中、個体に異常がないかを確認して、正常な個体のみ素早く電気止め刺しにより気絶させ、心臓が動いている状態で、大動脈から心臓へ向かってナイフを刺し、現地で血抜きをして冷蔵車で処理施設運搬します。ただし鮮度を保つため片道50分だけのもののみで加工処理のクオリティは高いです。ただし脂はは少なめのものを加工しています。
私たちのこと。
どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。
猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。
冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。
鹿肉は、鉄分が多く貧血気味の方や女性にお勧めです。
ジビエ肉は低カロリーでとても栄養度の高い食材です。
ジビエ肉の中で親しまれている「猪肉」や「鹿肉」はとても低カロリー・高タンパクな食材で、鹿肉は鶏肉の10分の一程度、猪肉は牛肉の60%程のカロリーです。また、鉄分や亜鉛を多く含み、貧血や新陳代謝などに効果があると言われています・
捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。
商品仕様
| 原材料 / 食品添加物 |
イノシシ |
|---|---|
| 販売最小ロット | 3kg 8,940円（税込） |
| 生（原）産地 | 鹿児島県 |
| 加工地 | 鹿児島県 |
| 賞味期限 | 発送日から3ヶ月以上(冷凍) |
| 解凍方法 | 冷蔵庫で解凍 |
|---|---|
| 納期 / 発送体制 | 受注日より7営業日以内/冷凍便 |
| 運送費 | 運賃表を参考に (鹿児島より発送) |
| 納入実績 | 和洋中レストラン、和食料亭、焼肉、星付レストラン、居酒屋等 |
| 参考メニュー | ステーキ、焼肉、ロースト 、煮込み等 |
| 備考 | 鹿児島より出荷 |
