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16611

臭みのない猪急速冷凍いのししミンチ

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100%天然の猪肉を原料にしたミンチです。 1パック500gで使い切りやすくなっております。 臭いやくせが少なく、様々な料理にご利用いただけます。 3月〜10月頃は猪に脂が乗りにくいため赤身のミンチになっております。 11月頃からは美味しい脂が乗り始めるので、猪の脂も混ぜ込んで製造いたします。 ミンチ加工後は瞬間冷凍庫(3Dフリーザー)により急速冷凍し、解凍時のドリップを抑え、-60℃で保存することで高鮮度を維持したお肉に仕上がっております。 直営店舗では、いのししハンバーグ、いのししつくね、いのしし餃子、いのししつみれなど商品化しております。 処理施設の技術の向上により、捕獲後の的確な処理、解体を行い、安心安全な臭みやくせの少ないお肉になっております。 -60℃で保存することで高鮮度を維持したお肉をお届けできます。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 【臭みのないジビエ肉】 1.銃殺ではなく罠猟のみで捕獲 銃殺は動物が苦しむことで強烈なストレスを与え肉質に影響がでます。薬きょうが体にまわり血抜きがうまくできず生臭い原因になります。罠猟は動物への負担をできるだけ少なくできる方法です。 2.解体処理技術 決められた正確な方法で血抜きを行い、捕獲後2時間以内に高度な技術を身につけた作業員により解体処理が行われます。弊社も頻繁に行われる勉強会に参加し猟師さん、処理施設のスタッフとヒアリングを重ね、お互いに知識を共有しより良いジビエ肉をご提供するために努力しております。 3.徹底した衛生管理と肉のねかせ ジビエ肉の品質向上のためには肉を適切にねかせ、熟成させることが重要です。同時に衛生管理も徹底的に行いジビエ肉の鮮度と風味を確保します。これらの方法を組み合わせて臭みのないジビエ肉が作り出されております。 他サイトにも掲載中につき、同時注文により品切れになる場合がございます。その際はすぐにご連絡いたしますので、予めご了承ください。 品切れの際は、仕入れ状況などお気軽にお問い合わせください

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畜産市場

ジビエ

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980

2023-11-17 08:30:21

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日本産冷凍不定貫商品 NEW 格安限定品残りわずか

臭みのない猪急速冷凍いのししミンチ

500gパック×1

単価196円/100g
販売最小ロット500g980円 (税込)
在庫数20ロット

数量

商品コード： 5247661100006

販売最小ロット価格(税込)： 980 円

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臭みのない猪急速冷凍いのししミンチ

単価196円/100g
販売最小ロット500g980円 (税込)

数量

商品説明

100%天然の猪肉を原料にしたミンチです。
1パック500gで使い切りやすくなっております。
臭いやくせが少なく、様々な料理にご利用いただけます。
3月〜10月頃は猪に脂が乗りにくいため赤身のミンチになっております。
11月頃からは美味しい脂が乗り始めるので、猪の脂も混ぜ込んで製造いたします。
ミンチ加工後は瞬間冷凍庫(3Dフリーザー)により急速冷凍し、解凍時のドリップを抑え、-60℃で保存することで高鮮度を維持したお肉に仕上がっております。
直営店舗では、いのししハンバーグ、いのししつくね、いのしし餃子、いのししつみれなど商品化しております。
処理施設の技術の向上により、捕獲後の的確な処理、解体を行い、安心安全な臭みやくせの少ないお肉になっております。
-60℃で保存することで高鮮度を維持したお肉をお届けできます。
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【臭みのないジビエ肉】
1.銃殺ではなく罠猟のみで捕獲
銃殺は動物が苦しむことで強烈なストレスを与え肉質に影響がでます。薬きょうが体にまわり血抜きがうまくできず生臭い原因になります。罠猟は動物への負担をできるだけ少なくできる方法です。
2.解体処理技術
決められた正確な方法で血抜きを行い、捕獲後2時間以内に高度な技術を身につけた作業員により解体処理が行われます。弊社も頻繁に行われる勉強会に参加し猟師さん、処理施設のスタッフとヒアリングを重ね、お互いに知識を共有しより良いジビエ肉をご提供するために努力しております。
3.徹底した衛生管理と肉のねかせ
ジビエ肉の品質向上のためには肉を適切にねかせ、熟成させることが重要です。同時に衛生管理も徹底的に行いジビエ肉の鮮度と風味を確保します。これらの方法を組み合わせて臭みのないジビエ肉が作り出されております。

他サイトにも掲載中につき、同時注文により品切れになる場合がございます。その際はすぐにご連絡いたしますので、予めご了承ください。
品切れの際は、仕入れ状況などお気軽にお問い合わせください

商品仕様

原材料 / 食品添加物	猪肉
販売最小ロット	500g 980円（税込）
生（原）産地	日本
加工地	生(原)産地:愛媛県、長崎県加工地:愛媛県、長崎県
賞味期限	冷凍30日(冷凍)

解凍方法	冷蔵庫にて解凍、氷水につけて解凍
納期 / 発送体制	受注日より5営業日以内に発送/冷凍便
納入実績	居酒屋、レストラン、焼肉屋、バーなどの飲食店、スーパー等
参考メニュー	ハンバーグ、ミートソース、つくね等