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みちごや食品

みちごや食品

下処理済み国産牛ホルモンを主要商品とし様々なB級グルメ品の開発と製造をさせて頂いて居ります。取引先様の要望に答えられる技術と経験を積んで作った自慢の料理です。お客様のお店が話題店に成るお手伝が出来ればと思い名物料理の提案を考えました。約50年以上の飲食店経験を活かし、不便な所の解決に貢献したいと思います。例えば国産牛ホルモンの下処理は、店舗様の厨房ではとっても処理できない食品と思います。先ず強烈な匂い!!脂の処理!!鍋・その他食器の掃除と染み込む匂い!!硬くてそのまま料理にかかれない!!下処理の経験が無い!!近隣住民様に匂いを指摘される等 !!これ等の理由で牛ホルモン料理を敬遠されているのが現状だと思います。是非ともこれ等の原因を解決した、当社の国産牛ホルモンで新しいお店のメニューをお考え願えれば有難く思います。手間のかかる作業等は当社に相談して頂ければ出来るだけ解決する努力をさせて頂きます。宜しくお願い致します。

旨い!! が聞きたいから、創ります。

旨い!! と言わせたいから考えます。 by みちごや

松谷 益美

担当
松谷 益美

店舗情報

社名
道小屋 株式会社
業種
惣菜製造業・食肉販売業・弁当屋・ソース類製造業
主要品
和牛テールのしっぽり煮・焼きそば そばめし 焼うどん専用ソ-ス・国産牛肉のにこごり・親子 他人丼出汁・牛油かす・
ホルモンイン餃子・ホルモンインハンバーグ・かき氷用 黒蜜・お好み焼き用すじコン・オムライス チキンライス ナポリタン用ソース・カレー 天ぷら 串カツ 串焼き用 下処理済み国産牛ホルモン・味付き餃子のタネ・味付き ハンバーグのタネ・調理済み国産牛千枚刺身・鶏唐揚げ漬け込みタレ・叉焼・ラーメンスープ(牛骨)・豚骨(スープのみもOK)・鶏殻(スープだけでもOK)等何なりと御相談下さい。


所在地
京都府木津川市城山台10丁目8番21
TEL
0742-94-8848(代表)
FAX
0742-81-7177
URL
http://michigoya.com/
mail
michigoya.kk@gmail.com
配送
ヤマト運輸
配達
自社配達も承って居ります。先ずご相談下さい。

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その他産 冷凍 オリジナル みちごや食品

馬肉燻製

馬肉の切り落としの部位を燻製にしました。馬肉は燻製にするのがもっとも


旨さを発揮する畜産品です。昨今全ての材料が高騰に成ったり原材料が取れに


くく成って居ます。大阪府羽曳野市の郷土料理でさいぼしと言う燻製品が有り


ますが、なかなか手に入らない状態あ続いているみたいです。低価格で手ごろ


な燻製で酒の肴で楽しんで頂きたく思います。さいぼしには到底及びません


が良く似た味を御賞味、御購入、御検討を宜しくお願い致します。

単価:350円/100g

700g2,450円 (税込)

日本産 冷凍 みちごや食品

かっぱ燻製

黒毛和種の牛フランケン (和名かっぱすじ) の燻製です。


かっぱすじとは、牛の皮とバラ肉の間の筋肉の様な硬い肉の部位を言いま


す。脂が多く歩留まり (減少率) は可成り悪いです。しかし脂の甘み・旨味


も必要です。出来るだけ脂も使って作る様にしています。その脂の旨味を引


き立てる肉がまた旨味の宝庫と思います。燻製の旨味は脂と塩と燻煙の相性


が抜群に合う事だと思います。大阪府羽曳野市の郷土料理のさいぼしにも


匹敵する位の美味しさに仕上がって居ます。是非御購入御検討の程宜しく


御願い致します。


 

単価:528円/100g

700g3,700円 (税込)

日本産 冷凍 みちごや食品

とんタン燻製

国産豚のタンを時間を掛けて柔らかく仕上げました。


水分もしっかり抜いていますので旨味が思った以上に残って居ます。


タン先・タン下・皮をカットしていますので、想像以上に柔らかいです。


お好みの厚さにカットして頂けるように、三分割程度に切ってあります。


燻煙は強めに当たって居ますので御了承下さい。


御購入御検討、御願い致します


 

単価:485円/100g

700g3,400円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 有償サンプル みちごや食品

和牛テールのしっぽり煮

黒毛和種の牛テールを柔らかく成る迄しっかり煮込み、旨味を搾り出した


スープに、魚介類出汁と出汁昆布で味を調えた絶品の煮込み料理です。


らーめんを作る時は他の材料を用意して頂いてスープと肉はこの商品を


使って頂いたら幸いです。冷凍保存にも対応出来ます。スープの分量は


380g ~ 400gと成ってます。御購入検討の程宜しく御願い致します。


 


 

単価:426円/100g

750g3,200円 (税込)

日本産 冷凍 有償サンプル みちごや食品

国産牛焼きホルモン醤油味

国産牛ホルモン / 部位は盲腸に成ります。 


醤油味付き国産牛焼きホルモンです。


再度、御発注時に要望が御座いましたら


カット・味付け無しで出荷させて頂き、別紙に


調理方法 等の説明させて頂きたく思います。


数種類のレシピが増えると思います。是非ご利用下さい。


 

単価:342円/100g

700g2,400円 (税込)

営業日のご案内

2024年6月の定休日(   が休み)
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店舗からのお知らせ

御要望の商品等御座いましたら、先ず御相談下さい。

例えば、魚介類と牛肉のにこごり、炊き込みご飯の素、オリ

ジナルソースの開発等一寸したアレンジでお店のヒット商品

成る場合も有ると思います。日々色々な料理に挑戦中です。

是非御利用頂きたく思います。宜しくお願い致します。

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