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有限会社エスペランス

有限会社エスペランス

愛媛県、瀬戸内海産の天然魚を中心に自分の目、手、で目利き、選別した「旨いもの!」を販売しています!(^^)/
愛媛県の魚場は主に三大潮流に数えられる「来島海峡」のある燧灘、斎灘、瀬戸内海に面した伊予灘です。魚介類の宝庫とされるとても恵まれた海から水揚げされる天然の魚介類たち、そして、養殖業者さんたちが愛情たっぷり、こだわりたっぷりに育てた養殖魚たち。

愛媛の「旨いもの!」、そして全国から集まる旬の「旨いもの!」、どんどん紹介していきます!!

お客様の「おいしかったよ~」のために、
日々努力していきます。
よろしくお願いいたします!


魚屋長女みく





魚屋長女 安部みく

担当
魚屋長女 安部みく

店舗情報

社名
有限会社エスペランス
業種
食品卸・小売業
主要品
水産品(愛媛県の天然の地魚を中心に取り扱っております)
所在地
愛媛県今治市四村311-9
TEL
0898-23-2127(代表)
FAX
0898-23-2127
URL
http://www.i-esperance.com/
mail
average06281@gmail.com
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全国(一部離島を除く)
配達
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愛媛県産 冷蔵 NEW ブランド食材 オススメ 季節限定 小ロット販売 有限会社エスペランス

愛媛産殻つき牡蠣【愛南町特産】御荘[みしょう] カキ 10個

「御荘(ミショウ)カキ」は、

旧愛媛県南宇和郡御荘町の特産カキです。(御荘町は2004年に合併し愛南町へ)

牡蠣の味はその餌となるプランクトンで決まると言われます。御荘湾一帯は、背後に迫る広大な広葉樹林からの栄養分が、僧都川などを伝って流れ込むプランクトン豊富な漁場。そしてここの海は潮の流れもあり。牡蠣の臭みが少なく美味しい牡蠣が生まれます。

単価:1,100円/kg

1kg1,100円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 NEW ブランド食材 オススメ 季節限定 小ロット販売 有限会社エスペランス

愛媛産殻つき牡蠣【愛南町特産】御荘[みしょう] カキ 40個

「御荘(ミショウ)カキ」は、

旧愛媛県南宇和郡御荘町の特産カキです。(御荘町は2004年に合併し愛南町へ)

牡蠣の味はその餌となるプランクトンで決まると言われます。御荘湾一帯は、背後に迫る広大な広葉樹林からの栄養分が、僧都川などを伝って流れ込むプランクトン豊富な漁場。そしてここの海は潮の流れもあり。牡蠣の臭みが少なく美味しい牡蠣が生まれます。

単価:1,100円/kg

4kg4,400円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 NEW ブランド食材 オススメ 季節限定 小ロット販売 有限会社エスペランス

愛媛県愛南産 【濃厚な味わい】ヒオウギ貝 20枚

愛南町にある由良半島は、日本有数のヒオウギ貝の産地。
ヒオウギ貝が好む水温の高い内湾でありながら、適度な潮流、プランクトンや藻などの餌が豊富という外洋性の特徴を併せ持つ最高の漁場です。
約1年という期間をかけて養殖されるヒオウギ貝は、年中食べられる食材ですが、旬は11月下旬から5月頃です。
ヒオウギ貝は、貝柱とヒモの2カ所が味わえます。
ヒモはコリコリとした食感で海水が味のアクセントに。
貝柱は、フルーツのような上品な甘みが口に広がります。
ホタテ貝と比べて、大きさはやや小振り、味わいは似ますが、
より濃厚な旨味が味わえます。
お刺身はもちろん、醤油・日本酒・バター焼きにしても、
酒蒸し・天ぷら・グラタンにしても、負けない強い味わいを持ちます。

単価:1,100円/kg

2.4kg2,640円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 ブランド食材 オススメ 季節限定 小ロット販売 有限会社エスペランス

愛媛県愛南産 【濃厚な味わい】ヒオウギ貝 40枚

愛南町にある由良半島は、日本有数のヒオウギ貝の産地。
ヒオウギ貝が好む水温の高い内湾でありながら、適度な潮流、プランクトンや藻などの餌が豊富という外洋性の特徴を併せ持つ最高の漁場です。
約1年という期間をかけて養殖されるヒオウギ貝は、年中食べられる食材ですが、旬は11月下旬から5月頃です。
ヒオウギ貝は、貝柱とヒモの2カ所が味わえます。
ヒモはコリコリとした食感で海水が味のアクセントに。
貝柱は、フルーツのような上品な甘みが口に広がります。
ホタテ貝と比べて、大きさはやや小振り、味わいは似ますが、
より濃厚な旨味が味わえます。
お刺身はもちろん、醤油・日本酒・バター焼きにしても、
酒蒸し・天ぷら・グラタンにしても、負けない強い味わいを持ちます。

単価:1,100円/kg

4.8kg5,280円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 送料無料 NEW 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 限定品 季節限定 有限会社エスペランス

【送料無料】宇和島直送!お得な旬鮮お刺身ボックス7尾~12尾(黒鯛、鰤、ホウボウ、フエフキダイ等々)

絶対お得!旬な鮮魚ボックス

今上がっている旬な鮮魚を下処理してお送り致します。※おおよそ7尾~12尾入ります
魚種一例(日によって異なります)
サバ サワラ ブリ
ホウボウ ハモ イトヨリ フエフキ鯛
黒鯛 コショウ鯛 サゴシ ヒゲソリ鯛
等々…
ご希望が魚種などがありましたら、
(例)珍しい魚、大きめの魚を希望など…

などコメント欄にご記載いただくか、お電話いただければと存じます。特にコメント欄への入力がない場合は、当社の『旬』なお勧め品を発送いたします。

※重さはおおよその目安となり、時期や魚種により大きく異なります。

単価:1,250円/kg

10kg12,500円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 季節限定 有限会社エスペランス

瀬戸内海・宇和島産 おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2(真空パックで使いやすい!)

全てお刺身でも頂けます!加食率90%以上!すぐに使える!!

すぐに調理ができるようにフィレにして真空パックにしています。
保存も簡単なので便利に使って頂いています。

内容は水揚げ状況や時期により異なります。

(発送例 フィレ加工前重量)
 ・真鯛 1.6~1.8kg 1本分
 ・サワラ 2kg~  1本分
 ・ホウボウ 0.5kg~ 2本分
 ・ヤズ 2kg~   1本分
 等など


(写真は…フィレ加工前のもので)
・ヒゲソリダイ…1.5kg前後
・タイ…0.8kg前後
・ヘダイ…1.2kg前後
・イサキ…0.4kg前後 となります。


 


その日水揚げされた魚介類の中から料理長のお好みに
合わせた魚種をこちらで選ばせて頂いています。

※こちらのセットは「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」よりも
 比較的大きめの魚を入れさせて頂きます。

その他ご希望がありましたら、
(例)珍しい魚、大きめの魚を希望など…
などコメント欄にご記載いただくか、お電話いただければと存じます。

特にコメント欄への入力がない場合は
当社の『旬』なお勧め品を発送いたします。

※重さはおおよその目安となり、時期や魚種により
 大きく異なります。(6kg前後)

【他のフィレセットのご紹介】

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」
  …(真空パック・チルド商品)小ぶりの魚をメインに品数・魚種を多くするよう工夫しております。

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2」(本ページの商品)
  …(真空パック・チルド商品)大ぶりの魚を多く入れるよう工夫しております

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその3」
  …(真空パック・冷凍商品)瞬間冷凍で処理しています。使いたい時に流水で解凍して
  通常通りお刺身として使って頂けるセットです。

単価:3,333円/kg

3kg10,000円 (税込)

愛媛県産 冷凍 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 季節限定 有限会社エスペランス

【瞬間冷凍】瀬戸内海・宇和島産 おまかせ新鮮・切身 フィレセットその3(真空パックで使いやすい!)

全てお刺身でも頂けます!加食率90%以上!すぐに使える!
しかも真空パックの個別冷凍!

真空パックにして瞬間冷凍で処理しています。

 ※瞬間ショック冷凍のボックスです。
  -40℃まで急速に冷凍します。
  鮮度のいい状態で瞬間冷凍にしますので
  解凍して生でお刺身として使って頂けます。
  すべて愛媛県産になります。

お店に届いたら冷凍保存して頂き、
使いたい時に流水で解凍して通常通りお刺身として使って頂けます。
ロスがないので便利に使って頂いています。


※内容は水揚げ状況や時期により異なる場合が御座います。

(今の時期ですと…)
 ・クロダイ
 ・スズキ
 ・ホウボウ
 ・サヨリ となります。


(写真は…フィレ加工前のもので)
 ・ヒゲソリダイ…1.5kg前後
 ・タイ…0.8kg前後
 ・ヘダイ…1.2kg前後
 ・イサキ…0.4kg前後 となります。



ご希望が魚種などがありましたら、

(例)珍しい魚、大きめの魚を希望など…

などコメント欄にご記載いただくか、お電話いただければと存じます。

特にコメント欄への入力がない場合は
当社の『旬』なお勧め品を発送いたします。

※重さはおおよその目安となり、時期や魚種により
 大きく異なります。(3kg前後)
 


【他のフィレセットのご紹介】

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」
  …(真空パック・チルド商品)小ぶりの魚をメインに品数・魚種を多くするよう工夫しております。

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2」
  …(真空パック・チルド商品)大ぶりの魚を多く入れるよう工夫しております

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその3」(本ページの商品)
  …(真空パック・冷凍商品)瞬間冷凍で処理しています。使いたい時に流水で解凍して
  通常通りお刺身として使って頂けるセットです。

単価:4,583円/kg

1.2kg5,500円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 季節限定 有限会社エスペランス

瀬戸内海・宇和島産 おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1(真空パックで使いやすい!)

全てお刺身でも頂けます!加食率90%以上!すぐに使える!!

すぐに調理ができるようにフィレにして真空パックにしています。
保存も簡単なので便利に使って頂いています。

内容は水揚げ状況や時期により異なります。

(発送例)
 ・クロダイ
 ・グレ
 ・イサキ
 ・サヨリ
  等など…


(写真は…フィレ加工前のもので)
・タイ2本…1.5kg前後
・鯖2本…0.8kg前後
・イサキ3本…1.2kg前後
・ホウボウ…0.4kg前後 
・ヘダイ…1.2kg前後 となります。



その日水揚げされた魚介類の中から料理長のお好みに
合わせた魚種をこちらで選ばせて頂いています。

※こちらのセットは「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2」よりも
 小ぶりの魚をメインに品数・魚種を多くするよう工夫しております。

その他ご希望がありましたら、
(例)珍しい魚、大きめの魚を希望など…
などコメント欄にご記載いただくか、お電話いただければと存じます。

特にコメント欄への入力がない場合は
当社の『旬』なお勧め品を発送いたします。

※重さはおおよその目安となり、時期や魚種により
 大きく異なります。(6kg前後)

【他のフィレセットのご紹介】

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」(本ページの商品)
  …(真空パック・チルド商品)小ぶりの魚をメインに品数・魚種を多くするよう工夫しております。

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2」
  …(真空パック・チルド商品)大ぶりの魚を多く入れるよう工夫しております

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその3」
  …(真空パック・冷凍商品)瞬間冷凍で処理しています。使いたい時に流水で解凍して
  通常通りお刺身として使って頂けるセットです。

単価:4,166円/kg

1.2kg5,000円 (税込)

愛媛県産 冷凍 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 季節限定 有限会社エスペランス

【飲食店応援商品】高級 舌平目のフィーレ 骨取り、皮有5枚

バター焼きやムニエルは高級料理。

透明感のある白身で柔らかく、あっさりとした味なので

和風にも洋風にも料理しやすいです。

欧米では舌平目は<海の女王>と呼ばれ珍重され、

その料理は最高級とされているそうです。


【他フィレセットのご紹介】

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」(本ページの商品)
  …(真空パック・チルド商品)小ぶりの魚をメインに品数・魚種を多くするよう工夫しております。

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2」
  …(真空パック・チルド商品)大ぶりの魚を多く入れるよう工夫しております

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその3」
  …(真空パック・冷凍商品)瞬間冷凍で処理しています。使いたい時に流水で解凍して
  通常通りお刺身として使って頂けるセットです。

単価:1,620円/kg

1kg1,620円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 季節限定 有限会社エスペランス

瀬戸内海・宇和島産 おまかせ新鮮・鮮魚セット(下処理済み)

全てお刺身でも頂けます!鮮度抜群!!


おまかせの魚種です。

(発送例)
 ・ホウボウ
 ・マダイ
 ・サゴシ
 ・ヤズ(ハマチ)
 ・クロダイ
 ・イサキ
 ・ハモ
  等など…


(写真は…参考画像で)
・タイ2本…1.5kg前後
・鯖2本…0.8kg前後
・イサキ3本…1.2kg前後
・ホウボウ…0.4kg前後 
・ヘダイ…1.2kg前後 となります。



その日水揚げされた魚介類の中から料理長のお好みに
合わせた魚種をこちらで選ばせて頂いています。

(例)珍しい魚、大きめの魚を希望など…

などコメント欄にご記載いただくか、お電話いただければと存じます。

特にコメント欄への入力がない場合は
当社の『旬』なお勧め品を発送いたします。

※重さはおおよその目安となり、時期や魚種により
 大きく異なります。(5kg~6kg)

単価:1,400円/kg

5kg7,000円 (税込)

愛媛県産 常温 不定貫商品 有限会社エスペランス

【ふっくらっ】愛媛県産イトヨリダイ【1本約500~800g】

●愛媛県南予地方の釣りものです!


脂のり良く、肉厚でふっくらしている白身魚です(*^^*)


煮、蒸 がおすすめです!


・創作居酒屋さんでは、酒蒸しが人気メニューです(^^♪


・イタリアンの料理屋さんでは、アクアパッツアが人気メニューです(^^♪


●下処理をお選び下さい!(^^)!


【着時間指定などの重要コメント】の欄に


↓からお選びいただいた下処理方法をご記入ください(*^-^*)


★水洗い


★腹骨付きフィレ(アラが必要かどうか)


★腹骨無しフィレ(アラが必要かどうか)


 


※フィレは真空パックにして納品いたします。


※氷詰めの常温で納品いたします。

単価:1,900円/kg

3kg5,700円 (税込)

営業日のご案内

2021年5月の定休日(   が休み)
1
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9 10 11 12 13 14 15
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30 31
2021年6月の定休日(   が休み)
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

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