山梨県産の熊肉ブロックは、特別な味わいと豊かな風味が特徴です。

冷凍保存で新鮮さを保ち、様々な料理に最適。

ジューシーなステーキや深い旨味の煮込み、心温まる鍋料理など、多彩な用途で楽しめます。

珍しい食材として、食卓に新たな驚きをもたらし、特別なひとときを演出します。

この機会にぜひご賞味ください。

山梨県の大自然で育まれた熊肉を使用した粗挽きミンチ。

500gパックで、冷凍保存が可能なので、いつでも新鮮な味わいを楽しめます。

鍋や煮込み料理に最適で、独特の風味と旨みが食卓を彩ります。

ヘルシーで栄養価も高く、他では味わえない特別な一品です。脂は融点が低く、くちどけが最高です。　　
お料理の幅が広がるこのミンチをぜひご賞味ください。

新しい食体験を提供します!

鹿肉の最良シキンボは、緻密な肉質と洗練された風味を兼ね備えた逸品です。シキンボとも呼ばれるこの部位は、赤身の深い味わいと適度な柔らかさが特徴。低脂肪でありながら豊かな旨味を備え、フレンチやイタリアンの高級料理にも用いられる食材です。冷凍保存により、季節を問わず最高の状態でお届けします。上質なジビエの真髄を、ご自宅でご体験ください。
その豊かな風味とジューシーさは、一口食べれば忘れられない美味しさ。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。

特別な日のご馳走としても、自分へのご褒美としてもぴったりです。

ぜひお試しください。

厳選された静岡産の背ロースを使用した、贅沢な1kgパック。銃猟みのネックショットでストレスがゼロ状態で、捕獲後心臓が動いてる時に放血してますので、血抜きは完璧です。
肉質は柔らかくきめが細かく、ジューシーな味わいが特徴です。
ステーキやオードブルに最適で、特別な日の食卓を華やかに彩ります。
また、煮込み料理にもぴったりで、旨味が溶け出し深い味わいを楽しめます。
冷凍保存で鮮度を保ち、お好きな時にお召し上がりいただける便利さも魅力です。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。

ネックショット(首の神経狙い)の大動脈放血のみの個体を扱っております。通常の個体と違い完璧な血抜きで、鮮度が違います!
夏鹿外モモは、脂も楽しめて肉そのものの食感が味わえて魅力です。夏鹿ならでは、脂が楽しめてヤミツキになります。この時期しか取れず、非常に希少性が高いです。
1kg前後のボリュームで、さまざまな料理に活用できます。
ジューシーなステーキや華やかなオードブル、深い味わいの煮込み料理など、多彩な用途に対応。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。
冷凍保存されているため、必要な分だけ解凍して使える便利さもポイントです。
高品質なお肉をお楽しみいただけるこの商品は、特別な食卓を演出する一品です。

静岡県産の超希少な脂多夏鹿肉は、特別な期間にしか手に入らない貴重な逸品です。蝦夷鹿よりもさっぱりした脂で旨味はたっぷりです。
外モモ部分は、ジューシーで、豊かな風味が特徴。
夏鹿ならではの、脂びっしりの鹿をお楽しみください。低温調理後、表面をカリっと焼いてお出しすれば絶賛間違いなしです。
冷凍保存されているため、新鮮さを保ちながら、ステーキやオードブル、煮込み料理など多彩な用途で楽しめます。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。

低温調理でその旨味を引き出し、一口ごとに感動を与える美味しさをぜひ体験してください。

特別な日の食卓を華やかに彩る一品です。
数に限りがあり、なくり次第来年までお預けです。

静岡県産のキメ細かい鹿肉は、ジビエの魅力を存分に引き出した逸品です。
超冷凍で鮮度を保ち、肉質は柔らかく、旨味が凝縮されています。
ステーキやオードブル、煮込み料理など多彩な用途に対応し、食卓を華やかに演出します。
新しい味覚体験を求める方にぴったりの一品です。
横浜市で丁寧に加工されており、安全性も抜群。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。

ぜひこの機会にご賞味ください。
高品質な素材を求める方にぴったりの選択肢です。

静岡県産の本州鹿肉内モモは、柔らかさと繊細な味わいが特徴です。筋も少なくモモの中でも一番繊細な肉質の内ももは、おススメです。
超冷凍処理により、新鮮さを保ちながら風味を凝縮。
ステーキやオードブル、煮込み料理に最適で、贅沢な食体験を提供します。ジビエならではの深い旨味が楽しめる一品で、特別な日の食卓を彩ります。
高品質な素材を求める方にぴったりの選択肢です。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。

静岡県産の希少な鹿タンは、独特の旨味が特徴で、牛タンを超える美味しさを楽しめます。
4本パックでお届けするこの商品は、冷凍保存可能なのでいつでも新鮮な状態でご利用いただけます。
焼肉、しゃぶしゃぶ料理に最適で、深い味わいが食卓を彩ります。
珍しい部位をぜひお試しください。
食材としての魅力が詰まった一品です。

ミディアムレアで火を入れても縮まず、焼き色も美しく、ドリップも少ない
ジビエファクトリーの鹿肉のクオリティ。
秘密は、捕獲時のストレスを極限まで抑える「ネックショット」、
細胞を壊さずに冷凍する「液体瞬間冷凍」、
そして-60℃超低温帯での保存という、徹底した“鮮度ファースト”の体制にあります。