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どんたく鯨組

どんたく鯨組

「海のジビエ」と呼ばれる鯨肉を他店との差別化にお使いください。

鯨肉加工卸販売会社の弊社が、捕鯨会社より直送の国産鯨肉をじっくり時間をかけ熟成加工させた、臭みのない柔らかで旨味と栄養価のぎっしり詰まったプレミアム特上赤身(お刺し身用)を業務用卸価格でお届けします!!
くじらのイメージが変わります。是非感動してください。

約200㌘(不定貫)にカットした商品もございます。ロスが出ません!!

古くて新しい食材「鯨肉」を新メニューに加えて他店との差別化にご利用ください。

末永 正

担当
末永 正

店舗情報

社名
株式会社金沢
業種
食品加工卸売業・飲食事業
主要品
【プレミアム鯨肉・鯨肉加工品】
「国産熟成鯨肉 特上赤身」
「国産熟成鯨肉 畝須」
「国産熟成鯨肉 尾の身」
「国産熟成鯨肉 鹿の子」
「くじらDE広島レモン特上赤身」
「自家製ベーコン桜燻製」
所在地
広島県広島市中区流川町4-21ローリング流川Ⅲ1F
TEL
082-244-0111(代表)
FAX
082-244-0112
URL
http://dontaku.owat.jp
mail
dontaku@kanezawa-hirosima.co.jp
配送
全国(一部離島を除く)

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日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ どんたく鯨組

プレミアム熟成鯨肉「最高級 鹿の子」【刺身用】超希少部位 限定販売 オープン特価

[刺身用 最高級 鹿の子(かのこ):ブロック ニタリ鯨 ] 
鹿の子はくじらの中でも極僅かな希少部位です。
 髭鯨のあご骨を覆っている脂肪の中に肉が、かのこ状に入っている部分で
1頭から極僅かな量しかとれません。
その中から上質な肉質のものだけを高級お刺身用鹿の子として販売しております。


鹿の子は歯応えのある食感に、ほのかに広がる鯨特有の旨味が 
和の料理人には、とても美味しい部位と評価が高く
 お刺身やにぎり鮨はもちろん、ワンランク上のハリハリ鍋の素材
として人気があります。


7月はオープン特価でお届けいたします。他店との価格を比較ください!!


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 

単価:11,440円/kg

1kg11,440円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ どんたく鯨組

プレミアム熟成鯨肉「最高級 尾の身」【刺身用】超希少部位 限定販売 オープン特価

[刺身用 最高級 尾の身(おのみ):ブロック ニタリ鯨 ] 


刺身部位として根強い人気の最高級の尾の身です。


大きな巨体から僅かしか
確保されない幻のような部位です。
とろりとした口当たりとほんのりした甘さが特徴です。
ついつい次の一口を誘ってしまいます。


7月はオープン特価でお届けいたします。他店との価格を比較ください!!


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 

単価:19,800円/kg

1kg19,800円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ どんたく鯨組

プレミアム熟成鯨肉「特上赤身」【刺身用】個別冷凍でロス無し!使い勝手抜群!(約200㌘P)

捕鯨会社より直送の冷凍熟成された国産鯨肉を、さらにじっくり80~120時間かけ低温熟成加工させ、臭みのないもちもちの柔らかさを実現しました。旨味と栄養価のぎっしり詰まった「プレミアム特上赤身(生食用)」


7月はオープン特価でお届けいたします。 飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 お刺し身やユッケ、竜田揚げやステーキにも最適です。

単価:3,630円/kg

3kg10,890円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 小ロット販売 どんたく鯨組

プレミアム熟成鯨肉「くじらDE広島れもん」【刺身用】個別冷凍でロス無し!使い勝手抜群!

捕鯨会社より直送の冷凍熟成された国産鯨肉を、さらにじっくり80~120時間かけ低温熟成加工させ、臭みのないもちもちの柔らかさを実現しました。旨味と栄養価のぎっしり詰まった「プレミアム特上赤身(生食用)」


さらに広島レモン(安芸津産)の100%果汁でじっくり漬け込みました。


クジラの濃厚な味わいと広島レモンの爽やかな酸味が絶妙の逸品です。そのままカットしてお刺し身がオススメです。


7月はオープン特価でお届けいたします。 飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 お刺し身やユッケ、竜田揚げやステーキにも最適です。

単価:5,500円/kg

1kg5,500円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オリジナル オススメ どんたく鯨組

どんたく鯨組 自家製「畝須桜燻製」一食ごとに真空パックしているので使い勝手が良いです‼ロス無し!!!

貴重なお刺身用の高級部位の畝須を、原料と同様にじっくり80~120時間かけて低温熟成させ、自家製の調味料でじっくりと漬け込んだ後、ボイルしてベーコンに加工します。さらに桜チップで燻製にしたのが『どんたく鯨組 自家製 畝須桜燻製』 です。


おつまみに最適な逸品です。


脂身の部分は奥深い味わいでかつサッパリ、赤身の部分は鯨の旨味をご堪能いただけます。 独特の食感と歯切れのよさと桜の爽やかな香りもお楽しみいただけます。 そのままでも美味しくいただけますが、お好みで和からしや粗塩でお召し上がりください。


約1食分を1パックにしていますのでロスの心配もありません。

単価:1,200円/100g

350g4,200円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ どんたく鯨組

プレミアム鯨肉「畝須1級」生食用)【無添加】(国産ニタリorミンク)

貴重なお刺身用の高級畝須です。 


クセがなくとても旨味があり、絶妙な風味を堪能できます。


まったりとした鯨ならでは旨味がありながらさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。


お刺し身や炙りは勿論、ベーコンやすき焼き、しゃぶしゃぶもお勧めです。

単価:8,720円/kg

1kg8,720円 (税込)

営業日のご案内

2020年8月の定休日(   が休み)
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