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広島県備後産 熟成 猪肉 並外モモ肉 ブロック 2kg
2kg前後
- 単価2,160円/kg
- 販売最小ロット2kg4,320円 (税込)
商品コード: 5404209100007
販売最小ロット価格(税込): 4,320 円
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商品説明
広島県・岡山県にまたがる備後地域の自然の山々で育った天然猪は、栗やタケノコ、どんぐり、みかんなど、美味しい大地の恵みをたっぷり食べて育ち、「最高級猪肉」として全国でも親しまれております。
冬場は食料をたっぷり食べて脂肪を蓄えているので旨味があり、夏場は新芽やたけのこなどを食べてあっさりとした食感が特徴です。
10~14日の間、0°に管理された熟成専用冷蔵庫内で、常にお肉の周りの空気が動く状態を作り熟成させています。
熟成加工によってお肉が柔らかくなる、たんぱく質の分解を促すアミノ酸が増加、芳醇な香りと旨みが増すなど、より一層お肉が美味しくなっています。
商品仕様
原材料 / 食品添加物 |
猪肉 |
---|---|
販売最小ロット | 2kg 4,320円(税込) |
生(原)産地 | 広島県 |
加工地 | 広島県 |
納期 / 発送体制 | 受注日より3日以内 |
---|---|
納入実績 | 和食店、焼肉店、フレンチ、イタリアン、レストラン他 |
参考メニュー | ステーキ、焼肉などの焼き料理から、しゃぶしゃぶ、ぼたん鍋など、 |
賞味期限 | 約半年(冷凍) -15度 |
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