秋は旬の鮮魚が一斉に種類豊富・量沢山・型も大きくなり身も美味しくなってきます!

その好条件の中から朝電話で

●どんなものが必要か、使いたい種類は?ご予算は?

●分量はどのくらい?(あまり細かい量指定は出来ません)

などをざっとご連絡いただければ、出来るだけご意向に沿って、朝獲れた鮮魚のセットを作らせていただきます。

写真のものは10月5日にお送りしたものです。内容はアカラ・スズキ・マルアジ・アジ・サゴシ・ホウボウ・ツバス・コダイです。

ただ、同じものは出来ません、また、価格も多少変動します。

ともかくお電話でご連絡下さい<連絡先:080-4252-2860>

お手間をおかけしますが、現地鮮魚の状況もわかり、ご自分のお好きなもん入れます!

この秋旬のあらゆる鮮魚を是非ご活用下さい!

秋は旬の鮮魚が一斉に種類豊富・量沢山・型も大きくなり身も美味しくなってきます!

その好条件の中から朝電話で・・・

●どんなものが必要か?使いたいものは?ご予算は?

●分量はどれくらい?(あまり細かい量指定は出来ません)

写真のものは10月5日にお送りしたものです。内容はタイ・アジ・ツバス・カワハギです。

ただ、同じものは出来ません、また価格も多少変動します

電話にてご連絡下さい!<連絡先:080-4252-2860>

お手間をおかけしますが、現地鮮魚の状況もわかり、ご自分の好きなもん入れられます!旬のあらゆる鮮魚を是非ご活用下さい!!

この秋

秋はあらゆる旬の鮮魚が一斉に種類豊富・量沢山・型も大きくなり身も美味しくなってきます!

その好条件の中から朝電話で・・・

●どんなものが必要か?使いたいものは?ご予算は?

●分量はどれくらい?(あまり細かい量指定は出来ません)

などざっとご相談に応じ、出来るだけご意向に沿って獲れたて鮮魚セットを作らせていただきます。

写真のものは10月5日にお送りしたものです。内容はツバス・カワハギ・コショウダイ・サゴシです。

ただ、同じものは出来ませんし価格も多少変動する場合があります。

■電話にてご連絡下さい。<連絡先:080-4252-2860>

お手間をおかけしますが、現地鮮魚の状況もわかり、ご自身のお好きなもん入れられます!

この秋旬のあらゆる鮮魚を是非ご活用下さい!!

秋はありとあらゆる旬の鮮魚が一斉に種類豊富・量沢山・型大きくなり、身も美味しくなってきます!

その好条件の中から・・・

●どんなものが必要か?お好みは?使いたいものは?ご予算は?

●鮮魚の分量は?(あまり細かい量指定はできません)

などをざっとご相談いただければ、出来るだけご意向に沿った鮮魚のセットを作らせていただきます。

写真のものは10月5日にお送りしたものです。内容はコショウダイ・イシダイ・イシガキ大・ウスバハギ・カワハギ・クロダイ・チダイ・アジ・ツバスです。

・同じもんは出来ません

・価格も多少変動します

・電話でご連絡下さい　<連絡先:080-4252-2860>

多少煩わせますが、現地の鮮魚の状況も把握できますし、お好きなもんを入れます!

この秋旬のあらゆる鮮魚を大いにご活用下さい。

秋があらゆる旬の鮮魚が一斉に種類豊富、漁沢山で型が大きくなり身も美味しくなってきます!

その好条件の中から電話で朝

●どんなものが魚種必要か、お好は?ご予算は?

●どのくらいの分量が?(あまり細かい量は出来ません)

などをざっとご相談いただければ、出来るだけご意向に沿って鮮魚セットを作らせていただきます。

写真は10月5日にお送りしたものです、内容はサゴシ・コショウダイ・チダイ・ツバス・カワハギ・キス・コダイ・アジ・マルタ・カイワレです。

・同じものは出来ません

・価格も多少変わります

・電話にてご連絡下さい　<連絡先:080-4252-2860>

多少煩わしさはありますが、現地の鮮魚の状況も把握でき、お好みのもんをお届けできます!!

この秋の旬のあらゆる鮮魚を大いにGMOコマースお活用下さい!!

大アカラ

・当地ではアカラ

・関西ではアコウ

・中京ではアズキマス

・関東ではキジハタ

朝獲れたてを漁師が大事にして持ってきた、秋の白身高級鮮魚の活魚(いかし)のアカラです。その中でも1匹700～800gのデカイのを選んでセットにしました!

●活アカラの中でもデカイです!

●活アカラを当店の水槽にしばらく生かして置き、昼から〆て血抜きして即発送します!

●デカイので白身の上等のお刺身に!また、高級白身魚としての鍋、魚すきに!

秋の一時期しか獲れない上品で淡泊、貴重な白身鮮魚の活魚(いかし)の身のしまり具合を存分に味わって下さい!!

”ツカヤ”またの名をグレ・メジナ

当地でツカヤは、一年中で秋が一番おいしくなり、今まさに旬の地魚です。

型20cmと小さめですが、丸々と良くこえて身が厚く

<注目>

①皮下(小さい魚やのに)脂で少し白くなっている!!

②脂ワタ(内臓の一部)見て!!　天然と思えんほど脂ゴテゴテ!

加熱調理もできますし、何より安めの白身として大活躍します!!

今(10/8)から、このえーえー脂あるツカヤ・まさに食べごろです!

朝獲れたて、秋の旬鮮魚!!　中身・価格・分量変動あり!

秋はありとあらゆる旬の鮮魚が一斉に種類豊富・量沢山・型大きくなり、身も美味しくなってきます!その好条件の中から電話で朝

●どんなものがいるか?どんな魚が必要か?お好みは?

●ご予算は?分量は?(あまり細かい量は指定できません)

などをざっとご相談いただければご意向に沿って(完全ではありません)獲れたて鮮魚のセットを作らせていただきます。

写真10月5日お送りしたもので、内容はツバス・平アジ・チダイ・青アジ・活〆アカラ・活〆イシダイが入っています。

・同じものは出来ません、また、価格も多少変わります。

・一度ご連絡下さい!連絡先→080-4252-2860

現地鮮魚の状況も判り、ご自分のお好きなもん入れます!

この秋の旬のあらゆる国産地物鮮魚、是非お手に入れてご活用下さい。

秋はありとあらゆる旬の鮮魚が一斉に種類豊富・量沢山・型大きくなり身も美味しくなってきます!

その好条件の中から電話で・・・

●どんなものがいるか、いらないか、好み、欲しいもの、使いたいもの・・・

●予選はいくらぐらい?

●鮮魚の分量はどのくらい(あまり細かい量指定は出来ません)

などをざっとご相談を受け、ご意向に沿って(完全ではありません)獲れたての鮮魚セットを作らせていただきます。

写真は10月5日にお送りしたものです。内容はアカラ・隊・コショウダイ・平アジ・ホーボー・小カンパチ・石カキダイ・太刀・ヤカラ・カンパチ

同じものは出来ません。また、価格も多少変動します。

電話でご連絡下さい→080-4252-2860

お手間をおかけしますが、現地の鮮魚の状況も判り、ご自分の好きなもんを入れさせていただきます!

この秋の旬のあらゆる鮮魚、必ず手に入れて大いにご活用下さい。

秋から冬にかけては、海の水温も下がりサワラが美味しくなるばかり!

ーその一年中で一番おいしい時期のー

・朝獲れたてであること→翌日昼着

・鮮魚の扱いが最も良い定置網で獲れたてのもの

・獲れた直後に氷を打ってあるもの(身のしまりが全く違います)

・他の魚と表面があまり擦れていないもの

上記の吟味したエエモン(良品)があった時のみお送りいたします。

1本3キロもんでかなりの大きさ!

上半身は(ハラのほうは)まあまあ脂あり、何にしても美味しいです!

この秋から冬!　寒くなってくるほど美味しくなるばかりの、鮮度の良い定置もん限定のサワラ、是非何べんでもつこうてみて下さい!

朝定置網で獲れたてのアオリイカを、翌日着でお送りします。

こちらで獲れるアオリイカはまさに秋の旬のイカで、何にしても大変おいしいイカです。

・朝定置網で獲れたてのものだけを吟味します。

・獲れたてで表面がまだ透き通ているほで鮮度抜群なのを選びました。

・ほかの魚とほとんど表面が擦れていないものを選びます。

・大きさをある程度揃えてお送りします。

・翌日着でもゲソの刺身が出来るほど新鮮なものをお送りします。

中サイズは、おおざっぱに身の丈15cm前後で小さくもなく大きすぎず、使いで抜群!刺身にピッタリ!開いて掃除して炒めもんにもとても美味しく、さらに開いたものを一夜干しにすると最高です。

朝定置網で獲れたてのアオリイカを、翌日着でお送りいたします。

こちらで獲れるアオリかは、まさに秋の旬のイカで、何に使っても大変美味しいイカです。

・朝定置網で獲れたものだけを吟味します。

・獲れたてで表面がまだ透き通っているほで鮮度抜群なのを選びます。

・ほかの魚と表面がほとんで擦れていないものを選びます。

・大きさをある程度揃えてお送りします。

・翌日着いても、ゲソの刺身が出来るほど新鮮なものをお送りします。

小さ目ですが、大きさ以上に分厚く刺身は勿論、足・内臓を取り炒めもんにしても大変美味です。

秋の旬のアオリイカ是非お見逃しなく!!

朝定置網で獲れたて鮮度抜群の小さめアオリイカを昼過ぎ位に、うちのおばちゃん達の熟練の技で、ゲソを抜き内臓を取り出しサッと洗い流してから真空パックに入れて急冷いたしました。

使いやすいように何匹かに小分けし、パックに入れてありますので、使いたい時使う分だけ解凍してご利用いただけます。

皮をむいてすぐお刺身に使えますし、そのまま皮付で炒めたり、焼きもんにもできます。皮と身の間に旨味があるで楽ですわ!ホンマに!

小さいけど思ったより厚みがあり、想像以上にボリュームある料理をお楽しみいただけます。

是非この秋からご利用下さい!

ツバスとコグリ(カワハギ)です ツバスはちっさいののに皮下うっすら脂がのって (全てでありません)はるかにデカイハマチより ウマさがあり コグリはちっさいけど身厚めで身自体上質の白身 そして似つかわしくないほどいい肝が! どちらも調理しやすく(扱いやすく) 刺焼煮揚酢とあらゆる料理に対応できます この二つがいっしょにあったら 魚料理の献立も大変充実します 私は大きめの上魚(高級魚)もいいですが こうゆうちっさいけど旬のウマい魚を上手に 使っていくのも鮮魚を扱う者として 大事やと思います さあ この秋の二大旬鮮魚を 大いにお役に立ててください!!

秋から冬にかけては、海の水温も下がりサワラが美味しくなるばかり!

ーこの一年中で一番おいしい時期のー

・朝獲れたてであること→翌日昼着

・鮮度の扱いが最も良い定置網で獲れたもの

・獲れた直後に氷を打ってあるもの(身のしまりが全く違います)

・他の魚と表面があまり擦れてないもの

上記の吟味したエエモン(良品)があったときのみお送りします。

この秋から冬!

寒なってくるほどおいしくなるばっかりの、鮮度の良い定置もん限定のサワラ是非何べんでもつこてみて下さい!

市場で競り落としたタルイカを、何にもさわらんと(一切解体調理・掃除せず)丸ごとそのままナイロン袋に入れてお送りします。

そのままですので、着いたらご自身でお好みに合わせて解体、調理していただけます。

<例えば>

・身を半分つこうて半分冷凍にするとか、一発で全部つこうてしまうとか・・・

・耳・ゲソ・口はすぐつこうて、身はその時々のペースでぼちぼちつこうていくとか・・・

解体調理せん分だけ少し安くなりますし、自分でやってみようと言う方は是非挑戦して、身の10kのものには圧倒的なゴツさを体験してみて下さい。

市場で競り落としたタルイカを、何にもさわらんと(一切解体調理・掃除せず)丸ごとそのままナイロン袋に入れてお送りします。

そのままですので、着いたらご自分でお好みに合わせて、解体調理していただぇます。

<例えば>

・身を半分つこて半分冷凍するとか、一発で全部つこうてしまうとか・・・

・耳・ゲソはすぐつこうて、身はその時々のペースでぼちぼちつこうていくとか・・・

解体調理せんぶんだけ少し安くなりますし、自分でやってみようと言う方は是非挑戦して、身のゴツさを体験してみて下さい。

北陸、特に若狭湾から山口県までのリアス海岸では、良質の海藻が獲れることで有名です。
その、豊かな海にで育つ良い海藻をたくさん食べるサザエは、風味も味も一味違います。
つぼ焼きや刺身がおすすめで、何ともいえないサザエの旨味をお楽しみください。

いま(九月)とれている

ちっさいけど身厚みあるええ肝入っている

カワハギの活魚(いかし)のモンを買うて

一匹づつ包丁でしめ水氷で血抜きをいたしました

●血抜きしたので(完全ではありません)

刺身にさらに適しています

●のじめより(血抜きしたので)生臭さがすくなくなって

鮮度肉質にこだわりのかたには焼煮揚用にしてもオススメです

ちっさいながらも一匹一匹全部

〆て血抜きしてあるカワハギ

是非この秋この威力!たしかめてください‼　

ツバスです!!!おいしいのに　さらにこれから9月～おいしくなっていきます。それを朝競り落として、しばらくしてから、身がいかっているもの(硬直していないもの)ばかり選んで一本づつ包丁で首んとこしめて血出しし、潮水(海水)の氷水で身を引き締めさしてからお送りします。

・完全ではありませんが、少し血抜きしてあるので、生臭さが少なくなります。

・刺身にこだわり重点を置く方にオススメ

・のじめのもんより少しだけ癖がないので、加熱調理等どんな料理も美味しく食べられます。

この秋～　　お店に居ながらにして、若狭の旬のしめたツバス　是非味わってみてください。

市場で競り落としたタルイカを何にもさわらんと(一切解体・調理・掃除せず)丸ごとそのままナイロン袋に入れてお送りします。

そのままですので、着いたらご自分でお好みに合わせて解体.調理していただけます。例えば・・・　　　　　　　　　　　

・身を半分つこて、半分冷凍するとか、一発で全部つこうてしまうとか・・

・耳・ゲソ・口はすぐにつこうて、身はその時々のペースでぼちぼちつこていくとか・・・

解体調理せんぶんだけ少し安くなりますし、自分でやってみようとゆう方は、是非挑戦して身のごつさを体験してみて下さい。

この間9月初めカワハギ使てみたんです。そしたら(皮をむいてみたら)小さいわりに身結構丸々したのもあってうまそうで!　　さらにほぼ(大きさにしては)ええ肝入っとったんですわ。　この肝ホンマ値打ちあると思います!!　　小さいのにしては結構な身の厚みとええ肝、秋本番まで続くと思います。

・上質な白身なので小さいけどお刺身にも十分なります。

・頭付きのまま皮をむいてハラ掃除して肝付きの姿で煮つけ!

・頭取りして、ハラ等きれいにして軽く塩して生干しを焼く

・頭取りをきれいにして丸ごとか3枚あろしを唐揚げに(フグのように)

この秋にこのカワハギ　あらゆる調理にお役立てて下さい!　きっとなります!!

これから秋本番まで地物平政は美味しくなるばかり!まさに秋を代表する旬の鮮魚です。それに今年は良く獲れる!平政の当たり年です!平政を買う、食べるチャンスの年です!その平政の

・定置網で朝獲れたもの→翌日昼着

・魚が獲れた直後に氷をきかせてあるも→味・食感が良くなります

以上の条件を満たす、吟味した平政をさらに厳選して!

・漁師が戦場(漁場)で〆たものだけを選んでお送りします。〆てあるので身の生臭さが少なく刺身にするにはもってこい!

・大きくはないですがこの朝獲れ定置網もん船上活〆の平政!刺身にして身の威力を是非確かめて下さい。

朝定置網で獲れたてのホンマに半透明でツルツル・ピカピカの鮮度抜群のアオリイカを、

昼前後にうちのおばちゃん達の熟練した技で、内臓・目を取りゲソの皮をむいてほぼ真っ白になるまできれいにしてから、即真空パックに入れて急冷しました。

新鮮そのもので、身は勿論ゲソも十分おいしく、お刺身として召し上がれますし、手間いらずで即焼き、炒めもんにもご利用いただけます。

なんせこの大きさ、この分厚さです!なんにしてもうまさ、食べ応え、噛み応え最高です!

大雑把に身の丈20cm前後もあり、ほんまに立派で料理が見栄えますワ!

お店にいながらにして簡単、便利に獲れたて地物大アオリイカを堪能できます。

是非この秋旬のアオリイカをご利用下さい!

朝定置網で獲れたての、ホンマに半透明でツルツルピカピカ、鮮度抜群のアオリイカを、昼前後にうちのおばさん達の熟練の技で、身を開いて内臓、目口を取り、ゲソの皮をむいて、ほぼ真っ白になるまできれいにしてから、即真空パックに入れて急冷しました。

新鮮そのもので、身は勿論ゲソも十分おいしい、お刺身として召し上がれますし、手間いらずで即焼き、炒めもんにもご利用いただけます。

大雑把に身の丈150cmくらいのものなので、使い勝手も良いですし、お店に居ながらにして簡単、便利に獲れたて地物アオリイカを堪能して下さい。

是非この秋旬のアオリイカをご利用下さい!

今年は夏から小平政が獲れだし少しづつ大きくなり、秋本番までドンドン美味しくなるばかりです

この平政の

・定置網で獲れたもの

・朝獲れたてのもの→翌日昼着

・魚が獲れた直後に氷をきかせてあるもの→味・食感が良くなります。

以上の条件を満たす吟味した平政です!

大きくはないですが身はしっかりしていて持ちが良く、おろしても身が変色しにくいので助かります!

さあこの秋刺身に最適!地物定置網の平政!大いにご活用下さい

朝定置網で獲れたてのアオリイカを、翌日着でお送りいたします。こちらで獲れるアオリイカはまさに秋の旬のイカで、何にしても大変美味しいイカです。

・朝定置網で獲れたてのものだけを吟味します。

・獲れたてで表面がまだ透き通ているほで鮮度抜群なのを選びます。

・他の魚とほとんど表面が擦れていないものを選びます。

・大きさをある程度揃えてお送りします。

・翌日着でもゲソの刺身が出来るほど新鮮なのをお送りします。

デカイ!大雑把に身の丈だけでも20cm前後もあり、分厚さスゴイ!この大きさ分厚さを活かして、美味しい刺身、美味しい炒めもん、焼きもんに、大アオリイカの食感、旨味を存分に堪能していただけます!!

これから秋本番まで地物平政は美味しくなるばかり、まさに秋を代表する旬の魚です。それに今年は良く獲れる!平政の当たり年です!平政を買う・食べるチャンスの年です!その平政の

・定置網で朝獲れたてのもの→翌日昼着

・魚が獲れた直後に氷をきかせてあるもの→味・食感が良くなります!

以上の条件を満たす吟味した平政を、さらに厳選して!

・漁師が船上(漁場)で〆たものだけを選んでお送りします。〆てあるので身の生臭さgreenあ少なく、刺身にするにはもってこい!

使いでの良い丁度の大きさで、朝獲れ定置網もん船上活〆の平政!刺身にして身の威力是非確かめて下さい。

福井県沖合いでとれた甘エビを
小約50匹箱に入ってます
小さいので身だけにして甘エビ丼!
殻ごと唐揚げ(アツアツほんまうまい!)
いろいろ使いかたしてみて下さい!
在庫処分でお安くしました
是非お見逃しなくご活用下さい

福井県沖合いの底引網でとれたデカイ甘エビのみをよりだし箱に30匹入ってます
30匹×3箱なので小分けしてつかうこともでき便利です!
刺身にしても想像以上にボリュームがあり見栄えします
在庫処分でお安くしましたので是非お見逃しなくご活用下さい!

秋はありとあらゆる旬の鮮魚が一斉に、種類豊富・量沢山で型も大きくなり、身の美味しくなってきます!

その好条件の中から朝電話で

・どんなものがいるのか?いらないのか?

・好み・必要なもの・使ってみたいもの・予算

・分量(あまり細かい量の指定はできません)

などの条件をご相談の上、完全とはいえませんがご意向に沿って、獲れたて鮮魚セットを作らせていただきます。

写真のものは、10月5日に￥11.000でお送りしたものです。

内容→アカラ・メバチ・キガラ・ホウボウ・コショウダイ・ヘダイ・ヒラマサ・ウスバハギ・コチをお届けしました。

同じものは出来ません、また価格も多少変動します。

先ずは下記連絡先までご連絡下さい

080-4252-2860

多少のお手間をおかけしますが、現地の鮮魚状況も判り、ご自分のお好きなものをご提供します!

この秋・旬のあらゆる鮮魚　必ず手に入れて大いにご活用下さい。

今年は夏から小平政が獲れだし少しづつ大きくなり、秋本番までドンドン美味しくなるばかりです。

その平政の

・定置網で獲れたもの

・朝獲れたてのもの→翌日昼着

・魚が獲れた直後に氷をきかせてあるもの→味・食感が良くなります

以上の条件を満たす吟味した平政です!大きくはないですが身はしっかりしていて持ちが良く、おろしても身が変色しにくいので助かります!

さあ　この秋刺身に最適!　地物定置網の平政!　大いにお活用下さい

九月のアンコウは安い!!

ほんの一時期しか獲れませんし、アン肝も入ってます!

この越前沖底引き船で獲れたアンコウを一匹からお送りします。　　　　　　一匹×2口とか一匹×3口とか送料はあまり変わりませんし、ご自分のいる分だけ購入していただけますので無駄がありません。

問題は期間です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月～10月初旬くらい(大まかな目安です)しかありませんので、ご入用の方は大至急ご検討下さい。

アンコウ鍋がまだ早いんやったら、アンコウのフライいっぺんしてみて!!ホンマおいしんです。

秋(これから)冬にかけて寒くなるにつれ美味しくなるのがウスバハギです

ウマズラを大きくしたような外見ですが(ウナズラとは比べもんにならんほど大きく厚みがあり)　身は半透明で上質な白身であっさりしており、刺身・鍋(ウオスキ)等にこれから寒くなるほど重宝します!

そしてぽってりとええ肝が入っとんですわー!肝醤油!鍋に!蒸しもんに大活躍!淡泊で上質の白身を更に引き立ててくれること間違いなし!

さあ!これから寒くなる秋冬の鍋類や刺身に、新鮮なウスバハギで大いに盛り上がりましょう‼

※単価・目方はあくまでも目安で、多少の変動・量の違いがあります。

秋本番のなると獲れる地魚で、それも今秋はどちらも良く獲れる!また、価格もリーズナブル!

小カンパチは少し身が硬く、刺身におろしても変色しにくく、煮付にしても美味しい!

平アジ(シマアジと少し似ている)はしっとりした特有の身で、刺身に美味しいです。

どちらかでは少し物足りないので、2種類を1つのセットにしました。

毎年食べられない秋の旬の地魚を是非一緒にご活用下さい。

底引き船で9月から3月まで獲れる赤ガレイです。

これから秋から冬にかけて美味しくなり

煮つけとかには最高のカレイです

ほかに切り身にして塩焼き、唐揚げなども

身の厚みを存分にご活用いただけます。

一匹づけには少し大きく(だいたい約22～23㎝)

塩焼き、唐揚げなどにすると

生のときよりかなりのボリュームあります!

(どうしてもおおきすぎたら唐揚げの場合五枚おろしにして身と姿と別々に揚げるとか)

わたしは断然一匹丸ごとの焼きたて揚げたてをオススメします!!!!!

この時期獲れたてのタルイカを競り落とした後縦に2つに割り、内臓を取り皮をむいていくつかの切り身にして冊にし、ゲソはきれいに掃除して耳は皮付きのまま、大きな口も取り出して、それぞれ真空パックにいたしました。

冊にした身・・刺身・焼き・揚げ・炒めもんに!厚みを包丁を入れて実感してください!

巨大ゲソ・・・揚げ・炒めもんに!すごいボリュウムです。

耳・・・・・・揚げ・炒めもん・酢のもんにして(細目に切って)

口・・・・・・塩焼き・揚げにしておつまみに最高!　　　　　　　　　　この分厚さ、デカさを最大限に使い尽くしましょう!!

※価格・キロ数につきましては多少変動がありますのでご了承下さい。

この時期獲れたてのタルイカを、競り落とした後縦に2つに割り、内臓を取り皮をむいていくつかの切り身にして冊にし、ゲソはきれいに掃除して、耳は皮付きのまま大きな口も取り出して、そてぞれ真空パックにいたしました。

冊にした身・・・刺身・焼き・揚げ・炒めもんに、包丁を入れたとき厚みを実感して下さい。

巨大ゲソ・・・・揚げ・炒めもんに　すごいボリュウムです!

耳・・・・・・・揚げ・炒めもん・酢のもんに(細目に切って)

口・・・・・・・塩焼き・揚げにおつまみに最高!　　　　　　　　　　　この分厚さ、デカさ最大限に使い尽くしましょう!!

※価格・キロ数については多少変動がありますのでご了承下さい。

九月～のアンコウは安い!!　ほんの一時期しか獲れません、アン肝も入ってます!

この越前沖底引き船でとれた小さめアンコウを3匹からお送りします。

3匹×2口とか3匹×3口とか送料はあまり変わりません(なんでしたらいるだけの奇数でもいいです!!ご相談下さい)

問題は期間です　9月～10月初旬くらい(大まかな目安として)しかありませんので、ご入用の方は大至急ご検討下さい。

アンコウ鍋まだ早いんやったらアンコウのフライいっぺんしてみて!　絶品!ホンマおいしんです!!

九月のアンコウは安い!!

ほんの一時期しか獲れませんしアン肝も入ってます。

この越前沖底引き船で獲れたアンコウを2匹からお送りします。　　　　　　2匹2口とか2匹3口とか(なんでしたらいるだけの奇数でもいいです!!ご相談下さい)送料はあまり変わりませんし、ご自分のいる分だけ購入していただけますので無駄がありません。

問題は期間です。9月～10月初旬くらい(大まかな目安として)しかありませんので、ご入用の方は大至急ご検討下さい。

アンコウ鍋はまだ早いんやったらアンコウのフライいっぺんしてみて!!　絶品!ホンマおいしんです!!

朝とれたてセリ落としたツバスコグリを 一匹一匹全て〆て 潮水の水氷で血出し身を引き締めさしたモンと これも大敷(定置網)でとれたてセリ落としたての ヤナギ(小サゴシ)を一つのセットに してしまいました! ヤナギ朝とれたて一番鮮度の良い 定置もんにしております 安いけど鮮度品質は一番のモンやと思います 〆たツバスコグリは 新鮮なこだわりの刺身とか 過熱調理しても身のアタラシさ良さを わかってもらえるような焼もん煮物揚げもん酢のもんに!! ヤナギは鮮度をいかしてきずし たたき あとは各種焼もんに 塩焼 ゆうあん焼 味噌漬け焼 フライパン焼 この鮮度とこの使い良さ! この秋絶対見逃したらあきません!!!!!

地物鮮魚は天候 数量 需要によって
価格が変動します
その地物鮮魚を
・なるべく単価の安い時に買います!
  (多分月曜 水曜発)
・定置網で朝とれたての鮮魚主体で詰め合わせします ! 
・他の注文の鮮魚の余りを入れます
     (少しでも安くするため鮮度品質は同じ!)
・直にお話を聞き お好み ご入り用の鮮魚を反映します!
    (必ず!いつでも08042522860ゆうてください!細かい注文御免下さい)
 ・青物 白身 刺身もん等種類いろいろ
     量多めなので鮮魚をどんどん使う方にはうってつけ!
     (写真例 タイ スズキ ハマチ サゴシ ア   ジ 青アジ 真イカ)
     この鮮度とボリューム必ずお役にたつはず!是非一度ご活用ください!!

底引き網で9月から3月まで獲れる赤ガレイです。これから、秋から冬ににかけて美味しくなります。さらに立派な子が入っておりますので、煮つけなどには最高のカレイです。ほかに切り身にして塩焼き、唐揚げなど身の厚みを存分にご活用いただけます。

とにかくデカいんです!　ほんまデカいんですわ!

逆にこのデカすぎを利用して原形のままで料理に使えないでしょうか・・・ものすごいボリュームやと思います!

底引き船で9月から3月まで獲れる赤ガレイです。これから秋から冬にかけて美味しくなり、さらに立派な子が入っておりますので、煮つけとかには最高のカレイです。

ほかに切り身にして塩焼き、唐揚げなども身の厚みを存分にご活用いただけます。

かなりのデカさですがバカデカくありません。このデカさで一匹まるごと軽くほして塩焼き、唐揚げはいかが‼　ごっついボリュームですわ‼

越前の人は天神講ゆうて一月に菅原道真を学問の神さんとしておまつりしています。

焼いたおっきい赤ガレイをお供えいとるんです。焼き立てホンマ食べで(食べ応え)ありますわー!!!

底引船で9月から3月まで獲れる赤ガレイです。これから、秋から冬にかけて美味しくなります。さらに立派な子が入っておりますので、煮つけとかには最高のカレイです。ほかに切り身にして塩焼き、唐揚げなども・・・身の厚みを存分にご活用いただけます。

かなりのデカさです!　またこれだけデカいと二つ切にしてもまだ切り身としてデカいくらいですが、このデカさ・厚さ(何切れかに切って小さくしても十分厚みはあります)　きっとお役に立ちます!!

今年の春から夏前にかけて 一年中でごく一時期しかとれない(海中で)刈りたての新もずくに塩まぶし したものを購入して即冷凍にいたしました

解凍して塩出していただくと お店に居ながらにしてとれたて地物新もずくほぼ そのままを簡単に手早く再現できます

水で手早く塩出して(少しだけ塩味残すのがコツ )

水切ってからザクザクと切っておいしい合わせ酢と生姜などすって召し上がりください

暑いとき 涼しいとき 寒いときいつでも 冷たく冷やしたもずくを ズズーと箸でかきこみ何回か噛んで 飲み込む その時ののどごしの良さ! 何にもかえがたい逸品です!!

今年の春から夏前にかけて 一年中でごく一時期しかとれない (海中で)刈りたて 塩してあるものを即冷凍にした 地物新もずく

なんと!その地物新もずくを

・解凍してもどし

・当店の水道水で何回も何回も水洗いして

・でもわずかに塩を残してほんのり塩味つけて お送りいたします。

手間のかかる水洗い塩出が省けますので 後はザクザク切っておいしい合わせ酢を (すった生姜なども)かけるだけ!

お忙しいお店にはうってつけの一品です!

ご注意 塩出してありますので冷蔵で十日以内に お召し上がりください

この度元年七月三十一日(大吉日スーパー巳のひ)をもってISPFOODさんにお世話になりますその開店記念といたしまして
思いきった大奉仕品をご用意いたします
その内容とはーーー
・夏秋冬その季節の旬で一番美味しい
真イカアオリイカ剣先イカ(ヤリイカ)を
何と!一堂にセットにいたしました
・前シーズン(去年夏秋今年冬)のイカですが旬のとれたてを冷凍にしてありますのでなんともありません!
・前シーズンということで今回は
ほぼ原価!!!!!で販売いたします!!!
・計三十匹以上ありますが三種類とも
数匹づつ小分けしてパックに入れてありますのでそのつど使えます
・皮付のまま開いて(アオリは皮むきです)内臓 目 口をとりゲソ付になっておりますのであらゆる料理に即対応できます
・旬の刺身イカ三種いっぺんに味わうことができます(例えば三種盛とか食べ比べとかなかなかこんなんできません!)
イカにこだわりイカの好きなイカをよく使う寿司屋さん料理やさんいかがでしょうか!!!
・身の質もそれぞれ違いますし鮮度が
いいのでそれぞれゲソもとても美味しいです!
・さらにさらにおまけで子持ち剣先イカを付けさせていただきます
(すべてにこが入っていません) 丸焼き 煮付けなどに!
さあ このあり得ない刺身イカの豪華なセットほんまに絶対見逃さんといて下さい!!!!!

朝定置網でとれたての鮮度の良い真イカを 手早くゲソを抜き
身を丸ごと数匹～十数匹づつ真空パックに入れて冷凍にいたしました!

・刺身にもなりますが輪切りにして
炒めもん 酢のもんに
身丸ごと豪快に焼、炒めもんにしていただくとより一層真イカの食感 旨味 甘味をが引き立ちます!!
・旬の朝とれたての手間要らず身丸ごと真イカをあらゆる料理で存分に
ご活用下さい!!!

今時期真っ盛りの地物サザエのみを朝市場で買い付けて
数日間活かしておき そのつど砂をはかせて
いい頃合いになったサザエを午後 生けすから
とり出した新鮮なもののみ翌日昼着でお送りします

「小っさいのばっかり買うてどうすんやー」と思われそうですが
・つぼ焼きはよ火通ります!
・大勢の料理に一発で湯がけます!
・酢のもんやらにあんまり身を切らんと
    逆に大つぶの身としてすぐ使えます! 
是非夏の若狭の地物サザエ
ご活用下さい!!

今時期真っ盛りの地物サザエのみを朝市場で買い付けて
数日間活かしておき そのつど砂をはかせて
いい頃合いになったサザエを午後 生けすから
とり出した新鮮なもののみ翌日昼着でお送りします

型大きくもなく小さくもないので
あらゆる調理に適しており
大きさ揃わそとおもたら
お役にたつセットやとおもいます
是非夏の若狭の地物サザエ
ご活用下さい!!

福井県沖合いでとれた甘エビの
大を箱に30匹×一箱と小約50匹×二箱とを
セットにしました!
(小がメインやけど大もちょっと欲しな)
(小ようけ使て大ちょっとづつ使てこ)
こんなんいかがでしょうか!
在庫処分でお安くしました
是非お見逃しなくご活用下さい

福井県沖合いの底引網でとれた
中くらいの甘エビを箱に35～40匹
大きさ揃えて箱に入ってます
大き過ぎず小さ過ぎず刺身に
付け合わせにしても丁度いい大きさなので便利でどんどん使て減ってきます!
在庫処分でお安くしました
是非お見逃しなくご活用下さい!!

福井県沖合いでとれた甘エビの大
30匹×二箱と甘エビ小約50匹とを
セットにしました
比べると一目瞭然!
一匹付けの刺身と揚げもんがいるとか
両方並べて盛り付けるときとか
この大きさの違いをうまいこと
使て下さい!
在庫処分でお安くしました
是非お見逃しなくご活用下さい!!

今夏旬真っ盛りの真イカ!そのどっさりとれるあらゆる大きさのなかから

• 朝獲れたてであること
• 環境にやさしい漁法の定置網でとれたもの
• 表面がすれてない鮮度抜群であること
• スチロール箱にたった4から6本しか入ってない特大であることること
• ほとんどキズのないもの

以上の条件を満たす素晴らしい特大真イカを即真空パックに入れて冷凍いたしました。

甘味厚みとも申し分んなく

さらに一本ずつパックに入れてあるので使い勝手も良く

こだわりのすしやさん吟味する料理屋さんに絶対喜んでいただけるものと存じます

あらゆるイカの中で一番美味しくその真イカの中でも最高の

特大真イカの威力!是非その手でたしかめてください‼

〇朝定置網で獲れたての鮮度抜群の真イカを、手早く目・口・内臓を取りゲソ　　をつけ、皮付きのまま真空パックにいたしました。

〇身は(皮をむき)真イカ特有の甘さがあり、美味なのは勿論、ゲソも刺身で食べられるほど新鮮です。

〇また、皮付のまま(イカは皮下に甘味があるというので・・・)焼き、煮炊き用にして一層旨味が引き立ち大変美味しいイカです。

〇ぜひこの獲れたてで新鮮な手間いらずの、あらゆる調理に即対応できる甘ーい!美味しい!!真イカ、大いにご活用下さい!!!