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株式会社大雪漁業

株式会社大雪漁業

私たち株式会社大雪漁業は北海道上川町でニジマス・ヤマメ・オショロコマ・イトウの養殖をしており、ここで育ったニジマスを「銀河サーモン」、ヤマメを「大雪ヤマメ」と命名し多くのお客様にご愛顧いただいております。

2000m級の山々が連なる大雪山。その大雪山の雪溶け水が大自然の天然フィルターを長い年月をかけ湧き出した冷水を使用し養殖をしています。

魚は水が命なのは言うまでもありません。

その水の温度は冷たく、年間平均水温は約7℃。夏でも約13℃程度までしか上がらず、逆に冬の一番の寒い時期でも2℃~3℃と水が凍ることはなく年中通じて冷たい環境で魚を育てています。

この冷たくきれいな水のおかげで川魚特有の臭みは全くなく、身がキリッと引き締まり、歯でかむとコリコリとした食感のうまみのある魚に成長します

渡辺

担当
渡辺

店舗情報

社名
株式会社大雪漁業
業種
淡水魚養殖業
主要品
銀河サーモン(ニジマス)、大雪ヤマメ(ヤマメ)、オショロコマ、イトウ他
所在地
北海道上川郡上川町東雲527-8
TEL
01658-2-2161(代表)
FAX
01658-2-1366
URL
http://www.taisetsu.jp/
mail
info@taisetsu.jp
配送
全国(一部離島除く)
配達
北海道(活魚運搬)

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品切れ 北海道産 冷凍 不定貫商品 NEW オリジナル オススメ 限定品 残りわずか 株式会社大雪漁業

大雪ヤマメ 腹出しバラ冷凍 1kg×3

「渓流の女王」と呼ばれるヤマメ(海降型はサクラマスと呼ばれます)は味にくせが無く上品な味わいのする高級魚として知られています。
一般流通しているヤマメは約20㎝以上のサイズがほとんどですが弊社では揚げ物にちょうど良い約10㎝~15㎝の約1年間大雪山からの冷たく綺麗な雪解け水で育てた魚を「大雪ヤマメ」というブランド名で出荷しております。
頭から尻尾まで丸ごと食べても骨が気にならないサイズなので、幼児からご年配の方まで幅広い層に人気です。
腹出し加工後、バラ冷凍しております。
弊社飲食店では塩コショウで下味をつけた後、片栗粉をまぶし、からあげにしてお客様に提供し高評価をいただいております。


ヤマメ自体一般流通でほとんど見かけない商品ですが特にこのサイズで腹出しバラ冷凍という規格は無いかと思われます。


綺麗な雪解け水で育った「大雪ヤマメ」是非一度ご賞味ください。

単価:3,570円/kg

3kg10,710円 (税込)

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