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魚匠たくや

魚匠たくや

 皆でシェアして必要な分だけ仕入れして魚の食材ロス、嫌なストレス、を軽減出来るよう仲介仕分けしております。

 活魚、天然魚、大型魚、いろいろ取り扱っております、顧客様が増えれば増えるほどコストも下がり沢山の商品が扱える様になりますので是非当店を御使い下さい!

 良い魚は常に入れるようにしておりますが、現在は主に愛媛県松山卸売市場から空輸で直送して頂いている魚介類に多くの料理人様から御支持頂いております!

 片身、1/4、1/8、200g、等相談し合って一番良い分量を納品させて頂きます。

 御手元に届いた時に良い状態になるように、捌き、塩〆、骨抜き、味噌漬け、等の仕込み業務も御相談承っております。

 昨今の魚離れ、値段の高騰、など厳しい業界ですが商いを続けて継承していけるよう日々思案しております。 

 仲買、商社、のブレーンをフルに使って大概の魚介は揃えれます!!是非一度御気軽に御問い合わせ下さい!

白石 卓也

担当
白石 卓也

店舗情報

社名
魚匠たくや
業種
小売、仕込、食材提案、業務
主要品
伊予松山直送 天然魚、鮮魚、決算処分冷凍海産物、水産品
所在地
大阪府茨木市末広町4-22
TEL
090-8576-3437(代表)
FAX
072-629-4775
URL
http://sakanaya-takuya.com
mail
shirataku-.-@ezweb.ne.jp
配送
可能な限り何処へでも
配達
要相談(現状、大阪市内、大阪北摂エリア)

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ニュージーランド産 冷蔵 不定貫商品 オススメ 残りわずか 有償サンプル 小ロット販売 魚匠たくや

天然 生 インドマグロ(鮪) 延縄漁 ニュージーランド産

 本当に食べて美味しい鮪です!  餌の良い漁場でのみ漁をする漁師様の船の鮪のみを競りを通さず直接買い付け!  値段よりも品質を重視される料理人様は是非!!  御希望の、切り分け等にも対応致します!

単価:6,000円/kg

1kg6,000円 (税込)

日本産 冷蔵 不定貫商品 オススメ 有償サンプル 小ロット販売 魚匠たくや

食材ロス、在庫ストレス軽減 伊予サワラ  船上活〆血抜き処理済

 松山寿司にも使われるサワラ、地元漁師様の思い入れも有り漁法、処置、に拘っている事もありますがやはり餌の質の良さから瀬戸内のサワラは旨味が全然違います!  是非、炙り、刺身、焼き、蒸し、揚げ、熟成、万能食材です!  要る分だけで小売り可能ですので是非一度メニューに加えて下さい!  k3500円前後が相場です!

単価:495円/100g

420g2,083円 (税込)

愛媛県産 冷蔵 不定貫商品 オリジナル オススメ 有償サンプル 小ロット販売 魚匠たくや

食材ロス、在庫ストレス軽減 天然ひらめ 活〆、血抜き処理済 フィレ

 瀬戸内のヒラメは青森、島根、等の魚と違い脂の乗りや身の厚みは控え目ですが豊富な上質な餌と早い潮の流れで素晴らしい身の質になっており旨味が有ります!  1k単価4000円前後です!

単価:473円/100g

380g1,800円 (税込)

日本産 冷蔵 不定貫商品 オススメ 返品可 魚匠たくや

活締め伝助アナゴ(愛媛、三津浜産)

 愛媛、三津浜で水揚げされた穴子です。  1尾辺り500g以上~1kg以下の物を厳選して泳がせております。  1尾から対応いたしますので御気軽に御問い合わせ下さい!  処理(処理方法により追加料金頂きます)  活〆(血抜き処理)、腹抜き、開き(背開き、腹開き)、三枚おろし    御希望の処理を御相談下さい!

単価:3,500円/kg

1kg3,500円 (税込)

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