筒(ラッパ)の部分無しで、小ぶりサイズです。1kgずつ真空パックになっているから使いやすい!オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。

★リピート者多数、今まで30件以上ご注文をいただいている当店人気商品です。夏場は注文が殺到する為、すぐ欠品となります。夏前に是非、事前購入お待ちしています!

お客様からもコブクロに関しては、清水商店さんのものが一番質が良く、大きさもちょうど良いです。お客様にも好評でした。と報告を受けています。他のお店で単価の安いコブクロを購入後、質も良くなくて…と戻ってくるお客様もいます。

柔らかく淡白な味で、脂肪はとても少なく、まさに低脂質、低カロリーな部位です。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

平戸いのしし　ロース肉切り落とし

ロース肉の切り落とし肉。細かく切る必要がないのも便利な猪肉です。
猪肉の食感をより感じさせるような焼き物や煮物などの料理にお奨めです。
※500gパックでの販売になります。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし 肩ロースブロック 秀

脂の乗りがよく、締り良くキメが細かく赤身とのバランスが取れている猪のブロック肉です。
平戸いのししの旨さを堪能いただけるスタンダード商品です。
赤身と脂身のバランスがよく、どのような料理にも幅広く活用ができます。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし ヒレ肉　1㎏

締り良くキメが細かい猪のヒレ肉です。
 

天然イノシシは個体差がありヒレ肉は希少ですので、数個取りまとめて1kg以上とさせて頂きます。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし バラブロック 秀

脂の乗りがよく、締り良くキメが細かく赤身とのバランスが取れている猪のブロック肉です。
平戸いのししの旨さを堪能いただける商品です。
赤身と脂身のバランスがよく、どのような料理にも幅広く活用ができます。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

九州産の野菜を産地直送!新鮮・安心・おいしい野菜
旬の味をお楽しみください!

保存方法:風通しの良い冷暗所で保存してください。

熊本県産の褐毛和種(あか牛)ミスジをご案内させていただきます。

焼肉商材として赤身肉のお問い合わせが多くなっている中で、今回は貴重なあか牛のミスジを数量限定で掲載いたします。
是非ご検討お願い致します。

●商品説明
・等級:2等級～3等級
・重量:約6.0～7.0kg/2本

と畜、加工、併設の市場で枝肉購入後、同加工工場で当社指定のスペックを依頼、枝肉から製品まで外気に触れる事無く加工を行うので、鮮度も大変良好です。
凍結は製品当社へ搬入後、即日凍結ですので、
解凍使用時の鮮度が他社と違います。

九州産黒毛和牛サーロインを2分割にしてラム側の1パックをご案内させていただきます。サシもしっかり入っており、見栄えも良いです。今回はリブ側の商品です、一緒にリブ側もご検討ください。
産地は九州産(沖縄県を除く)での対応とさせていただきます。産地指定はできませんのでご了承ください。

と畜、加工、併設の市場で枝肉購入後、同加工工場で当社指定のスペックを依頼、枝肉から製品まで外気に触れる事無く加工を行うので、鮮度も大変良好です。

九州産黒毛和牛サーロインを2分割にしてリブ側の1パックをご案内させていただきます。サシもしっかり入っており、見栄えも良いです。今回はリブ側の商品です、一緒にラム側もご検討ください。
産地は九州産(沖縄県を除く)での対応とさせていただきます。産地指定はできませんのでご了承ください。

と畜、加工、併設の市場で枝肉購入後、同加工工場で当社指定のスペックを依頼、枝肉から製品まで外気に触れる事無く加工を行うので、鮮度も大変良好です。

長崎県産黒毛和牛サーロインをご案内させていただきます。

【特徴】

・ステーキレディ:上部脂除去済み

・4等級

・2分割したサーロインのラム側のみ

・加工後2週間以内で凍結していますので鮮度良好

別でリブ側も掲載させていただきますので一緒にご検討ください。

平戸いのしし ロースブロック 優

損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい猪のブロック肉です。
肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても最上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

非常にキメが細かい赤身肉で、たんぱく質が多く脂肪が少なくカロリーは低いのでヘルシーさの面でも人気の高く肉質はきめが細かく、全部位の中でダントツに柔らかいです。筋も綺麗に取ってあるので歩留まりの抜群です

シンタマはモモ肉の中でもとても柔らかく、筋はありますが、キメも細かい部位。赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しいお肉です。癖がなく脂もしつこくない、万人ウケする食べやすい味です

脂身のタップリ乗った極上の部位。猪 の脂質は肉の中では「最高級」とされており、すごくサッパリとしていてカロリーも低くビタミンや良質のたんぱく質が豊富です。女性に嬉しいコラーゲンが多く含まれ必須アミノ酸のスレオニンが入っております。猪肉は多くのビタミンB群がバランス良く入っているのも人気の1つです!

栄養価も高く、臭いもあまり気にならないロース部位の贅沢なブロックです!厚く切って焼肉や、バーベキュー、薄く切って様々なお料理に混ぜて使用したり用途はそれぞれお好みに、用途に合わせてカットできる人気商品です。

九州産黒毛和牛ミスジをご案内させていただきます。
焼肉商材としても赤身肉で非常に需要が高い商品です。
また、スライス材等で焼きしゃぶ等の商品にも使えますので非常に好評いただいています。

是非ご検討お願い致します。

●商品説明
・等級:4等級～5等級
・重量:約7～8kg/2本



と畜、加工、併設の市場で枝肉購入後、同加工工場で当社指定のスペックを依頼、枝肉から製品まで外気に触れる事無く加工を行うので、鮮度も大変良好です。

5等級の九州産黒毛和牛ラムイチをご紹介させていただきます。

半頭分セットですが、ランプ・イチボ共に2分割し合計4パックでの御案内です。非常に使い易くリピート率の高い商品です。

是非ご検討ください。

●商品詳細
・等級:5等級
・重量:～10kg～
・内容:ランプ×2、イチボ×2(半頭分)

チルド品ですが、賞味期限2週間以上は確保しますので是非ご検討ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

親鳥両面焼きです!
親鳥たたき!ユッケなどでメニューにしてみてはいかがでしょうか?
解凍してスライスして、ポン酢醤油や、わさび醤油等でお召し上がりください。

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自社配送可能!
直接取引大歓迎!定期的配送で全商品値下げ可能!1円でもお安くします!
焼き鳥商材から、牛、豚、鶏までサイトにのっていない商品も多数ございます。
今扱っているもののお値段ありましたら、言ってもらえればお見積もり出します!
自社便にて宅配も可能です!
まずはお問い合わせください。
自社便の場合諸経費の関係で定期的配送(1週間に一回以上目安)以外
15000円以下は1000円送料を頂戴しております

極上希少部位!スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛カイノミ

特選中バラから捌いた希少部位のカイノミをご提供致します!

中バラ1枚だと仕入が大変だというお客様の為にスペシャルカットしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

特別プライスのシンシンとカメノコウのセットです!

シンタマの良いところだけを特別にご提供させて頂きます。厳選された特選鹿児島県産黒牛のスペシャルセット、シンシンとカメノコウだけですのでロスも少なく使いやすいセットとなっています。

日本一の和牛産地である鹿児島が誇る和牛のトップブランド「鹿児島黒牛」

鹿児島黒牛の品質の高さはきめ細やかなやわらかい肉質と理想的なバランスを保つ霜降りをご覧頂ければ一目瞭然です。もちろん味の良さは言うまでもありません。

ぜひ、ご自身でこの最高のお肉の味を確かめてみませんか?

【特選!】鹿児島黒牛外バラスペシャルカットプレート!

特選外バラを綺麗に掃除してスペシャルカットしております!

外バラ一枚をお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

極上希少部位!鹿児島県産黒毛和牛ミスジ

今がチャンス!5頭級の特選鹿児島黒牛のウデから希少部位のミスジだけを厳選してご提供致します!味もサシも言うことなしの商品でカットも余分な所は掃除していますので歩留りもよく絶対に損はさせない一品です!

極上希少部位!鹿児島県産黒毛和牛インサイド

特選外バラから捌いた希少部位のインサイドをご提供致します!

外バラ1枚からだと仕入が大変だというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

【居酒屋、焼き鳥屋さんにおすすめ新商品】
流水解凍して切るだけの簡単調理ですぐに一押しメニューに!安心安全に食べられる鶏刺しハム加工は、かつての生レバよりやみつきに!
【1.自慢の逸品】
鶏刺しは新鮮でも必ず菌を保有し朝〆でも提供にリスクがありますが、当店の鶏刺しは生ハム加工をすることにより、安心安全に「そのまま食べることができる」ここでしか買えない鶏ささみ刺しです! 食感や味はナマをそのまま再現し、国の基準をクリアし安全に提供することを可能にした自慢の逸品です。わさび醤油、わさび柚子胡椒などとお召し上がりください。ビールや日本酒に最高です。
【2.こんな時に】
解凍し切るだけの簡単調理。飲食店で人気な鶏刺しですが、提供にはリスクが伴います。しかし、当店の鶏刺しは生ハム加工することで安心安全に提供が可能に!生食文化が好きな日本人には他店との差別化の一品としてメニューにしたり、SNSや店主との会話で盛り上がるかも!?

【3.美味しく召し上がるには】
流水解凍、冷蔵解凍後、そのままお召し上がりいただけます。半解凍の状態が切りやすいです。

【内容量】
黒さつま鶏ささみ(鹿児島県産)50g×1個(加熱処理済み)
・送料について
30パックまで　60サイズ
50パックまで　80サイズ
100パックまで　100サイズ
150パックまで　120サイズ

【居酒屋、焼き鳥屋さんにおすすめ新商品】
流水解凍して切るだけの簡単調理ですぐに一押しメニューに!安心安全に食べられる鶏刺しハム加工は、かつての生レバよりやみつきに!
【1.自慢の逸品】
鶏刺しは新鮮でも必ず菌を保有し朝〆でも提供にリスクがありますが、当店の鶏刺しは生ハム加工をすることにより、安心安全に「そのまま食べることができる」ここでしか買えない鶏ささみ刺しです! 食感や味はナマをそのまま再現し、国の基準をクリアし安全に提供することを可能にした自慢の逸品です。わさび醤油、わさび柚子胡椒などとお召し上がりください。ビールや日本酒に最高です。
【2.こんな時に】
解凍し切るだけの簡単調理。飲食店で人気な鶏刺しですが、提供にはリスクが伴います。しかし、当店の鶏刺しは生ハム加工することで安心安全に提供が可能に!生食文化が好きな日本人には他店との差別化の一品としてメニューにしたり、SNSや店主との会話で盛り上がるかも!?

【3.美味しく召し上がるには】
流水解凍、冷蔵解凍後、そのままお召し上がりいただけます。半解凍の状態が切りやすいです。

【内容量】
黒さつま鶏ささみ(鹿児島県産)50g×1個(加熱処理済み)
・送料について
30パックまで　60サイズ
50パックまで　80サイズ
100パックまで　100サイズ
150パックまで　120サイズ

日本のタケノコ(幼竹)を使い日本の技術で商品化した純国産糸島めんま(高濃度塩蔵品)の柔か「穂先」の乾燥品　1kg。

匂いが改善され、乾燥品ですが塩抜き性は良好です。

安定性の面より高濃度塩漬けとなっておりますので使用に際しては、塩抜きをお願いします(塩水一晩で抜けますが、急ぐ場合はバッチでもかのうです)。

味付めんま、醤油漬けの他、タケノコと同じ炊き込みご飯,寿司、天ぷらなど、種々の料理に便利にお使い下さい。　　　　　　　　　　　　　

日本のタケノコ(幼竹)を使い日本の技術で商品化した純国産糸島めんま(高濃度塩蔵品)の万能「中央部」の乾燥品　1kg。

匂いが改善され絶妙の食感が売りです。

安定性の面より高濃度塩漬けとなっておりますので使用に際しては、塩抜きをお願いします(乾燥品ですが塩抜きは良好です。塩水一晩で抜けますが、急ぐ場合はバッチでもかのうです)。

味付めんま、醤油漬けの他、タケノコと同じ炊き込みご飯,寿司、天ぷらなど、種々の料理に便利にお使い下さい。　　　　　　　　　　　　　

日本のタケノコ(幼竹)を使い日本の技術で商品化した純国産糸島めんま(高濃度塩蔵品)の万能中央部」1kg。

安定性の面より高濃度塩漬けとなっておりますので使用に際しては、塩抜きをお願いします(塩水一晩で抜けますが、急ぐ場合はバッチでもかのうです)。

味付めんま、醤油漬けの他、タケノコと同じ炊き込みご飯,寿司、天ぷらなど、種々の料理に便利にお使い下さい。　　　　　　　　　　　　　　

日本のタケノコ(幼竹)を使い日本の技術で商品化した純国産糸島めんま(高濃度塩蔵品)の柔か「穂先」1kg。

安定性の面より高濃度塩漬けとなっておりますので使用に際しては、塩抜きをお願いします(塩水一晩で抜けますが、急ぐ場合はバッチでもかのうです)。

味付めんま、醤油漬けの他、タケノコと同じ炊き込みご飯,寿司、天ぷらなど、種々の料理に便利にお使い下さい。　　　　　　　　　　　　　

平戸いのしし ロース 優 スライス 200g

損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい猪肉の等級「優」です。

肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても最上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

平戸・佐世保・松浦地域のブランド「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

【最上肉質・5等級と、ご注文下さい。】
【最高級の国産黒毛和牛なら「佐賀牛(R)」です。】

「佐賀牛(R)」は、日本最上級の等級格付けを誇る、国産黒毛和牛の最高峰です。
(社)日本食肉格付協会を定める厳格な基準で選ばれており、
その品質は、全国に数多くある銘柄牛の中でも
トップクラスの肉質等級5と4、BMS7以上。

キメの細やかな美しい霜降りは「艶さし」と呼ばれ、
全国のグルメや高級料理店で、貴重な美味として愛されています。

【最上肉質・5等級と、ご注文下さい。】
【最高級の国産黒毛和牛なら「佐賀牛(R)」です。】

「佐賀牛(R)」は、日本最上級の等級格付けを誇る、国産黒毛和牛の最高峰です。
(社)日本食肉格付協会を定める厳格な基準で選ばれており、
その品質は、全国に数多くある銘柄牛の中でも
トップクラスの肉質等級5と4、BMS7以上。

キメの細やかな美しい霜降りは「艶さし」と呼ばれ、
全国のグルメや高級料理店で、貴重な美味として愛されています。

こんにゃく芋から抽出したグルコマンナンをペースト状にして練り込んだ長崎県島原の手延べ素麺です。

動画はコチラ

麺を茹で上げたあとでも麺が伸びずくっつかないので、大変便利です。また、味も変わらないので多忙時の「お助け商材」です。

また、茹で上がりは、普通の素麺と比べ30%程度増量しますので、満足感があり、同量の素麺に比べカロリーが抑えられます。

茹で伸びとくっ付きの問題の解消だけではなく、独特のコシと喉ごしの良さと云う美味しさの質にもフォーカスした逸品です。
「健康も美味しさも大切」と云う言葉は、弊社の創業時からの基本理念です。
その理念を具現化した新しい商品を是非お試し下さい。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

お得な単価で人気のランイチ1本単位のブロックです。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

カルビの中で一番やわらかく、濃厚な味。使い勝手の良い1本単位の三角バラブロックです。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

お得な単価で人気部位、ももの使いやすい1kgスペックです。

宮崎県綾町で生産されている「ぶどう豚」は、綾町産ワインを作るときに出るポリフェノールたっぷりのぶどうの皮や種をエサにまぜて健康的に育ったおいしい豚です。そのおいしさと安全な品質から、全国の皆様に支持されています。おかげさまで2014年のふるさと納税では全国第1位に選ばれ一時はお届けが半年待ちになるほど大人気となりました。

宮崎県綾町で生産されている「ぶどう豚」は、綾町産ワインを作るときに出るポリフェノールたっぷりのぶどうの皮や種をエサにまぜて健康的に育ったおいしい豚です。そのおいしさと安全な品質から、全国の皆様に支持されています。おかげさまで2014年のふるさと納税では全国第1位に選ばれ一時はお届けが半年待ちになるほど大人気となりました。

宮崎県綾町で生産されている「ぶどう豚」は、綾町産ワインを作るときに出るポリフェノールたっぷりのぶどうの皮や種をエサにまぜて健康的に育ったおいしい豚です。そのおいしさと安全な品質から、全国の皆様に支持されています。おかげさまで2014年のふるさと納税では全国第1位に選ばれ一時はお届けが半年待ちになるほど大人気となりました。

おでん、煮込みにひと味違う宮崎県産黒毛和牛のスジはいかがでしょうか。
主にモモ部分の引きスジを、1kg毎に小分け真空パックでお届けします。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

きじょん山豚を丸ごと1頭分、贅沢に使って加工したプレスハムです。焼いたときの香ばしさ、口にしたときの歯ごたえと深い旨味がたまらない一品です。

季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。
また飼料にもこだわり、トウモロコシや地元産のお米、サツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を使用することにより、豚肉に甘みが増します。
①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

ビタミンEを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキン。飼料には生菌カルスポリンを加え、ニワトリがお腹の中から健康に。脂肪を減少し、旨みを引き出したワンランク上のチキンです。

天草定置網漁の旬の魚の日替わり刺身セットです。鮮度長持ち【塩〆加工】を施し解凍後1週間刺身で食べれます(冷蔵保管)

1.  漁師直仕入で新鮮さをそのままお届けします。

2.  200種類以上ある天然鮮魚から厳選して詰め合わせ、日頃食卓にのらない美味しい魚も楽しめます。

3.  切るだけで刺身盛り合わせ、海鮮丼、カルパッチョ、手巻きが簡単にできます。

4.  とれたて活魚を急速冷凍しているので、鮮度・味が落ちることなく美味しく召し上がれます

5.  刺身用さくの1個1個を専用トレイに入れ、丁寧にドリップ防止のシートで上下を挟み、真空パックして冷凍、酸化、雑菌を防ぎます。

天草定置網漁の旬の魚の日替わり刺身セットです。鮮度長持ち【塩〆加工】を施し解凍後1週間刺身で食べれます(冷蔵保管)

1.  漁師直仕入で新鮮さをそのままお届けします。

2.  200種類以上ある天然鮮魚から厳選して詰め合わせ、日頃食卓にのらない美味しい魚も楽しめます。

3.  切るだけで刺身盛り合わせ、海鮮丼、カルパッチョ、手巻きが簡単にできます。

4.  とれたて活魚を急速冷凍しているので、鮮度・味が落ちることなく美味しく召し上がれます。

5.  刺身用さくの1個1個を専用トレイに入れ、丁寧にドリップ防止のシートで上下を挟み、真空パックして冷凍、酸化、雑菌を防ぎます。

　　※　冷凍することで移送・保管が安定し、かつ食べたいときにいつでも食べることができ簡単、便利です。

イカの王様と言われるアオリイカは天草では比較的に漁獲量の多い魚です。他のイカに比べ甘みがあり、こくのある味には定評があります。

海水シャーベットで送るので魚が水分を吸うことなく、チルド状態で鮮度抜群でお届けします。

エビの王様クルマエビの中でも天草のクルマエビは特に有名です。その中でも特別に大型サイズを集めました。
天丼、天ぷらでも十分な存在感を出します。味は王様と言われるだけあって濃厚な旨みは他のエビを寄せ付けません。
このサイズでこの価格は生産者との提携によってもたらされており、お得な一品です。

生きクルマエビの半値ほどのリーズナブル価格も人気を倍増させています。

【特選!】鹿児島黒牛ブリスケスペシャルカット!

特選前バラを綺麗に掃除してスペシャルカットしております!

前バラ一枚をお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

厳選された特選鹿児島県産黒毛和牛のA5ランク10番〜12番のリブロースになります。

日本一の和牛産地である鹿児島が誇る和牛のトップブランド「鹿児島黒牛」

鹿児島黒牛の品質の高さはきめ細やかなやわらかい肉質と理想的なバランスを保つ霜降りをご覧頂ければ一目瞭然です。もちろん味の良さは言うまでもありません。

ぜひ、ご自身でこの最高のお肉の味を確かめてみませんか?

1本だと難しい場合はご相談下さい。

極上希少部位!鹿児島県産黒毛和牛イチボ

特選ラムイチから捌いた希少部位のイチボをご提供致します!

ラムイチ一本からだとランプまでは使いきれないというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

「きじょん山豚」は、餌にこだわり、トウモロコシや地元産のお米、規格外のサツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を与えることで、豚肉には甘みがあり、独特の臭みはありません。

生産者限定、飼料も確かな「きじょん山豚」は安心安全、高品質な豚肉であります。

和洋中、どんな料理にも最適。切り落としとは思えない絶妙なスライスと、きじょん山豚ならではの旨味は料理の味をグンと上げます。

季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。
また飼料にもこだわり、トウモロコシや地元産のお米、サツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を使用することにより、豚肉に甘みが増します。
①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

サンミート季穣の山牛を使用しており、旨みとコクがあります。 分厚いお肉が入っており、食べ応えのある牛丼です。
 少し甘めのツユがごはんに絡んで格別の味わいを醸し出しています。

「きじょん山豚」は、餌にこだわり、トウモロコシや地元産のお米、規格外のサツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を与えることで、豚肉には甘みがあり、独特の臭みはありません。

生産者限定、飼料も確かな「きじょん山豚」は安心安全、高品質な豚肉であります。

「きじょん山豚」は、餌にこだわり、トウモロコシや地元産のお米、規格外のサツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を与えることで、豚肉には甘みがあり、独特の臭みはありません。

生産者限定、飼料も確かな「きじょん山豚」は安心安全、高品質な豚肉であります。

黒毛和牛独特のジューシーな旨味と、赤身のコクを堪能出来るハンバーグです。焼くだけ簡単、IQFで1枚ずつ真空パックにしてあるため、使いたい分だけ解凍でき、お弁当・夕食、ハンバーガー、和食洋食と幅広くご利用いただけます。

九州産若鶏の手羽元を簡単調理できるように、チキンスパイスを混ぜ込み、急速凍結、鮮度を保持した状態でパック詰めしています。
【解凍する際は、ドリップ等が漏れる場合がございますので、トレー等の容器に入れて解凍してください。】

※この商品は、無添加商品です。

さっぱりとした味わいのきじょん山豚に和牛の脂を加え旨味を出しています。味付けを少し濃いめにしてありますので、ソースをかけなくても美味しくいただけます。解凍して、焼くだけでいいので、お手軽にお使いいただけます。こちらの商品は特にお客様よりご好評いただいております!

季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。

①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

弊社の山牛を使用しており、ルーに溶けだした旨みが良い味を出しています。
また、食べ応えのあるお肉を使っているのでよいコクとともに楽しめます。
カレーは中辛なので、大人向けのカレーです。

特選!スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛三角バラ

特選三角バラを丁寧にカットしてご提供致します!

三角バラ一枚を仕入れて掃除が大変だというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除、カットしてあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

鶏ハラミは腹膜と呼ばれる薄く小ぶりな部分で、一羽から極少量しか取れない貴重な部位です。ジューシーでコリッとした食感が特徴。旨味もたっぷりなのでクセになります。
炭火焼や焼肉、野菜炒めに。
焼肉店、焼鳥屋さんにも大変好評。地元の居酒屋店にも卸している商品で
よくご注文いただいております。見た目がきれいだというお声もよく頂いています。
1kg真空の使いきりサイズです。

揚げても、焼いても、蒸しても、調理はカンタン、手軽で便利、しかも味は本格派!

【最上肉質・5等級と、ご注文下さい。】
【最高級の国産黒毛和牛なら「佐賀牛(R)」です。】

「佐賀牛(R)」は、日本最上級の等級格付けを誇る、国産黒毛和牛の最高峰です。
(社)日本食肉格付協会を定める厳格な基準で選ばれており、
その品質は、全国に数多くある銘柄牛の中でも
トップクラスの肉質等級5と4、BMS7以上。

キメの細やかな美しい霜降りは「艶さし」と呼ばれ、
全国のグルメや高級料理店で、貴重な美味として愛されています。

天草定置網漁の旬の魚の日替わり刺身セットです。鮮度長持ち【塩〆加工】を施し解凍後1週間刺身で食べれます(冷蔵保管)

1.  漁師直仕入で新鮮さをそのままお届けします。

2.  200種類以上ある天然鮮魚から厳選して詰め合わせ、日頃食卓にのらない美味しい魚も楽しめます。

3.  切るだけで刺身盛り合わせ、海鮮丼、カルパッチョ、手巻きが簡単にできます。

4.  とれたて活魚を急速冷凍しているので、鮮度・味が落ちることなく美味しく召し上がれます

5.  刺身用さくの1個1個を専用トレイに入れ、丁寧にドリップ防止のシートで上下を挟み、真空パックして冷凍、酸化、雑菌を防ぎます。

　　※　冷凍することで移送・保管が安定し、かつ食べたいときにいつでも食べることができ簡単、便利です。

定置網で水揚げされた活魚を天草天然塩でしあげました。

1.ホクホク感の食感で食べやすい

2.ボリュームがあり、ランチ、デナーメニューに使いやすい

3.珍しい魚で美味しく食べれる

アオリイカの子供を沖づけにしました。スルメイカより濃厚な甘みがあり、みりん、しょうゆとマッチして酒のつまみに大人気商品です。
一口でイカ一匹を食する醍醐味もお楽しみいただけます。

食べやすいサイズを一夜干しにしています。
ホウボウは、一般的にはお刺身や寿司で食べるのが普通ですが、
干物にしてもとても美味しいです。
味は淡白ですが、白身の上品な甘みがあります。
ホコホコッとして身離れがよく、口に運ぶとホックリとした食感。
なにより食べやすく魚通の方には最高な干物です。

きじょん山豚はジューシーで柔らかい肉質です。脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。ロースはとても食べ応えがあり、何枚でも行けます。

玉ねぎの生産量北海道に次ぐ2位の佐賀県。

九州産の野菜を産地直送!新鮮・安心・おいしい野菜
旬の味をお楽しみください!

保存方法:風通しの良い冷暗所で保存してください。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

お得な単価で人気のランイチグリムキのブロックです。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。
希少部位ミスジにおいても、和牛の場合サシが綺麗に入る事から、焼いてもパサパサ感の無いジューシーな焼肉が楽しめます。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

宮崎牛ミスジ一本原体、限定数の送料無料販売です!
不定貫商品のため、発送の準備が出来次第、正確な重量に基づいたご請求金額をご案内差し上げます。

美味しさで定評のある天草西海岸の定置網で捕れた魚を漁師直で仕入れ、その日のうちに箱詰めします。

麺が伸びない本格、手延べ素麺500gをサンプル提供いたします。

茹でおき、また2時間程度、水に浸しておいても伸びず、美味しさ、そのまま。手間いらずで簡単片理です。

また、通常のそうめんと比べ、腹持ちが良いのも特徴です。

こんにゃく芋から抽出したグルコマンナンをペースト状にして練り込んだ長崎県島原の手延べ素麺です。

業務用 10kg　14400円⇒9,828円の商品はコチラ

麺を茹で上げたあとでも麺が伸びずくっつかないので、大変便利です。また、味も変わらないので多忙時の「お助け商材」です。

茹で伸びとくっ付きの問題の解消だけではなく、独特のコシと喉ごしの良さと云う美味しさの質にもフォーカスした逸品です。
「健康も美味しさも大切」と云う言葉は、弊社の創業時からの基本理念です。
その理念を具現化した新しい商品を是非お試し下さい。

天草灘で捕れた新鮮な旬魚の刺身、特産の天草クルマエビやタコ、天草で育ったブランド豚のロザリオポークという天草の旬の幸を詰合せたお得なセットです。ご自宅で堪能されるもよし、贈り物にされるのもお薦めです。

【内容】(カンパチは漁の状況次第では畜養魚となります)

①カンパチ刺身(6カット・真空パック入)

②真鯛刺身(6カット・真空パック入)

③タコ(ボイル)(6カット・真空パック入)

④クルマエビ(6～8尾・真空パック入)

⑤ロザリオポーク(しゃぶしゃぶ用スライス・140g)

⑥ロザリオポーク(汎用スライス・180g)

(写真はイメージです)

人気の「ホクホク鮮魚一夜干し」の詰合せセットです。

下記の候補より旬の魚6種類を選び詰め合わせます。

新開発天然ミネラル製法で、

①　ホクホク感があり鮮度の良い一夜干しに仕上がりました。

②　魚の臭みを除去しました。

③　塩分を最小限に抑えました。

④　塩味をほとんど感じず、お好みの味付けができます。また他の料理にも使えます。

中味は変更になることがあります。

【内容】①真鯛一夜干し、②カンパチ一夜干し、③クロダイ一夜干し、④アカイサキ一夜干し、⑤カマス一夜干し、⑥トビ魚一夜干し　(各真空パック入)

天草下島大江漁港沖合の定置網で水揚げされた魚を船上で締めます。マル魚の場合は、鮮度を保持するため海水シャーベットに浸してアルミホイル袋に梱包します。ご希望により前処理(ウロコ、内臓、エラなどの除去)してお送りします。前処理した魚の場合は、防水紙に包み、海水シャーベット氷を同梱して鮮度を保ち、翌日若しくは翌々日着のヤマトクール(冷蔵)便で発送します。

ビタミンEを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキン。飼料には生菌カルスポリンを加え、ニワトリがお腹の中から健康に。脂肪を減少し、旨みを引き出したワンランク上のチキンです。

平戸いのしし　肩ロース肉切り落とし

肩ロース肉の切り落とし肉。細かく切る必要がないのも便利な猪肉です。
猪肉の食感をより感じさせるような焼き物や煮物などの料理にお奨めです。
※500gパックでの販売になります。

利用方法

猪汁、煮込み、野菜炒めなど

 

 

 

 

長崎県平戸地域で生まれたイノシシは、青々とした野山を駆け巡り、

どんぐりや海藻を食べのびのびと育ち、

引き締まった脂肪の質が良い上質なお肉になります。

 

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

 

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

 

 

 

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

 

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

 

 

 

 

 

 

平戸いのしし　バラ肉切り落とし

バラ肉の切り落とし肉。細かく切る必要がないのも便利な猪肉です。
猪肉の食感をより感じさせるような焼き物や煮物などの料理にお奨めです。
※500gパックでの販売になります。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし ミンチ肉

猪肉の脂身の旨さと歯応えのある旨味の強い部位を考慮し、猪脂25%:猪身75%の割合、4.8㎜で挽いた平戸いのしし100%の特製粗びきミンチ。
※1㎏パックでの販売。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

特選!A5ランク肩ロース

特選肩ロースから捌いた希少部位のザブトンをご提供致します!

肩ロース1本だと仕入が大変だというお客様の為に小分けにして良いところだけを今回ご案内させて頂きました。掃除済みの為、仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。

九州名物の辛子高菜炒めに辛子明太子を加え、風味豊かに仕上げました。ごはんのお供やチャーハンの具材、お料理の味付けにも活躍します。常温で日持ちするので、パントリーにストックするのもおすすめです。

竹の力で、毎日の混ぜが要らない!水抜き不要、臭くない、駄目にならないぬか床”糸島魔法の竹ぬか床”無農薬用の「たしぬか無農薬」です。

竹パウダーを始め、米ぬか、唐辛子は農薬無使用の商品です。

原則として、月に一度一掴み(20～25g)を入れ(良くかき混ぜる)る事で5年、10年と継続使用が出来ます。

旧来のぬか床が安全の為「冷蔵庫」保管と言われますが、ぬか漬けの本来の乳酸菌による漬物を作る為には”常温保存”としています。こちらの方が乳酸菌の働きが活発で、よく漬かる他より安全(乳酸菌が活発―乳酸発生ーPH酸性ー安全)となると考えます(冷蔵庫5℃では乳酸菌が活発に働く条件ではなく、乳酸発酵不足によるいろいろ問題がおこります)。

旧来の「ぬか床」の問題点を、竹のパワーで解決した「糸島魔法の竹ぬか床」です。

1kgポリ袋入り。

竹の力(高い吸水力)で、くさい臭いの原因である「酪酸菌」が出来難く、毎日の混ぜが要らない上に、水抜きも不要で、駄目になり難いぬか床です。

既に発酵していますので、直ぐに使えます(ポリ袋から出して、お手持ちのポリ容器等にいれお使いください)。

野菜は塩で軽く揉んで、ぬか床を軽く掘って入れます。その後綺麗に埋めて上から軽く押さえて一晩漬けて下さい。

月に1回、一掴み(20～25g)のたしぬかを入れる事で、5年10年と続けられます。

きゅうり、ナス等定番の他、茹で卵、ミニトマト、パブリカなど人気です。

旧来の「ぬか床」の問題点を、竹のパワーで解決した「糸島魔法の竹ぬか床熟成　無農薬」です。

1kgポリ袋入り。

*無農薬・・竹パウだーは無農薬ですが、米ぬか、生姜、唐辛子並びに捨て野菜は農薬未使用品を使っています。

竹の力(高い吸水力)で、くさい臭いの原因である「酪酸菌」が出来難く、毎日の混ぜが要らない上に、水抜きも不要で、駄目になり難いぬか床です。

既に発酵していますので、直ぐに使えます(ポリ袋から出して、お手持ちのポリ容器等にいれお使いください)。

野菜は塩で軽く揉んで、ぬか床を軽く掘って入れます。その後綺麗に埋めて上から軽く押さえて一晩漬けて下さい。

月に1回、一掴み(20～25g)のたしぬかを入れる事で、5年10年と続けられます。

きゅうり、ナス等定番の他、茹で卵、ミニトマト、パブリカなど人気です。

たしぬかは”たしぬか無農薬”をお使い下さい。

旧来の「ぬか床」の問題点を、竹のパワーで解決した「糸島魔法の竹ぬか床」です。

1kgポリ容器入り。

竹の力(高い吸水力)で、くさい臭いの原因である「酪酸菌」が出来難く、毎日の混ぜが要らない上に、水抜きも不要で、駄目になり難いぬか床です。

既に発酵していますので、直ぐに使えます(ポリ袋から出して、お手持ちのポリ容器等にいれお使いください)。

野菜は塩で軽く揉んで、ぬか床を軽く掘って入れます。その後綺麗に埋めて上から軽く押さえて一晩漬けて下さい。

月に1回、一掴み(20～25g)のたしぬかを入れる事で、5年10年と続けられます。

きゅうり、ナス等定番の他、茹で卵、ミニトマト、パブリカなど人気です。