業務用食材・業務用食品TOP > 水産市場 > 魚類 > 鯛 > その他鯛
富山湾直送 朝獲れ甘鯛
大きさ300g～500g程度
- 単価660円/100g
- 販売最小ロット400g2,640円 (税込)
商品コード： 5356292600004
販売最小ロット価格(税込)： 2,640 円
商品属性1:
商品属性2:
商品属性3:
商品属性4:
- 関連カテゴリ：
- 水産市場 魚類 鯛 その他鯛
画像を拡大する
商品説明
甘みのある美味しい魚ですが、鯛の仲間とは縁遠く、彩り、肉質と優美な姿によるあやかり鯛のネーミングです。
近年、高級魚として扱われ、大きいものはもっとも値段の高い魚の
ひとつとなっています。基本的に料理屋さんが使う高級魚であり、
マダイよりもはるかに高価です。
北陸から関西にかけては、グジ、グジダイと呼ばれます。
代表的な料理は蒸し物と椀種ですが、淡白な白身ですので、料理用途は広いです。一夜干し、昆布〆、塩焼き、西京焼き、棒寿司、ホイル焼き、照焼き、揚げ物(フライ)、鍋物やムニエル、ポワレから様々な味付けの洋風ソースにも向いています。
皮と身の間に旨味があり、湯引きの刺身もプリッとした身に甘味と風味があり美味しいです。
氷見の寒ブリ、タグ付きズワイガニ
生食用エビの王者、ホタンエビも
扱っております。
ただ市場での仕入れ値が変動しますので
ご希望の大きさ、金額があれば
是非、お問合せください。
担当:四津
piroaki@gmail.com
090-1391-4151
商品仕様
| 原材料 / 食品添加物 |
アマダイ |
|---|---|
| 販売最小ロット | 400g 2,640円（税込） |
| 生（原）産地 | 富山県 |
| 加工地 | 富山県 |
| 納期 / 発送体制 | 受注日より3日以内 |
|---|---|
| 納入実績 | ホテル、旅館、料亭、和食店等 |
| 参考メニュー | 一夜干し、昆布〆、塩焼き、西京焼き、棒寿司、ホイル焼き、照焼き、揚げ物(フライ)、鍋物やムニエル、ポワレ |
| 賞味期限 | 生ものですのでお早めにお召し上がりください。 |
