イタリア野菜のフジワラファーム | ISPフーズ

店舗情報

イタリア野菜のフジワラファーム

【はじめたきっかけとこだわり】
大学生の時、イタリア野菜のフェンネルと出会いました。
個性の強い野菜を知ると同時においしさも知る事が出来たのが、イタリア野菜の栽培に取り組むきっかけとなりました。

栽培歴35年ですが、野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。

有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。
その甲斐あってフェンネルなどは、原産国イタリアに負けない肉厚で香りの強いものが収穫出来ています。

販売先もフレンチ、イタリアンの三星レストランからこだわりユーザーまで、当園のファンになって下さる方が多く、幅広く利用して頂いています。

担当

店舗情報

業種
主要品: イタリア米、フェンネル、フラミンゴスター、サボイキャベツ、野生ルッコラ、プンタレッラ、エンダイブフリゼ、シュガーローフ、キャステルブラン、タルティーボ、カーボロネロ、ポワロジェンヌ、マスタードミズナ、赤マスタードミズナ、ミニパプリカ、甘小粒トマト（糖度15度）ケール類、南瓜類、メロン類
所在地: 岡山県倉敷市堀南973
URL
mail: info@fujiwara-farm.jp
配送: ヤマト運輸　代引き
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国産ルッコラセルバティカ(ルケッタ・セルバチカ)

岡山県産冷蔵イタリア野菜のフジワラファーム

国産ルッコラセルバティカ(ルケッタ・セルバチカ)

ルッコラと同じようにゴマのような香りやピリッした辛みと苦味を持っています一般的なルッコラよりもその風味は強く、野生的な風味を楽しめます。

当社のセルバティカは、アレンジ力を料理に生かしたいので切れ込みの強いタイプです。またセルバティカミニも 10g 130円で用意しております。

イタリア家庭料理として親しまれている料理にアブロドルチェがありますが、野生種ルッコラを使った料理です。

辛味は、脂分が多い肉料理との相性がよく抗酸化作用で体にも良い食材です。

単価：4,320円/kg

432円/0.1kg （税込）

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米3kg

岡山県産オススメオリジナル小ロッド販売常温イタリア野菜のフジワラファーム

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米3kg

田植え以降は殺菌、殺虫剤は一切使用していません。減農薬栽培です。乾燥もリゾットやパエリアにした時に本来の風味かせ残るように、加熱乾燥を使用せず、風だけで乾燥させた自然乾燥米です。

イタリア米のカロナローリを交配親として日本の農水省で改良された国産リゾット米です。

パエリア、リゾットなどに差別化メニューとしてご利用ください。

単価：1,400円/kg

4,200円/3kg （税込）

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米9kg

岡山県産オススメオリジナル小ロッド販売常温イタリア野菜のフジワラファーム

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米9kg

田植え以降は殺菌、殺虫剤は一切使用していません。減農薬栽培です。乾燥もリゾットやパエリアにした時に本来の風味かせ残るように、加熱乾燥を使用せず、風だけで乾燥させた自然乾燥米です。

イタリア米のカロナローリを交配親として日本の農水省で改良された国産リゾット米です。

パエリア、リゾットなどに差別化メニューとしてご利用ください。

単価：1,333円/kg

12,000円/9kg （税込）

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米

岡山県産オススメオリジナル小ロッド販売常温イタリア野菜のフジワラファーム

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米

田植え以降は殺菌、殺虫剤は一切使用していません。減農薬栽培です。乾燥もリゾットやパエリアにした時に本来の風味かせ残るように、加熱乾燥を使用せず、風だけで乾燥させた自然乾燥米です。

イタリア米のカロナローリを交配親として日本の農水省で改良された国産リゾット米です。

パエリア、リゾットなどに差別化メニューとしてご利用ください。

単価：1,500円/kg

1,500円/1kg （税込）

国産赤筋オゼイュ

岡山県産オススメ季節限定小ロッド販売冷蔵イタリア野菜のフジワラファーム

国産赤筋オゼイュ

酸味と赤の色目が目を引くスターリーフ。

肉など味の濃い料理を食べた後、酸味を生かして口の味の切り替えとして使われます。

【料理】肉料理の添え物、サラダ、料理のアクセントとしてお使い頂けます。但し、シュウ酸カルシュームが多いのでサラダなど多く入れ過ぎるのは禁物。

単価：43,200円/kg

432円/0.01kg （税込）

国産ルタバカ(スウェーデンカブ・カブハボ)

岡山県産限定品季節限定オリジナル小ロッド販売冷蔵イタリア野菜のフジワラファーム

国産ルタバカ(スウェーデンカブ・カブハボ)

スェーデン蕪と言われとても甘い蕪です。
当社のルタバカは大きくボリュームがあるので美味しさがギュッと詰まっています。

ルタバガの果肉はどこで切っても黄色で、断面は黄色いことを除けば大根とよく似ていますが、肉質はジャガイモと、サツマイモの中間位の食感です。

切った途端、甘いような独特の強い香りが漂います。味はほんのり甘味が感じられ、蕪とはぜんぜん違った風味です。

単価：1,296円/kg

1,296円/1kg （税込）

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